洋葱行业市场机遇深度调研分析

• 方蔓桃 2024年3月12日 来源：百度 524 28
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在洋葱消费方面，中国是全球的洋葱生产和消费大国，但由于消费习惯和饮食结构等因素，我国洋葱的消费方式主要是传统的烹炒和少量直接食用，而国内市场对洋葱深加工产品的需求量还相对较低。

研究显示，洋葱含有大量的硫化合物、类黄酮化合物、类丙素酚类化合物、甾体皂苷类化合物、含氮化合物、前列腺素类化合物、多糖类化合物等，并且是目前所知道的唯一含前列腺素A的蔬菜。洋葱还具有抗癌、抗氧化、抗血栓、抗血小板凝集、抗糖尿病、抗菌等多种保健功效，被誉为“蔬菜皇后”。

洋葱原产亚洲西部，20世纪初传入中国，在我国栽培仅有100多年的历史。由于适应性强，又耐贮藏和运输，洋葱在我国的种植历史虽然短但发展速度很快。

目前，洋葱在国内南北各地均有栽培，其主产区主要分布在甘肃、内蒙古、黑龙江、吉林、山东、江苏、河南、河北、福建、云南、四川、新疆等省区，已形成规模化种植，特别是甘肃已成为我国最集中的洋葱生产区。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国洋葱行业市场深度调研分析与发展战略规划报告》显示：

在洋葱消费方面，中国是全球的洋葱生产和消费大国，但由于消费习惯和饮食结构等因素，我国洋葱的消费方式主要是传统的烹炒和少量直接食用，而国内市场对洋葱深加工产品的需求量还相对较低。

目前，洋葱粉、洋葱酱、洋葱油、洋葱汁等洋葱调味制品在中国家庭消费者的采购清单上仍然很少见到，而一些餐饮企业和食品加工企业则成为国内洋葱调味产品的最主要消费者。

洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

2021年中国洋葱种植面积73.7万亩左右，同比减少2.1万亩，仅上半年西南、华东、华北产区面积同比减少高达11万亩左右，对于多产地错峰上市、紧密衔接的上半年来讲，11万亩的面积减幅意味着50万吨的供应缺口。再有上半年产新的云南、四川、江苏、河南、山东、河北多地面积均出现不同程度减少，各地产新衔接期供应偏紧，导致上半年度洋葱交易市场长时间处于供大于求格局下，为葱价的高位运行打下夯实基础。

我国洋葱出口到世界各个国家及地区，欧洲很多国家大量进口中国的黄洋葱。我国洋葱出口量明显要大于进口量，2021年我国洋葱进口数量为0.03万吨，出口数量为46.64万吨。

洋葱行业市场机遇分析

为更好地抱团发展，带动更多农户种植洋葱增收，合作社与村签订协议，承包了洋葱市场，通过加强对市场的经营和管理，合作社销售洋葱价格每斤提高5分钱。合作社还积极推动“科技+产业”协同发展，加强与农业科技院校的联系，着力搭建技术服务平台。多次邀请南京农业大学专家到村进行科技调研，组织青壮年开展电商、洋葱种植等专题培训，全村先后有近600人次的村民接受培训，参训人员均掌握一两项技能。

对新加入洋葱种植行业的农户，合作社采取党员干部“一对一”帮带措施，对农户洋葱种植全程进行指导并统一代销。在合作社的带领下，联镇村几乎家家户户都种植洋葱，合作社成员达300多户。村里现有洋葱种植面积2300多亩，亩产量1万斤左右，每公斤收购价稳定在1.2元左右，亩产值5500元以上，每亩纯收入达3000元，村民们的口袋逐渐鼓了起来。

2021年，按照“提质增效，发展特色产业;盘活资源，发展融合经济”的思路，联镇村多次召开村“两委”会议、党员大会、群众代表大会讨论、商定，充分整合现有的土地资源和闲置劳动力，依托联镇村种植红皮洋葱优势，抢抓发展新机遇，采取“党支部+蔬菜专业合作社+村集体股份经济合作社+洋葱基地”模式，通过整合各级财政涉农专项资金及兴化市供电公司挂钩帮促资金300万元、市级机关部门挂钩帮扶资金、社会能人捐赠等资金200万元，共计500万元投入新建两座2000吨冷链仓储和洋葱产业园。

这一举措既为村集体寻得财源，又助力洋葱产业发展。为更好地提升联镇村洋葱效益，合作社注册了“南寺桥”商标，对洋葱进行品牌销售。一个“金点子”使得联镇村的洋葱名气打响、身价倍增，受螃蟹礼盒可以提升螃蟹身价的启发，合作社决定用礼盒包装销售洋葱，以高于商贩收购价收购优质洋葱，助农增收;将礼盒洋葱销售利润归村里，增加集体收入。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国洋葱行业市场深度调研分析与发展战略规划报告》。

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