果冻产品市场需求及规模分析2023

• 方蔓桃 2023年12月1日 来源：百度 1019 64
• 繁体

如果你想了解果冻产品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2020-2025年中国果冻产品行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告》。重点分析了我国果冻产

传统果冻曾经经历了快速的发展期，但如今却逐渐陷入了发展瓶颈。无论是从食用方法、产品口味，还是健康方面，传统果冻似乎与当前消费需求有一定距离，难以产生更大的吸引力。

然而，在功能食品和休闲零食市场的崛起中，果冻类产品却受到了众多消费者的青睐。这也为果冻市场带来了新的机遇，尤其是在创新升级的道路上。要想更好地满足消费者需求，果冻行业需要走向创新的道路，以取得新的突破。

目前果冻行业已经处于市场的成熟期，市场增长速度缓慢，甚至还出现市场下降，市场想要再快速增长已经很难实现，市场要研发新产品也需要技术的创新和明确的发展方向。据不完全统计，我国果冻行业有2000多家生产企业，其中规模以上的有300多家，其主要集中在华东地区、华北地区和华南地区，尤其是江浙地区、福建省和安徽省。

如果你想了解果冻产品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国果冻市场深度调查研究报告》。重点分析了我国果冻产品行业将面临的机遇与挑战，对果冻产品行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

据了解，截至2022年12月，中国果冻市场规模扩张至320亿元。果冻，作为一个超百亿元消费总量的快消品，已成为具有巨大发展优势的休闲食品品类。其中，知名品牌亲亲、蜡笔小新、喜之郎、旺旺等占据大部分果冻市场份额。

如今果冻市场飞速扩容的同时， 果冻主力消费人群也从儿童向年轻人过渡，尤其是年轻的白领，已成为果冻消费的核心人群。因此溜溜果园CBO表示：“梅冻的目标消费人群在原有基础上，延伸到年龄在18-24岁的在校大学生、初入职场的新人Z世代群体。”

围绕“Z世代”，梅冻制定了一系列的品牌营销动作。

先是优化了产品包装的背景底纹，并凸显了“3个0”“水果原浆”等字样，使整体调性更为年轻和充满质感。

例如亲亲食品的财报显示，2022年，企业营收为7.93亿元，同比增长14.8%。其中，果冻产品收入为4.21亿元，同比增长2.4%，占总收入的53.1%。亲亲食品在福建省晋江市五里高新科技工业园区公司总部设立蒟蒻果冻自动化车间，其生产线一天能生产果冻10万包，产能比普通生产线提高1倍。

蜡笔小新(福建)食品工业有限公司也拥有高光时刻。成立于2000年的蜡笔小新，以果冻为主打产品。“蜡笔一下，天天开心”的广告语曾家喻户晓。知情人士透露，蜡笔小新果冻上市不久，销售额便超过10亿元。

中国食品产业分析师朱丹蓬介绍，果冻业务下滑的企业并非只有蜡笔小新和亲亲食品两家，事实上整个国内果冻行业都遭遇到这样的问题。

经过近十几年发展，传统果冻产品的市场渐趋饱和，竞争渐趋激烈。事实证明，当一个行业发展渐趋饱和时，行业内的企业想要在竞争中占据优势，要么需要在细分市场上多下功夫，开发新的消费需求;要么需要在传统产品上实现革命性创新，寻找新的消费领域，才能实现突围。

果冻行业的快速增长已然达到一定程度并遇到相应发展瓶颈，但近年来休闲食品快速增长也从侧面体现了其或仍具备发展潜力。然而，若要在新时期下谋求新发展，亟待行业加快产业的产品创新、优化升级。

果冻已经从最初的儿童小食品，发展成为目前覆盖各年龄段消费群的休闲零食。如今，果冻品类开始向高端化、休闲化、趣味化、健康化方向转变，通过提升果冻的口感、质感，使产品不断与消费群体所贴合，以多种类果冻满足各年龄层次的各种需求，从而拓宽传统果冻产品的年龄段以及消费边界。

近年来，果冻产品不断探索新出路。除了从新产品和新包装方面着手，果冻行业也尝试了跨界合作。

在消费升级的带动下，这部分消费人群对果冻的需求，呈现出“悦己”、“健康”等多元特点。梅冻一系列焕新动作，紧紧围绕目标人群需求而展开。

首先,更天然，更好吃。新一代梅冻产品甄选全球好物，严格挑选全球天然食材，当日采摘阳光鲜果，当天现榨成浆，果浆含量≥40%。与过去传统果冻采用的果汁添加有很大的差异化，可有效保留水果的天然成分，提升水果风味，真实还原水果原生滋味。

果冻产业行业市场机遇规模分析

据了解，有果冻品牌与冰淇淋联名，产品市场反响不错。一方面，产品借助果冻的外包装，不受冷藏车、冷库、冷柜等冷链物流储运系统的制约，市场流通更方便;另一方面，消费者反馈果冻与冰淇淋混合后的口感不错，尤其是冷冻冷藏后食用味道极佳。吸吸冻、可吸冰淇淋、果冻雪糕等跨界产品被越来越多的消费者接受。

从追求包装、口味到注重营养、健康以及跨界合作，消费者对零食需求的转变，正在倒逼果冻行业加速创新。儿童一直是果冻品类中主要的消费对象。在零食行业整体快速上升、消费不断升级的大趋势下，果冻企业并不甘于就此“躺平”，越来越多的果冻生产企业在产品在配方研制中摒弃以往的香精、色素成分，而选择更具健康属性的果汁、果肉作为原料。与此同时，一些“零概念”产品出现。例如，标称“零脂、低卡、控糖”“能量运动”的新式果冻。

除了这些问题，果冻生产中使用的食品添加剂也让消费者感到担忧。虽然“果冻”听起来像是由水果制成的，但传统果冻大多是用水、糖、食用香精和食用色素制成的，与水果的关系并不大。

在当今消费者看来，这类产品很难满足他们的需求。特别是在健康风潮日益盛行的情况下，很多人对不健康的食品敬而远之，而传统果冻无疑触碰了现代消费者对高糖、食品添加剂等“雷区”的敏感点，因此很少有人选择食用果冻产品。

为了应对这一挑战，果冻产品需要朝着健康路线发展。市场上已经涌现出主打0糖、0脂肪、0卡路里等卖点的果冻产品，比如零卡魔芋果冻、薄荷健康0卡路里魔芋果冻等。甚至一些果冻产品还添加了牛磺酸、左旋肉碱、胶原蛋白等特殊成分，从原料和配料上逐渐改变了果冻不健康的形象。

总体来看，果冻作为一个市场底盘大、消费需求不减的传统品类，如今也到了快速迭代需要突破创新的关键转折时刻。未来，如何针对新生代消费者创新产品，向果冻市场推陈出新，满足消费者的不同需求是品牌该思考的问题。

想要了解更多果冻行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国果冻市场深度调查研究报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2023-2028年果冻行业风险投资态势及投融资策略指引报告

  风险投资是在创业企业发展初期投入风险资本，待其发育相对成熟后，通过市场退出机制将所投入的资本由股权形态转化为资金形态，以收回投资，取得高额风险收益。全球风险资本市场已进入新一轮快速...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢