中国石榴行业市场现状分析 石榴行业市场供需

• 黄文玉 2023年2月24日 来源：互联网 396 19
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中国栽培的石榴只有1属1种，此外还有水晶石榴、小果石榴等品种，月季石榴、白石榴、重瓣白花石榴、黄石榴、玛瑙石榴等变种。

石榴行业市场发展如何？

石榴是石榴科、石榴属落叶灌木或乔木，一般植株高3-5米，少数可达到10米;枝顶常有尖锐长剌，幼枝有棱角但无毛，老枝近圆柱形;叶通常为对生，长圆状披针形;花大，通常为红或淡黄色;花瓣为红、黄或白色;浆果为近球形，通常淡黄褐或淡黄绿色，有时白色、稀暗紫色;种子多数，肉质外种皮为淡红色至乳白色。

石榴火红多籽，是多子多福的象征;石榴的朱砂色有驱邪纳祥之意，故民间有“榴花瘟剪五毒”之说，因此，石榴也是辟邪趋吉的象征。石榴原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区、全世界的温带和热带都有种植。中国栽培石榴的历史可以追溯至汉代，据晋·张华《博物志》载:“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”中国栽培的石榴只有1属1种，此外还有水晶石榴、小果石榴等品种，月季石榴、白石榴、重瓣白花石榴、黄石榴、玛瑙石榴等变种。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国石榴行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：

中国栽培的石榴只有1属1种，此外还有水晶石榴、小果石榴等品种，月季石榴、白石榴、重瓣白花石榴、黄石榴、玛瑙石榴等变种。经过长期的自然演化和人工筛选在全国形成了以陕西临潼、安徽怀远、山东枣庄、新疆叶城、云南蒙自、河南荥阳和四川会理为中心的7大栽培群体。

石榴原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，在温带和热带都有种植，目前近40多个国家均有石榴种植。中国、印度、伊朗、阿富汗、土耳其、美国、突尼斯和巴基斯坦等8个主产国的石榴种植面积为全世界总量的75%以上，2020年，中国石榴种植面积175万亩，伊朗石榴种植面积105万亩，印度石榴种植面积95万亩。

中国石榴行业市场现状分析

在国内外果品市场上，石榴也一直是水果中的贵族，深得国内外消费者的青睐。世界石榴共收集、保存石榴种质资源品种1200多个。2020年，全球主产国中国石榴产量100万吨，伊朗石榴产量65万吨，印度石榴产量50万吨。

数据显示，截止2021年12月14日，全国共有2904家石榴种植合作社，其中河南、云南、四川石榴种植合作社最多分别381家、335家、317家。新疆石榴价格比较高，新疆普通石榴价格为20元/kg，新疆软籽或优质石榴价格为60元/kg。

发展石榴产业,不但有益于丰富果品市场,满足消费者多样化需求,而且具有一定的文化传承功能，陕西是我国石榴六大主产区之一，栽培历史已有2000多年，不仅是我国内地栽培石榴的发源地,也是我国石榴种质资源最多、最丰富的地区，2020年陕西省石榴果园面积达6.73万亩，较2019年增加了0.50万亩，同比增长8.0%。

此外，在山东枣庄把石榴产业发展作为加快产业升级、推进转型发展、助力乡村振兴的重要途径，枣庄出台了《枣庄市石榴产业发展三年攻坚突破行动实施方案》，全力做优一产、做强二产、做亮三产，促进三产融合进一步加深，生态效益、经济效益、社会效益进一步提升。

石榴行业市场供需分析

陕西省石榴挂果面积长期占据果园面积七成以上的比例，2020年陕西省石榴挂果面积占果园面积的比例较2019年有所下滑，2020年陕西省石榴挂果面积占果园面积的81.87%，较2019年减少了5.61%。数据显示，2021年，陕西省石榴的种植面积为6.8万亩，相比于上年的6.7万亩，同比增长1.0%;2021年陕西省石榴种植面积占全省水果种植面积的比重为0.4%。2021年，陕西省石榴的挂果面积为5.4万亩，较上年下降1.8%。

2021年，陕西省石榴产量为6.6万吨，同比下降6.7%;并且陕西省石榴产量占全省水果产量比重的为0.3%。分地区来看，陕西省的石榴的产量主要集中在西安市、咸阳市和渭南市这三个地区，它们2020年的石榴产量分别为4.0万吨、2.0万吨和1.0万吨，分别占2020年全省石榴产量比重的56.7%、28.7%和14.3%。三者合计占比已达99.7%。

从亩均产量来看，2021年陕西省石榴的亩均产量为1651公斤/亩，相较于2020年的1625公斤/亩，同比增长1.6%。陕西省石榴产量占全省水果总产量的比例相对较小，2021年陕西省石榴产量占全省水果总产量的0.35%，较2014年的0.61%减少了0.26%。在产量减少的同时，亩均产量也在减少，2021年陕西省石榴亩均产量为1218公斤/亩，较2020年减少了64公斤/亩，同比减少4.99%。

应用冷库单果塑膜密封贮藏技术和气调贮藏技术， 构建从冷库贮藏开始， 通过冷藏车运输，到冷藏货柜的冷链系统，也是保持石榴果品高质量进入精品货柜和国际市场的关键环节。随着我国石榴鲜果产能的不断提高，必须加快石榴深加工产业发展的步伐，加大开发石榴汁，石榴饮品、保健品等加工产品的力度，提高石榴加工产能，使之与石榴鲜果生产发展相适应，促进我国石榴产业全面的可持续发展。

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