消费者的健康需求正在日益增加 健康食品行业市场发展深度分析2023

• 陈观秋 2023年12月8日 来源：中研普华报告 百度 512 27
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调研显示，消费者的健康需求正在日益增加，某些健康问题在世界范围内呈规模性地增加，食品厂商在生产食品的同时需要更加关心消费者的健康需求。同时，越来越多具有针对性的健康食品出现在大众的视野，一方面满足了大众多样化的需求，另一方面也体现了更多的食品厂商把目

当前，在新消费升级背景下，我国食品产业已从基本的“保障供给”向“营养健康”转变，食品工业进入以“营养与健康”为导向的深度转型期。

随着经济的不断发展，饮食结构优化及居民人均可支配收入水平上升，从“吃饱”、“吃好”到“吃出健康”，人们对食品的消费已然出现质的改变。保温杯泡枸杞、讲求药食同源、喝水果原浆、吃即食燕窝……快节奏的生活方式下，养生不再只是中老年人的爱好，也受到更多年轻人关注，越来越多的消费者不仅要追求营养均衡，还要健康养生。

消费者的健康需求正在日益增加

2022年，全国居民人均消费支出24538元，比上年名义增长1.8%，扣除价格因素影响，实际下降0.2%。2022年，全国居民人均食品烟酒消费支出7481元，增长4.2%，占人均消费支出的比重为30.5%;人均医疗保健消费支出2120元，增长0.2%，占人均消费支出的比重为8.6%。

调研显示，消费者的健康需求正在日益增加，某些健康问题在世界范围内呈规模性地增加，食品厂商在生产食品的同时需要更加关心消费者的健康需求。同时，越来越多具有针对性的健康食品出现在大众的视野，一方面满足了大众多样化的需求，另一方面也体现了更多的食品厂商把目光投向患有“少数疾病”的人群，针对其健康需求开发相对应的产品，给予这类少数群体社会关注以及尊重。

健康食品行业市场发展深度分析

随着人们越来越注重健康的生活方式与健康饮食，人们将减少食用精细加工类食品和油炸类食品等被认为不够健康的食品，转而青睐于对肠道有益的食品、“非肉制”类食品和加入了豆类、粗粮等的含乳饮品，以及替代饮用水的天然植物水饮料将成为主流趋势。各种植物蛋白的来源很多，用于蛋白营养强化的植物蛋白各有不同。最大的机会在于小吃、饮料、代乳品及代肉品等。例如，在国外市场上出现的以豌豆为原料的“植物乳蛋白饮品”;以小麦、大豆蛋白为产加工的“100%植物肉”汉堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白为原料的蛋白营养棒。

自新冠疫情发生以来，健康成为全民最关注的事情，大健康产业逐步迎来发展的黄金期。在这场“健康食品”的潮流当中，我国作为一个食品大国，自然要迎头赶上。基于“中国制造2025”到“健康中国2030”，国家发展新兴产业和大健康产业的战略，近年来，我国健康食品行业快速发展，市场不断扩大，呈现蓬勃发展之势。

抖音电商与一财商学院联合发布了《食养有方——健康食品消费趋势白皮书》显示，在抖音电商，2023年上半年滋补保健类目GMV增长达57%，超过20个品牌销售破亿，千万级品牌自播间达到136个。

抖音电商上，健康食品消费的支付GMV、用户数和动销商品数，年同比增长率均超过200%(2022年7月1日至2023年6月30日)。

从主要贡献群体来看，35岁以下女性用户占多数。综合性别、城市线级和年龄三大因素，一线城市中年女性群体对健康食品的消费需求尤其强烈，资深中产、精致妈妈更愿意为健康买单。

据中研产业研究院《2024-2029年健康食品行业市场发展环境与投资趋势分析报告》分析：

同时，内容驱动消费兴趣产生，高效触达带来下单成交，消费者基于兴趣的购物习惯逐渐养成。除了已有明确需求的消费者，不少人对于健康食品的消费，通过内容化的“体验”与“互动”，被启发和唤起购买需求。

根据《白皮书》，超过53%的人在直播或短视频平台，接触到健康知识、健康食品等内容，被种草或产生兴趣后完成下单。

随着人民群众对营养和健康的关注持续提高,消费者对健康食品的要求也愈发强烈,为食品行业的创新发展带来了新动力。《“健康中国2030”规划纲要》实施以来，大健康产业已成未来蓝海。随着人民群众对营养和健康的关注持续提高，消费者对健康食品的要求也愈发强烈，为食品行业的创新发展带来了新动力。

在这场“健康食品”的潮流当中，我国作为一个食品大国，自然要迎头赶上。基于“中国制造2025”到“健康中国2030”，国家发展新兴产业和大健康产业的战略，近年来，我国健康食品行业快速发展，市场不断扩大，呈现蓬勃发展之势。

在未来的几年中，这个行业将会面临哪些新的挑战和机遇?报告在总结中国健康食品发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国健康食品的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为健康食品企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

想要了解更多健康食品行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年健康食品行业市场发展环境与投资趋势分析报告》。

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