健康食品持续走红 健康食品行业消费需求与前景分析2024

• 陈观秋 2024年3月22日 来源：南方农村报 中研普华报告 百度 508 27
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随着经济的不断发展，饮食结构优化及居民人均可支配收入水平上升，从“吃饱”、“吃好”到“吃出健康”，人们对食品的消费已然出现质的改变。调研显示，消费者的健康需求正在日益增加，食品厂商在生产食品的同时需要更加关心消费者的健康需求。

健康食品持续走红

在经历疫情之后，人民养生观念有了很大改变，健康化食品越来越受到大众的青睐。2023年，这一趋势进一步升温，成为行业焦点。科技与狠活成为众矢之的，核辐射区食品被列入重点监管范围，关于阿斯巴甜致癌的讨论热度不减，国际饮料协会委员会(ICBA)在官网发文回应，其认为对阿斯巴甜的质疑值得警惕，因为它与“数十年来高质量的科学证据相矛盾，参考低质量的科学研究得出的结论可能误导广大消费者，期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查”。在抵制不健康食品的同时，消费者饮食观念也正在发生变化，更趋向于健康养生范畴。

2022年，在新一线城市火起来的围炉煮茶，大多在户外开展，山野林间、河湖两畔、农家小院……与其说是一种新的社交活动，倒更像是夏天“露营风”的延续。

围炉煮茶的人均价格集中在20元-200元不等，多以2人200元以下的套餐为主，但客单价也会随着配套食物的丰富程度、店面装修的“出片率”而大幅上涨。且因为围炉煮茶消费时间长、翻台率低的属性，很多商家在人数和消费时长方面也有所规定。

不少人表示，这样一种聚会形式更加返璞归真，也颇具养生之意味。

而2023年，随着后疫情时代到来，即食花胶、精品燕窝等保健食品在市场上持续走俏，成为消费市场的热点之一。各类打着“低卡零糖”“低脂高钙”的食品，也收获了众多拥趸。究其原因，是大家对于自身健康有了更高的关注度，保健食品能够提供营养补充和改善身体机能，满足了人们对于健康的需求。

抖音电商与一财商学院联合发布了《食养有方——健康食品消费趋势白皮书》显示，在抖音电商，2023年上半年滋补保健类目GMV增长达57%，超过20个品牌销售破亿，千万级品牌自播间达到136个。

抖音电商上，健康食品消费的支付GMV、用户数和动销商品数，年同比增长率均超过200%(2022年7月1日至2023年6月30日)。

据中研产业研究院《2024-2029年健康食品产业现状及未来发展趋势分析报告》分析：

从主要贡献群体来看，35岁以下女性用户占多数。综合性别、城市线级和年龄三大因素，一线城市中年女性群体对健康食品的消费需求尤其强烈，资深中产、精致妈妈更愿意为健康买单。

当前，在新消费升级背景下，我国食品产业已从基本的“保障供给”向“营养健康”转变，食品工业进入以“营养与健康”为导向的深度转型期。

健康食品行业消费需求与前景分析

随着经济的不断发展，饮食结构优化及居民人均可支配收入水平上升，从“吃饱”、“吃好”到“吃出健康”，人们对食品的消费已然出现质的改变。保温杯泡枸杞、讲求药食同源、喝水果原浆、吃即食燕窝……快节奏的生活方式下，养生不再只是中老年人的爱好，也受到更多年轻人关注，越来越多的消费者不仅要追求营养均衡，还要健康养生。

2022年，全国居民人均消费支出24538元，比上年名义增长1.8%，扣除价格因素影响，实际下降0.2%。2022年，全国居民人均食品烟酒消费支出7481元，增长4.2%，占人均消费支出的比重为30.5%;人均医疗保健消费支出2120元，增长0.2%，占人均消费支出的比重为8.6%。

调研显示，消费者的健康需求正在日益增加，某些健康问题在世界范围内呈规模性地增加，食品厂商在生产食品的同时需要更加关心消费者的健康需求。同时，越来越多具有针对性的健康食品出现在大众的视野，一方面满足了大众多样化的需求，另一方面也体现了更多的食品厂商把目光投向患有“少数疾病”的人群，针对其健康需求开发相对应的产品，给予这类少数群体社会关注以及尊重。

随着人民群众对营养和健康的关注持续提高,消费者对健康食品的要求也愈发强烈,为食品行业的创新发展带来了新动力。《“健康中国2030”规划纲要》实施以来，大健康产业已成未来蓝海。随着人民群众对营养和健康的关注持续提高，消费者对健康食品的要求也愈发强烈，为食品行业的创新发展带来了新动力。

在这场“健康食品”的潮流当中，我国作为一个食品大国，自然要迎头赶上。基于“中国制造2025”到“健康中国2030”，国家发展新兴产业和大健康产业的战略，近年来，我国健康食品行业快速发展，市场不断扩大，呈现蓬勃发展之势。

本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势，具体分析该产品所在的细分市场，对健康食品行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手，了解市场定位，把握市场特征，发掘价格规律，创新营销手段，提出健康食品行业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。

想要了解更多健康食品行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年健康食品产业现状及未来发展趋势分析报告》。

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