菜籽油行业市场深度调研分析

• 方蔓桃 2024年2月28日 来源：百度 925 58
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为确保菜籽油行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解菜籽油行业的发展态势，创新

我国是全球菜籽油第一生产大国和消费国。油菜作为国内第二大食用油来源，可利用南方广泛的冬闲田种植，不与水稻等主要粮食争地，还可滋养地力，在扩大种植规模上具有更大的发展空间和潜力，如能持续提高单产和含油量，我国菜籽油产量可实现倍增，对缓解食用油供需矛盾将大有裨益。

菜籽油和花生期权合约正式在郑州商品交易所挂牌交易。这为菜籽油、花生产业链企业提供了更加丰富的风险管理策略，服务油脂油料产业高质量发展，也对保障国家油脂油料稳定供给具有重要意义。

当前，外部经济形势依旧复杂多变，稳住农业发展基本盘对稳宏观经济大盘具有特殊重要意义。油脂油料安全是国家粮食安全的重要组成部分，是关系我国经济发展和社会稳定的全局性重大战略问题。花生是我国自给率最高的大宗油料作物，菜籽油是我国消费量与进口量第二大的植物油品种，是油脂油料板块的重要组成部分。2022年中央一号文件明确提出，要多措并举提升油料产能。

为确保菜籽油行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解菜籽油行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能菜籽油从业者抢跑转型赛道。

中国食用植物油行业的品种较为丰富，主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亚麻籽油、玉米油、红花籽油等，其中，棕榈油主要从马来西亚和印度尼西亚进口，橄榄油则主要从西班牙等地中海国家进口。

根据USDA数据统计，2020年大豆油和菜籽油消费量占比分别为43.10%和22.10%，可见，从中国食用植物油的产品消费结构来看，大豆油和菜籽油已成为消费主力。菜籽油的脂肪酸结构是人体消化吸收最好的，人体对菜籽油的吸收率可达到99%。菜籽油的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，橄榄油和茶籽油使普通消费者望而却步，而菜籽油却是性价比之王。菜籽油属于风味油种，特别是小榨浓香工艺的的菜籽油，香味独特。纯正的菜籽油的颜色金黄透亮，是川菜等经典菜系的黄金搭档。

数据显示，2013-2022年，中国菜籽油市场规模整体呈现出先下降后上升的趋势。2019年以来，在需求量与价格的共同影响下，国内菜籽油市场规模快速增长。2022年我国菜籽油市场规模达到1078.9亿元，同比增长10.2%。

油脂油料板块具有产业链条长、参与主体多、市场化程度高等特点。近年来，受全球流动性充裕、新冠肺炎疫情反复、境内外主要油籽产区产量波动等因素影响，油脂油料市场波动幅度进一步加大，产业企业生产经营中面临的不确定性和复杂性更为突出，产业企业个性化避险需求越发强烈。

中粮油脂控股有限公司油脂业务部总经理周吉帅认为，在当前油脂油料市场波动加剧的背景下，单独依靠期货工具已不能完全满足企业风险管理的需要，期权的上市将为产业链上下游企业提供更加丰富的贸易定价和套保工具，帮助现货企业更加合理有效地管理市场风险，有利于提高现货企业经营规模。

据悉，菜籽油和花生相关期货合约上市以来，市场运行总体平稳，产业客户参与广泛，功能作用发挥较好。菜籽油和花生期权上市后，可与现有期货期权品种形成合力，进一步满足实体企业个性化和精细化风险管理需求。此外，期权作为非线性的风险管理工具，还能够通过与相应期货品种形成联动，进一步增强期货市场韧性，促进期市功能有效发挥。

2022/23年(7月)全球菜籽油产量为30.74百万吨;消费量为30.08百万吨。其中2022/23年(7月)全球菜籽油进口数量为6.36百万吨，全球菜籽油出口数量为6.54百万吨。中国油菜生产近年有很大发展，亩产量不断提高。菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上。除主要产区长江和珠江流域外，其它地区也在大力发展油菜种植，因为它可利用冬闲地种植，不与大田作物争地。2021年中国菜籽油消费量为8250千公吨，同比增长0.7%;菜籽油产量为6435千公吨，同比增长3.1%。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。我国菜籽油需求量较大，一直进口数量大于出口数量。2021年中国菜籽油进口数量为1350千公吨，同比下降42.9%;菜籽油出口数量为2千公吨，同比下降60%。2022年7月，中国菜籽油价格为11905元/吨;同比增长率为12.61%，增速低于平均值27.939%, 增速承压。

菜籽油行业市场机遇分析

2023年，中国菜籽油市场规模已突破百亿元大关，同比增长保持在6%左右。这一增长主要得益于消费升级和健康饮食的普及。政府对农业的支持也推动了菜籽油产业的发展。然而，市场上菜籽油的品质参差不齐，价格波动较大，消费者对产品的选择更加挑剔。

预计未来几年，中国菜籽油市场将继续保持稳定增长。一方面，消费者对健康饮食的关注度提高将推动菜籽油市场的需求;另一方面，农业技术的进步将提高油菜种植的产量和品质，降低生产成本。此外，政府对农业的支持也将为菜籽油产业的发展提供政策保障。

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