蛋白粉行业市场竞争及机遇分析 女性消费者市场更具发展潜力

• 方蔓桃 2024年2月22日 来源：百度 826 50
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根据蛋白质来源可以分为动物蛋白粉和植物蛋白粉，动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶，蛋白质构成以酪蛋白为主78～85%，能被成人较好地吸收与利用;植物蛋白是主要来源于米面类、豆类，两类的蛋白质营养价值不同。

蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。人们可以从食物中获取所需蛋白质，还可以通过蛋白粉补剂等获取。随着健康观点的普及以及健身运动风潮兴起，蛋白粉受到越来越多的关注，蛋白粉具有补充能量、增强体质、健身增肌、便于补给蛋白质等特点。

根据蛋白质来源可以分为动物蛋白粉和植物蛋白粉，动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶，蛋白质构成以酪蛋白为主78～85%，能被成人较好地吸收与利用;植物蛋白是主要来源于米面类、豆类，两类的蛋白质营养价值不同。

2023年，中国蛋白粉市场规模预计将达到数十亿元，同比增长超过10%。这一增长主要得益于健身运动的普及、健康意识的提高以及消费者对高品质生活的追求。其中，年轻消费者是蛋白粉市场的主要消费群体，他们对健康和健身有着更高的需求和投入。

蛋白粉市场竞争分析

大豆蛋白粉，近年来已经成为食品和营养品领域的一大热门。其独特的营养价值和广泛的应用领域，吸引了众多投资者的关注。尤其是在当前全球经济形势复杂多变的背景下，寻找一个稳定的投资项目至关重要。本文将全方位解析大豆蛋白粉行业的趋势、发展前景以及投资风险，帮助您更好地了解这个行业，把握创业机会。

截至2023年11月底，我国具有国家标准的补充营养素类产品已基本纳入备案管理，有1500余家企业获得保健食品备案登录账号，备案企业已覆盖了国内31个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团。获得了保健食品备案凭证的产品已达到17000余个，其中功能类产品3300余个，满足了消费者对维生素C、辅酶Q10类产品的需求，为消费者带来了更多质高价优的保健食品。

保健食品备案工作的持续推进，减少了企业研发成本投入，缩短了技术审评和政府部门审批时间，在不降低产品技术要求的基础上，显著加快了产品上市步伐。食品审评中心作为市场监管总局的技术支撑机构，在巩固现有成果的基础上，将在如何更好促进我国经济发展、更大的释放企业的创新活力、更好服务于人民的健康需求等方面，积极探索更多原料纳入保健食品原料目录，并将复配产品纳入备案管理的可行性，继续为扩大备案工作提供技术支撑。

从市场格局来看，国内蛋白粉品牌商主体呈现零散特征，数量多而规模小，基本形成以传统保健品龙头和运动营养厂家两极分化的格局。

淘数据统计显示，截至2018年9月，国内市场中的蛋白粉单品数量已经达到约1887个，市场竞争非常之激烈。而按照产品种类和销量表现，两大格局中相对突出的主流品牌分别是汤臣倍健和康比特。

保健品领域中，汤臣倍健是当之无愧的寡头。作为较早布局这一新兴市场的企业，汤臣倍健凭借先发优势，在近年来的蛋白粉消费市场中占据了越来越重要的位置。 2020年年报显示，汤臣倍健粉剂销售量同比增长36.8%，生产量同比增长 38.86%，主要系益生菌粉及蛋白粉增加所致。

与此同时，汤臣倍健陆续取得多项蛋白质提取或蛋白质制备方面的专利，获得多项保健食品注册批准证书及备案凭证。比如其双蛋白粉产品，通过采用动植物“双蛋白”配方，在同品类中表现突出。

蛋白粉行业市场机遇分析

随着消费者健康意识的提高，他们对蛋白粉的需求呈现出以下趋势：

1.品质要求更高：消费者对蛋白粉的品质要求不断提高，对原料来源、生产工艺、品质控制等方面更加关注。

2.个性化需求增加：不同人群对蛋白粉的需求特点各不相同，针对不同人群的蛋白粉产品不断涌现，满足消费者个性化的需求。

3.关注功能性：消费者对蛋白粉的功能性需求不断增加，如针对增肌、减脂、恢复体力等不同需求的蛋白粉产品受到广泛关注。

首先，蛋白粉作为高质量蛋白质的来源，对于健身增肌的效果已经被广大健身爱好者所认可。在健身过程中，肌肉的增长需要大量的蛋白质作为基础，而蛋白粉恰恰可以满足这一需求。

其次，蛋白粉的便利性也是其受欢迎的原因之一。对于忙碌的现代人来说，定期摄入高蛋白的食物可能比较困难，而蛋白粉作为一种方便携带和服用的营养补充剂，无疑解决了这个问题。

据不完全统计，目前市面上的蛋白粉产品大多以保健食品(取得“蓝帽子”标识)、食品的身份存在，还有很少一部分为运动营养食品，因此并没有形成统一的行业标准。

但乳清蛋白粉和大豆蛋白粉等原料领域实际上均有行业标准，不过距今已有10年时间，两者仅分别对相应产品的感官、卫生指标等进行了要求，生产门槛也很低。

在大健康时代下，消费的年轻化需要品牌做好精准营销。同时，消费者对产品需求的增加和对产品质量的高要求将使得研发技术的革新更加重要。单一成分和单一功能的产品已远远不能满足大众的需求，未来蛋白粉的研发必将朝着多功能的方向发展。

基于这些行业特性，蛋白粉更多靠营销驱动。无论是汤臣倍健等老牌保健品商，还是康比特等运动营养厂家，又或是新消费势力，除了满足产品功能方面的体验需求外，无一不在营销上做文章。

这些企业在蛋白粉行业中拥有较高的市场份额和影响力，通过不断创新和优化产品，满足消费者的多样化需求。同时，它们也面临着激烈的市场竞争和不断变化的市场环境，需要不断提升自身的竞争力和适应能力。

了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院《2023-2028年中国蛋白粉行业竞争分析及发展前景预测报告》。

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