速冻食品行业是指以米、面、杂粮等为主要原料，辅以肉类、蔬菜、水产品等，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺生产，并在冷链条件下进行运输、储存及销售的各类预包装食品...
食品创新是指通过新技术应用、新原料开发、新工艺改进、新品类创造或新商业模式构建，满足消费者 evolving 需求并创造市场价值的系统性创新活动，涵盖产品创新、技术创新、包装创新、渠道创新...
精酿啤酒是指由小型独立啤酒厂采用传统或创新原料与工艺酿造，强调风味表达、品质追求和文化个性的啤酒产品，与工业化大规模生产的标准啤酒形成差异化定位。从产业范畴看，精酿啤酒涵盖独立精酿...
烘焙产业是以面粉、油脂、糖、蛋及乳制品等为主要原料，通过和面、成型、发酵、烘烤等工艺，生产面包、蛋糕、糕点及饼干等即食食品，并提供现制现售、餐饮融合及休闲消费服务的食品制造业与餐饮...
干果产业规划是指围绕干果（包括树坚果与果干等）从种植、加工、流通到消费的全产业链条，基于政策导向、市场需求、资源禀赋和技术发展趋势，系统性制定的发展目标与实施路径，旨在推动产业规模...
低糖食品是指根据中国《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）规定，每100克固体或100毫升液体食品中糖含量不超过5克的食品，其核心在于对添加糖及游离糖的严格控制，主要涵盖单糖（如葡2...
孕妇奶粉是专为孕期及备孕期女性设计的营养强化型配方乳粉，以优质乳源为基础，系统性添加叶酸、铁、钙、DHA、维生素D及多种孕期关键营养素，旨在满足女性在生命早期1000天这一关键阶段的特殊营...
啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒，是全球消费量最大的酒精饮料品类，也是我国饮料酒市场中产业化程度...
食品饮料加工行业是指以农、林、牧、渔业产品为原料，通过工业化加工制造供人食用或饮用的制品产业，是国民经济的基础性民生产业与消费市场的核心支柱。其产业范畴涵盖粮食加工、油脂加工、肉制...
冰淇淋是指以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和（或）食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻...
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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