预制菜线上销量火爆 2022预制菜市场分析

• 2022年9月27日 GuoMeng来源：互联网 1494 99
• 繁体

近两年，预制菜日渐流行，受到不少不会做饭的人和下班晚没时间做饭的人追捧。预制菜在线下受捧，线上销量更火爆。

预制菜线上销量火爆

近两年，预制菜日渐流行，受到不少不会做饭的人和下班晚没时间做饭的人追捧。预制菜在线下受捧，线上销量更火爆。某外卖平台上，一些线下超市或生鲜商家也提供了预制菜品。其中，有些菜品可谓爆款。一份原价25.8元、优惠价14.9元的酸菜鱼预制菜，用户评价超过了17000人次;一份原价14.8元、优惠价12.8元的鱼香肉丝，网友评价也超过11000人次。

从线下到线上，从饭馆到商超到专门店，预制菜的“走红”，背后有餐饮机构的求变，也有都市快节奏下，消费者的需求变化，更有资本、企业的入局。

在“天眼查”平台，仅以“预制菜”为企业关键词检索，发现最近5年内，有约407家企业从事预制菜领域业务;最近一年内，也有97家新企业成立。也就是说，最近一年内，有约近百家新预制菜企业诞生。

数据显示，我国现存预制菜相关企业6.6万家。2021年，我国预制菜市场规模为2044亿元至3066亿元，按照每年20%的复合增长速度估算，未来六七年可成长为万亿元规模，长期来看有望突破3万亿。

根据启信宝提供的数据，山东、河南和河北预制菜企业数量分别为4964家、2693家和2120家，其中山东潍坊企业数量为1186家，排在全国第一位。

2022预制菜市场分析

近年来，因疫情催生了非接触式餐饮、冷链物流等兴起，预制菜成了新的风口。数据显示，2021年中国预制菜市场规模3459亿元，同比增长19.8%。预计到2026年，预制菜市场规模将达10720亿元。未来5年，预制食品产业有望成为下一个万亿级市场。可以预计，随着越来越多的家电、厨电企业涉足预制菜赛道，推出适合预制菜使用的智能加工、储存、加热、烹饪等设备，将推动餐饮供应链升级，餐饮业生态可能会被重塑。

多元化、标准化，是预制菜未来发展的必然要求。标准化是预制菜发展的重要保障，要实现预制食品从原辅料、配方、工艺、装备到产品的标准化，就要制定科学合理的企业标准、行业标准、国家标准，甚至是国际标准。国内的预制菜企业要走出国门，必须要达到国际标准，甚至要高于国际标准。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告》分析

中国预制菜行业投资现状分析

从资本端来看，预制菜的投融资也十分活跃。据统计，2021年预制菜行业投融资事件23起，融资金额超50亿元，预制菜连锁企业“味知香”也在2021年成功登陆A股。

从市场端来看，疫情确实带动了预制菜行业的增长，C端消费者教育成本天然降低。2022年叮咚买菜年夜饭预制菜销量增长超400%，盒马预制年菜销售同比2021年春节增长了345%，穆棉资本服务的 “叮叮懒人菜”在抖音单月销售突破5000万元。

图表：2021年以来中国预制菜行业投资现状

数据来源：中研普华研究院

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告

  预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。本报告由...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢