饮料行业市场调研 饮料更趋细分发展 产量规模十年扩大40% 电商平台成销售新路径

• 陈观秋 2022年12月5日 来源：新京报 中国连锁经营协会 495 26
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我国是饮料生产大国，2021年我国饮料累计产量达到1.83亿吨。过去十年，饮料行业中包装饮用水快速发展，功能性产品推陈出新，老品牌产品强势回归，满足了消费者的多元化需求。

我国是饮料生产大国，2021年我国饮料累计产量达到1.83亿吨。过去十年，饮料行业中包装饮用水快速发展，功能性产品推陈出新，老品牌产品强势回归，满足了消费者的多元化需求。

按照《国民经济行业分类》国标(GB/T4754-2017)，饮料行业是食品工业四类行业之一。随着新冠肺炎疫情防控常态化，饮料市场逐渐恢复，全国饮料产量同比有了大幅回升，饮料行业走势向好。

在居民餐桌上，饮料正向着多元化、健康化的方向发展。随着饮料行业需求不断上升，产能更加扩大，产业结构进一步得到提升和优化。

产量规模十年扩大40%

20世纪80年代，饮料在众多消费者心中的记忆更多存在于汽水这一品类，北冰洋、山海关等品牌构成了“八大汽水厂”，区域汽水厂发展如日中天。同时，可口可乐、百事可乐等外国饮料巨头进入中国市场，形成百花齐放的局面。

随着元气森林等国产品牌崛起，与国际品牌形成竞争趋势。国家统计局数据显示，我国饮料的全国累计产量由2012年的13024万吨，发展至2021年的18333.8万吨，近10年产量规模扩大了40%。

发展突出的有茶饮料产品。茶叶在中国已有千年历史，饮茶是大多数中国人的习惯。随着人们生活水平不断提高，健康问题越来越被重视，无糖茶饮料热度再度提升。

植物奶、功能饮料、运动饮料等细分品类接连大火，在相应的细分品类满足消费者多样需求。运动时可选择脉动、佳得乐等运动饮料，比较劳累时可以喝红牛、东鹏特饮等功能饮料，用餐时燕麦奶、豆奶等产品也是不错的选择。

饮品新选择更多样

饮料市场崛起的新的热门消费品里，咖啡与新茶饮是代表。新茶饮的市场规模也在2015年后不断扩大，并吸引资本进入赛道。中国连锁经营协会报告数据，2017年-2020年我国新茶饮市场收入规模从422亿元增长至831亿元，预计2021年-2023年行业复合增速高位段可达20%，2023年新茶饮市场收入有望达到1428亿元。

据中研产业研究院《2022-2027年中国饮料行业市场全景调研与发展前景预测报告》分析：

行业火爆让消费者的选择增多。比如新茶饮，低价、中等、高端，各个价位都有品牌涌现。随着供应链成熟，小众水果走入消费者视野，例如北方消费者可以在一些新茶饮店购买到黄皮、油柑等南方独有的水果产品。

生产成本是影响价格的主要因素，受疫情影响，大宗原材料价格上涨。2021年，中国全行业规模以上企业饮料产品出厂的平均价格同比有微弱上涨，但是饮料产品可替代性强，市场竞争激烈，加之消费者对饮料产品的价格较为敏感，饮料的销售价格仍相对平稳。

电商平台成销售新路径

线上电商平台是数字经济时代快速消费品企业实现拓宽销售渠道的新路径，为众多企业提供了新的增量市场。

2021年，有更多饮料生产企业在努力维护传统渠道的同时布局了新型电商平台，以及社区团购平台，探索新的市场生态环境下的细分市场和营销模式。

想要了解更多饮料行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国饮料行业市场全景调研与发展前景预测报告》。

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