中国生姜种植分析 生姜产品行业分析

• 方蔓桃 2024年3月1日 来源：百度 458 23
• 繁体

我国是世界上生姜种植面积最大、生产总量最高、出口最多的国家。近些年来，生姜的现代加工技术不断成熟，结合生姜的营养和药用价值，各种精深加工产品相继出现，在很大程度上拓宽了生姜的综合利用范围，具有广阔的市场前景。利用生姜中的有效成分，制备各种功能性食品，

一、生姜概述

生姜为被子植物门单子叶植物纲姜目姜科姜属多年生草本植物，在我国栽培历史悠久。生姜在中国传统医药学中使用较为广泛，其临床功效主要有发汗解表、温中止呕、化痰止咳、和脾消肿等，主要用于治疗外感风寒、胃寒呕吐等症。

二、生姜行业现状分析

生姜作为一种重要的调味品，被广泛应用于烹饪、食品加工等领域。同时，生姜还具有药用价值，可以驱寒、祛湿、暖胃等。因此，生姜市场需求量大且稳定，为种植者提供了可靠的收益保障。

全球生姜种植面积前六位的国家有印度、中国、尼日利亚、尼泊尔、印度尼西亚、泰国，分别占总面积的34%、28%、19%、6%、4%、2%。

2020年市场收购价一路上行，逼近10/斤。而2021年姜价低迷不振，最低时跌到几毛钱一斤，落差巨大，低价位一直持续到今年9月。

市场波动最直接的反映除了种植面积减少或增加，就是种植人群出现了明显的差异化。在全国生姜主产区的山东，这种变化越发明显，生姜种植人群正在经历老户和新势力交织。

中国是世界上生姜栽培面积最大且生产总量最多的国家。生姜行业发展前景指出，作为常见的调味植物，生姜在我国的种植面积十分广泛，其中，南方主要以广东、浙江、湖南、安徽、和四川等地种植为主，北方则主要以山东省种植面积最大。

数据显示，截至2021年我国生姜进出口量为0.29万吨、51.1万吨;进出口额分别为414.3万美元、71849.6万美元;实现贸易顺差高达71435.3万美元，且呈逐年扩大态势。

中国是世界上生姜栽培面积最大且生产总量最多的国家。生姜行业发展前景指出，作为常见的调味植物，生姜在我国的种植面积十分广泛，其中，南方主要以广东、浙江、湖南、安徽、和四川等地种植为主，北方则主要以山东省种植面积最大。

数据显示，截至2021年我国生姜进出口量为0.29万吨、51.1万吨;进出口额分别为414.3万美元、71849.6万美元;实现贸易顺差高达71435.3万美元，且呈逐年扩大态势。

我国生姜主要以出口为主，受新冠肺炎疫情的持续影响，国际交通运输不畅，运输公司提高了国际货运价格，我国对外出口贸易成本增加，生姜出口量下降明显，据统计，截至2022年上半年我国生姜出口量为23.14万吨，同比增长3.34%。

随着人们生活水平的提高，对高品质农产品的需求不断升级。生姜作为一种高品质的调味品，其独特的口感和药用价值受到消费者的青睐。因此，生姜种植行业有望受益于市场需求升级，实现更高的收益。

三、生姜行业价格及发展前景分析

国家近年来出台了一系列鼓励农业发展的政策，为种植业的繁荣提供了有力支持。生姜作为一种高效益的农作物，符合政策导向，有望获得更多的政策扶持和资金补贴。

农产品的价格随季节变化的规律是由农产品季节性生产规律所决定的，生姜的价格同样受季节变化的影响比较明显，每年的11月左右是生姜的收获季节，新姜大量进人市场，这时生姜市场库存饱和，所以生姜的价格从这个时间开始下降，等到第2年春天4—5月生姜库存消耗的差不多，生姜供应开始出现短缺，价格会开始小有回升，到7—8月基本到达生姜价格波峰值。

我国是世界上生姜种植面积最大、生产总量最高、出口最多的国家。近些年来，生姜的现代加工技术不断成熟，结合生姜的营养和药用价值，各种精深加工产品相继出现，在很大程度上拓宽了生姜的综合利用范围，具有广阔的市场前景。利用生姜中的有效成分，制备各种功能性食品，既可以满足人们对营养物质的需求，也可以发挥其养生保健的作用，如姜茶、姜酒、姜糖、姜脯、姜饮料等。利用生姜中的芳香性化学物质，制备各种调味品，除可改善膳食的味道，还能够推动调味品行业朝着深加工、商业化、工业化方向发展。

另外，提取生姜中的各种活性成分，制备相关药物，在抗菌消炎、改善胃肠道功能、止呕驱寒、降糖降脂、肿瘤治疗及增强机体免疫力等方面发挥作用。利用生姜中的抗氧化活性物质，制备天然的瓜果蔬菜保鲜剂，可以延长农副产品的存储期;加工生产常用的日化产品，如洗发水、牙膏、化妆品等，可以刺激微血管循环，促进毛囊组织生长，修复衰老细胞，达到辅助治疗头屑、脱发、牙龈出血的效果，工业化利用价值较为可观。因此，作为一种来源广泛、食药特性鲜明的天然物种，生姜在食品、保健品、医药等行业中均具有极为重要的研究意义和较大的应用价值。

中研普华通过对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地帮助客户降低投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2024-2029年中国生姜种植行业市场分析及发展前景研究报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2024-2029年中国生姜种植行业市场分析及发展前景研究报告

  生姜属姜科姜属多年生宿根植物，是主要的香辛保健蔬菜之一，也是食品、医药及化工产品的重要原料。生姜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢