鸡蛋行业市场深度调研分析：蛋价跌进“3元区”

• 方蔓桃 2024年5月7日 来源：百度 1085 69
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目前蛋鸡养殖仅饲料成本就要3.1元/斤左右，再算上育雏成本、人工成本以及固定资产成本，现在每卖一斤鸡蛋都要亏损，这也让他们开始加快淘汰产蛋率下降的老鸡。

今年2月份以来，鸡蛋价格出现持续下跌，部分地区的价格已经跌到了每斤3元左右，和去年同期相比，下跌已超两成。这对蛋鸡养殖产生了怎样的影响?

鸡蛋价格进入“三元区” 蛋鸡养殖跌破成本线

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》显示：

鸡蛋行业现状分析

目前蛋鸡养殖仅饲料成本就要3.1元/斤左右，再算上育雏成本、人工成本以及固定资产成本，现在每卖一斤鸡蛋都要亏损，这也让他们开始加快淘汰产蛋率下降的老鸡。

山东邹平蛋鸡养殖户 翟占伟：算起来我们现在还在亏损，每卖一斤鸡蛋我们还亏损0.2元、0.3元。

据了解，今年2月份以来，鸡蛋价格呈现震荡下跌的走势，全国鸡蛋日均价由2月初的4元/斤左右，跌至目前的3.3元/斤，跌幅达到17.2%，而与去年同期相比，跌幅更加达到27.3%。

鸡蛋供应充足 下游需求偏弱 贸易商谨慎采购。

据海关统计，2月份禽蛋出口量为1.16万吨，环比减23.5%，同比减11.4%;出口额为2145.47万美元，环比减25.1%，同比减17.7%。贸易顺差为2145.47万美元，环比减25.1%，同比减17.7%。1-2月累计，我国禽蛋出口量为2.68万吨，同比增9.5%;出口额为5008.31万美元，同比增0.4%。贸易顺差为5008.31万美元，同比增0.4%。

2024年3月，鸡蛋价格持续下跌。在产蛋鸡存栏量稳中有增，鸡蛋市场供应充足。受“五一”节日效应拉动，需求有望增加，预计价格震荡偏强运行。

3月份，全国在产蛋鸡存栏环比增加，处于历史同期相对高位，鸡蛋市场供应充足。随着部分地区库存陆续消化，经销商采购积极性有所恢复，终端市场需求有所好转，但幅度有限。整体看，鸡蛋市场供大于求，价格继续下跌。据农业农村部监测，3月份全国集贸市场价格为每公斤10.08元，环比跌5.7%，同比跌13.3%。从周价格走势看，蛋价震荡走低。第1周价格为每公斤10.10元，环比跌1.1%，第2周价格为每公斤10.15元，环比涨0.5%，第3周价格为每公斤10.06元，环比跌0.9%，第4周价格为每公斤9.99元，环比跌0.7%。10个鸡蛋主产省批发价为每公斤8.41元，环比跌8.2%，同比跌19.3%。

鸡蛋行业市场前景分析

供给方面，根据养殖周期推算，4月份新开产蛋鸡数量多于适龄待淘蛋鸡数量，在产蛋鸡存栏量稳中有增，鸡蛋市场供应充足。需求方面，临近清明、“五一”节，经销商备货积极性提高，鸡蛋市场终端需求有望增加。预计后期鸡蛋价格震荡偏强运行。

在投资巨大、工业化标准化困难、品牌化进程遥遥无期……这样一个连市值过千亿的企业都难以涉足的鸡蛋领域,黄天鹅却能迅速崛起,从零开始,创下了单月单品6000万的销售额纪录,成立仅三年便跻身十亿俱乐部。

审视我国鸡蛋产业的现状:年产值达3000亿的中国鸡蛋行业集中度极低,当时行业前十的市场份额总和不足1%,呈现出极度分散的状态,处在初级阶段。正大、德清远、湘佳牧业、圣迪乐等品牌均致力于推动中国鸡蛋的品牌化,改变我国鸡蛋“三无”产品(无标准、无生产日期,无品牌)的历史,但这些品牌鸡蛋的总销量占比不到20%。

中国蛋品产量占世界总产量的40%,日均消耗近10亿枚鸡蛋,整体市场规模高达3000亿。与庞大的市场需求相背的是,蛋品头部品牌占比不过2%~3%,并且大多为区域品牌,行业前十的市场份额加起来在当时都不到1%。市场上充斥着大量无品牌、无标准的散装蛋,龙头鸡蛋品牌并没有在行业内发挥出应有的影响力。各鸡蛋品牌之间也看不出明显的产品差异化。

未来， 在安全性上,在鸡种选择、食粮筛选、中草药保健、鸡蛋清洗杀菌等方面全程控制沙门氏菌,杜绝沙门氏菌感染风险,让消费者可以放心做溏心蛋、单面煎等半熟料理。

在好吃度上,采用日式配方天然食粮,杜绝带来腥味的原料,让鸡蛋去除腥味,口感细腻,哪怕白水煮煮也很香。

在营养性上,在母鸡的食粮中添加万寿菊精华,强化维D、维E、锌等含量,让鸡蛋富含天然类胡萝卜素,蛋黄比普通鸡蛋更黄,营养更丰富。

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