涨价超300% 还得排一个月队 肉鸭养殖这么香 肉鸭行业发展现状分析报告

• 李波 2023年2月15日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 540 29
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1月初，一只白羽肉鸭鸭苗的价格还在1.7元，但到了2月份，已经涨到7元，涨幅超过300%，目前养殖户依然在积极补栏，甚至出现一苗难求的现象。

1月初，一只白羽肉鸭鸭苗的价格还在1.7元，但到了2月份，已经涨到7元，涨幅超过300%，目前养殖户依然在积极补栏，甚至出现一苗难求的现象。

白羽肉鸭一苗难求，养殖户利润提升积极补栏

在山东潍坊的一家种禽企业，工人们在对鸭苗进行质量检测，筛选合格后，整车鸭苗会被发往下游。这家企业的销售部经理刘云表示，鸭苗最近很抢手，不提前排队根本抢不到货，基本上是一苗难求。

山东潍坊的一个鸭苗经销商周纪成表示，最近鸭苗涨价了，他的效益也比之前要好。现在每天协调运送鸭苗的车辆，就可以从早上六点钟一直忙到晚上。而且，现在新客户想要预订鸭苗，需要排队1个多月。

和去年12月份相比，今年1月份的毛鸭每斤涨了1元左右，所以无论是小型养殖户，还是大型养殖场，目前都在积极补栏。部分养殖场在保证安全孵化的前提下，将空栏期缩短了一半。

在安徽蚌埠，小型养殖户李秀君和妻子共同经营着3个肉鸭养殖大棚。李秀君表示，今年市场行情好，一只肉鸭可以比去年多赚1.5元，所以虽然鸭苗涨价，自己仍在抢苗补栏。他介绍，今年的一批鸭苗可能卖四万元多一点，行情可能比去年好，一年大概6批到7批，一批三四万元，一年二十万元左右。

白羽肉鸭孵化周期长，短期鸭苗供给缺口难补足

行情好，养殖户积极补栏，白羽肉鸭鸭苗出现抢购潮，价格也是一涨再涨，那么为何会出现一苗难求的现象，当前鸭苗市场的供给缺口有多大，未来价格走势如何?

在安徽蚌埠的一家肉鸭屠宰加工企业，负责人表示，最近下游需求增长迅速，鸭产品价格也是持续走高。像鸭翅一天的涨幅在300-500元/吨，鸭掌偶尔一天的涨幅也能达到1000元/吨。最近工人们也一直忙着打包、发货，有时候特别忙，甚至会发货发到凌晨。

下游鸭产品的需求在快速增长，但上游鸭苗的供给却有点跟不上了。刘长胜是山东潍坊一家种禽企业的负责人，他介绍，当前鸭苗出现紧缺，主要是由于鸭苗生长周期较长。

整个孵化流程，从前期父母代种鸭雏苗的采购，到种鸭培育，还需要经过产蛋、商品代鸭苗的孵化、质量检测等多个环节，培育时间长达8个月。

专家分析，过去三年，白羽肉鸭的出苗量出现了大幅下滑。而且鸭苗培育周期长，供给端很难快速增量，所以造成了当前鸭苗供应紧张的情况。

中国畜牧业协会水禽分会副秘书长程好良表示，行业基本判断每天的出苗量在1200万只左右，处在行业的一个平衡点。现在每天的出苗量应该在800万只多一点，苗的供应量还是偏紧，2022年下半年，七八九几个月引的种相对比较多，对应着七八个月以后，苗的量就会陆续地增加。

肉鸭行业前景如何?

我国鸭肉量位于猪肉、鸡肉之后，是我国第三大肉类产业，为保障我国优质动物性蛋白质的有效供给做出了巨大贡献。2019年非洲猪瘟发生后，禽肉产销量均有所增长，其中鸭肉增增量最多，其在2019年占禽肉比重一度达33%。2020年以来，随着猪肉产能的恢复，行业由繁荣转向低迷，随后产能进入调整期，到2021年鸭肉占比回落至27%。

肉鸭行业发展现状分析

家禽业是我国畜牧业的基础性产业，肉鸭作为家禽产业中重要组成部分，产业的发展对于加快建设现代畜牧业，推进农业结构战略性调整，改善人民生活质量和水平，以及增加农民收入都具有十分重要的意义。

近年来，国家有关部门也陆续出台了一系列相关政策，支持和规范家禽行业的发展，同时也为肉鸭行业提供了良好的政策环境。

随着我国肉鸭行业的不断发展，行业整体规模不断扩张，肉鸭存栏量也随之逐渐增长。从祖代在产白羽肉鸭存栏量来看，近年来其存栏量规模不断扩张，到2021年存栏量达61.03万套，同比增长15%，处于历史高位。

肉鸭行业下游主体为消费者，随着我国经济的不断发展，居民收入的提升，人们对于禽肉等家禽产品的需求量不断增加，特别是2019年非洲猪瘟爆发之后，使得猪肉的替代产品禽肉的需求量进一步增长，而鸭肉作为禽肉产品中重要组成部分，其需求量也随之不断增长，推动了我国肉鸭行业的展。据资料显示，2020年我国人均禽类消费量为12.7千克/人，同比增长17.6%

据对全国22个水禽主产省(市、区)2020年水禽生产情况的调查统计，全年商品肉鸭出栏46.83亿只，较2019年增长9.72%;

产值方面，2016-2019年我国肉鸭产值呈波动增长态势，2019年产值达1357.24亿元，同比增长74.6%。截至2020年我国肉鸭总产值1132.86亿元，较2019年下降4.2%;

肉鸭行业发展前景分析

近年来，国家有关部门也陆续出台了一系列相关政策，支持和规范家禽行业的发展，同时也为肉鸭行业提供了良好的政策环境。

从健康饮食角度看，“白肉”比“红肉”更健康。世界卫生组织认为，鸭肉和鹅肉与其他畜禽肉比较是最健康的肉品，在蛋白质营养品质和猪、鸡、牛、羊肉相似条件下，鸭肉的不饱和脂肪酸含量达到65%，较牛羊肉高约2倍，较猪肉高1.5倍，较鸡肉高25%。不饱和脂肪酸能够起到调节血脂、清理血栓、免疫调节等作用，因此鸭肉是一种更健康的食品。

随着我国经济的不断发展，居民可支配收入的提升，居民的消费支出也随之不断增长。人们在食品方面的消费支出不断提升。

肉鸭作为居民日常生活不可或缺的食品，在日益增长的消费需求下，行业迎来广阔的发展空间。据资料显示，2021年我国居民人均食品烟酒支出达7172元，同比增长12.2%。

欲获取更多行业分析及相关数据可以点击查看中研产业研究院发布的《2020-2025年中国肉鸭行业供需趋势及投资风险研究报告》。

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