果冻行业消费趋势及市场需求分析2024

• 陈观秋 2024年3月8日 来源：中国质量报 中国食品网 百度 439 22
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近年来，在消费趋势和市场需求驱动下，中国消费者的个性化、多元化需求开始显现，健康化和功能化成为零食行业的新趋势。在这种供需关系影响下，休闲食品行业竞争愈发白热化。果冻作为细分赛道的一部分，若要在新时期下谋求新发展，亟待行业加快产业的产品创新、优化升级

果冻原本是一种外国食品，直到改革开放后才引进中国。果冻，在很多人眼里就是一种小巧玲珑、晶莹剔透、爽滑可口的休闲食品。然而，就是这样一枚枚小小的果冻，在中国创造出一百多亿元的市场。据了解，截至2022年12月，中国果冻市场规模扩张至320亿元。

然而，当大众一提到果冻，首先想到的就是“童年零食”、“儿童爱吃”等关键词眼，这正说明了果冻在很大程度上是与儿童群体相联系的。这就像一把双刃剑，既有好处也有坏处，在受欢迎的同时也在一定程度上限制住了果冻产品的消费群体。

近年来由于电商崛起，进口果冻、电商零食巨头自产的果冻层出不穷，曾热销的一些知名品牌果冻因为依靠电视广告而错失了电商模式的营销黄金期。

数据显示，中国果冻市场零售额从2010年的94亿元增至2014年的128亿元，复合增长率为8%。2015年至2020年，中国果冻市场复合增长率为5.4%。2020年，中国果冻市场零售额达到178亿元。中国果冻行业的发展处于放缓态势。

经过近十几年发展，传统果冻产品的市场渐趋饱和，竞争渐趋激烈。事实证明，当一个行业发展渐趋饱和时，行业内的企业想要在竞争中占据优势，要么需要在细分市场上多下功夫，开发新的消费需求;要么需要在传统产品上实现革命性创新，寻找新的消费领域，才能实现突围。

目前我国果冻市场竞争激烈，商家为了吸引更多消费者，不断研发出新的果冻产品，满足个性化市场需求。

果冻行业消费趋势及市场需求分析

近年来，在消费趋势和市场需求驱动下，中国消费者的个性化、多元化需求开始显现，健康化和功能化成为零食行业的新趋势。在这种供需关系影响下，休闲食品行业竞争愈发白热化。果冻作为细分赛道的一部分，若要在新时期下谋求新发展，亟待行业加快产业的产品创新、优化升级。

随着消费的升级，许多品牌通过技术研发和创新，为消费者研制出多种优质产品，如推出添加有魔芋(蒟蒻)、乳酸菌等健康食材的果冻。从“方便好吃”到“营养健康”，越来越多的果冻企业走上了转型升级之路。通过提升果冻的口感、质感，使产品不断与消费群体所贴合，以多种类果冻满足各年龄层次的各种需求，从而拓宽传统果冻产品的年龄段以及消费边界。

果冻行业随着主要消费人群的转变等多重因素的影响，多样化的果冻产品不断地被研发出来，市场上开始呈现出缤纷景象，在不断的发展过程中注入涌流的新鲜血液。在细分人群的消费下，俘获消费者的心是果冻企业面临的问题之一。

Z时代的消费者们追求个性化、特殊化，对创新产品的接受能力强，会比较注重产品的外观和品质，果冻产品逐渐向个性化方向发展。

据中研产业研究院《2024-2029年果冻产业现状及未来发展趋势分析报告》分析：

近年来，果冻产品不断探索新出路。除了从新产品和新包装方面着手，果冻行业也尝试了跨界合作。

据了解，有果冻品牌与冰淇淋联名，产品市场反响不错。一方面，产品借助果冻的外包装，不受冷藏车、冷库、冷柜等冷链物流储运系统的制约，市场流通更方便;另一方面，消费者反馈果冻与冰淇淋混合后的口感不错，尤其是冷冻冷藏后食用味道极佳。吸吸冻、可吸冰淇淋、果冻雪糕等跨界产品被越来越多的消费者接受。

从追求包装、口味到注重营养、健康以及跨界合作，消费者对零食需求的转变，正在倒逼果冻行业加速创新。儿童一直是果冻品类中主要的消费对象。在零食行业整体快速上升、消费不断升级的大趋势下，果冻企业并不甘于就此“躺平”，越来越多的果冻生产企业在产品在配方研制中摒弃以往的香精、色素成分，而选择更具健康属性的果汁、果肉作为原料。与此同时，一些“零概念”产品出现。例如，标称“零脂、低卡、控糖”“能量运动”的新式果冻。

总体来看，果冻作为一个市场底盘大、消费需求不减的传统品类，如今也到了快速迭代需要突破创新的关键转折时刻。未来，如何针对新生代消费者创新产品，向果冻市场推陈出新，满足消费者的不同需求是品牌该思考的问题。

报告结合果冻行业的背景，深入而客观地剖析了中国果冻行业的发展现状、发展规模和竞争格局;分析了行业当前的市场环境与行业竞争格局、产品的市场需求特征、行业领先企业的经营情况、行业未来的发展趋势与前景;同时，佐之以全行业近5年来全面详实的一手连续性市场数据，让您全面、准确地把握整个行业的市场走向和发展趋势。

想要了解更多果冻行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年果冻产业现状及未来发展趋势分析报告》。

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