零食行业市场机遇调研：中国零食品牌加速开拓海外市场步伐

• 方蔓桃 2024年3月28日 来源：百度 643 37
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数据显示，2023年全球零食销售额达到5072亿美元，在未来十年中，全球零食市场预计将以5.1%的复合年增长率增长。在西式零食中，烘焙和糖果市场接近饱和，而具有中国特色的咸味、辣味零食存在市场空缺，成为中国零食品牌发展新机遇。目前，我国休闲零食行业市场规模及增

伴随全球经济复苏和政策逐步放开，“出海”成为中式零食追逐的新目标。越来越多的中国零食品牌已经开始布局海外市场，迈出“走出去”的步伐。例如洽洽食品在2019年已开始实施全球化战略，于全球多地投产建厂，目前产品远销欧美、东南亚50余个国家和地区;2023年，卫龙专门成立海外事业发展中心;三只松鼠也有上百款产品进入美国、马来西亚、泰国、新加坡等市场，在多个主流跨境电商平台上建立了品牌旗舰店;良品铺子2023年与菜鸟达成食品跨境供应链合作，加快零食出海全球的步伐。

数据显示，2023年全球零食销售额达到5072亿美元，在未来十年中，全球零食市场预计将以5.1%的复合年增长率增长。在西式零食中，烘焙和糖果市场接近饱和，而具有中国特色的咸味、辣味零食存在市场空缺，成为中国零食品牌发展新机遇。目前，我国休闲零食行业市场规模及增长空间巨大，中式零食高质量发展正当其时，许多零食品牌正在加速开拓海外市场。

为确保零食行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解零食行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能零食从业者抢跑转型赛道。

相关数据显示，零食很忙去年6月门店突破3000家，10月突破4000家，仅4个月新增1000家门店。赵一鸣零食门店数去年2月突破1000家，8月突破2000家，10月突破2500家。

在消费降级大趋势下，为何“零食很忙们”还要狂飙?

“中式零食挑战和机遇并存。”业内人士表示，一方面，中式零食产业集中度低，市场较为分散。同时，工业化和标准化程度也低，还处在深度“内卷”的发展阶段。另一方面，中式零食需求呈刚性增长态势，发展模式将从量的扩张向质的提升转变。

在业内人士看来，拓展海外市场有利于中式零食品牌更加可持续发展，但同时也需要看到，中式零食企业“出海”还面临着其他挑战，如国内外零食的标准、原材料、供应链、消费习惯等方面不同，需要从企业端、政策端等多方面发力。

在盐津铺子董事长张学武看来，休闲零食可大致分为西式零食和中式零食。西式零食(糖巧、膨化、薯片等)基本被外资品牌占领，本土企业基本处于价值链末端。中式零食(辣味、蔬菜、海味、肉制零食等)机会还很大，当前基本由本土企业主导，规模占比57%，是极具增长性的细分赛道。

当前中式零食产业集中度低，市场较为分散。而中式零食需求呈刚性增长态势，随着社交媒体传播，以“中国味道”“中华文化”为代表的中式零食出海的教育成本大大降低，中式零食迎来历史性发展机遇。

此外据悉，零食很忙这次发力的区域主要是此前较为空白的竞争对手优势区域，如河南、河北、山东、山西、陕西等省份。在新加盟政策中零食很忙毫不避讳地写道“凡门店遭遇竞品(万辰系)门店恶意打折促销，公司全力支持门店竞争，补贴毛利率至15%”“凡在竞品(万辰系)高销门店100米范围内开店，额外补贴该门店店铺年租金的50%或该门店转让费的50%”，这种方法在去年的咖啡大战中曾经收效甚好，相信零食很忙也参考了这个竞争案例，通过大额补贴直接将对手推向“生死一线”。

零食很忙这一系列的激进操作，毫无疑问引起了市场的一阵哗然。

零食行业市场机遇分析

要推进中式零食加快走向海外，首先是品牌先行，通过广告等推广让品牌走到海外去;其次是渠道、人才、招商、销售等方面的拓展布局，比如印度、巴西、越南等一些国家，对于零食消费有比较大的需求量;最后是强化整个产业链的布局，对于食品来说，产品是王道，企业要提前布局好全球的整体原材料产业链。除此之外，企业还要了解和研究每个地方的饮食习俗、消费需求，针对国外市场当地的饮食结构做一些本土化的调整和改进，才能真正被其他国家的消费者接纳，挖掘更大的海外市场空间。

“当前全球消费市场正迎来多元化时代。新一代消费主力Z世代对多元产品的接受度和兼容性更强。社交媒体的兴起进一步强化信息传播的效率。”张学武指出，随着我国文化自信的提振，软实力的不断增强，文化的国际认同度持续提升，现代传播媒介的有力赋能，中式零食正迎来历史性的发展机遇。

未来，想要了解更多零食行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》。

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