鸡蛋市场现状及前景分析

• 方蔓桃 2024年3月21日 来源：百度 1329 87
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为确保鸡蛋行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解鸡蛋行业的发展态势，以及创新

在改革开放以前，我国禽蛋的生产方式还以小农模式为主，家家户户基本上都会养殖家禽，产出的禽蛋自产自销，市场尤为分散混乱，价格也是参差不齐;直到改革开放以后，家禽产业进入规模化与商品化时代，禽蛋产业才开始出现聚集现象，禽肉与禽蛋产量节节攀升。

除了在产量上有了井喷式的增长，禽蛋产业在生产布局上也发生了翻天覆地的变化。

过去，禽蛋产业遍布全国各地，但随着时间的推移与禽蛋商品化的发展，传统的禽蛋“四大省”(山东、江苏、四川、湖北)因各自发展方向的变化，走向分崩离析。

目前国内鸡蛋市场产销库存压力偏弱，产区鸡蛋库存仅有0.87天，而流通环节库存天数为1.24天。相比月初，产销市场鸡蛋库存压力降低20%至30%。

为确保鸡蛋行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解鸡蛋行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能鸡蛋从业者抢跑转型赛道。

因此，养殖户们想要卖蛋，就得先为蛋鸡们提供一个长期的、完整的生育、孵化闭环，以及对未来市场需求较为准确的判断，但就目前来看，普通养殖户们很难做到这样标准化、细致化的调整。

一方面，是因为生产商品鸡蛋的周期真的太长了。从“祖代鸡引种”到收获商品鸡蛋，需要整整61—63周，这对普通养殖户来说，意味着需要垫付一大笔养殖费用，期间风险还是许多散户无法承担的，所以这个行业并不像人们想象的那么简单，它也存在一定的门槛。

另一方面，生鲜行业的出现斩断了一些优质散户的销货渠道。这些生鲜店家主要通过签约几个上游供应商送货或者自采自营方式补给商品，就会导致许多小散户鸡蛋商品无法走进市场，加之缺乏金融服务，如此一来，普通养殖场就很难成长为大规模养殖场，而这些生存痛点，对销售鸡蛋的公司来说也是一种致命打击。

综合来看，受清明和五一带动，以及部分地区农忙启动，商超等终端环节对鸡蛋需求量仍有增加预期，但目前鸡蛋价格已属高位，消费者对高价接受能力有限，对后市有一定钳制作用，因此预计4月份主产区鸡蛋价格仍有震荡向好可能，但空间或有限。

当前，我国蛋鸡市场供需相对平稳，产业链上下游继续优化，智能化、集团化、数字化加速，新零售、新消费主体不断崛起。2023年国际禽流感疫情对蛋鸡产业仍有影、“双碳”目标在挤压畜禽养殖业发展空间的同时也成为产业转型的重要驱动，技术协同下的蛋鸡产业升级仍将不断深化。

鸡蛋行业市场机遇分析

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尽管进入市场才短短几年时间，但“可生食鸡蛋”的销量和口碑都火爆异常，成为时下消费风口。根据数据统计：2021年，京东的可生食鸡蛋销量同比增长116%。盒马数据也显示：2021年，可生食鸡蛋的销售额已经占到鸡蛋品类的40%，同比上年，增速达到10倍以上。

国家统计局数据显示，目前中国鸡蛋市场规模已超3000亿元人民币。中国已成为世界最大的蛋品生产与消费国，产量占全球近40%。

而在庞大的鸡蛋市场中，可生食鸡蛋正在成为增长最快的细分品类。目前在可生食鸡蛋这条赛道上，众多新老品牌纷纷发力，从市场培育、消费者教育、场景延伸、全触点营销等方面着手，让鸡蛋这个传统的品类，迸发出无限的可能。

未来，欲了解更多关于鸡蛋行业的市场调研数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。

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  2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告

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