2023年猪肉行业市场走向如何？2023年猪肉行业市场深度分析

• 陈泽芳 2023年3月21日 来源：互联网 727 43
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分地区来看，四川、山东和广东的生猪屠宰行业企业个数在全国排名前三，分别为5868个、4929个和3095个，生猪屠宰行业企业个数均在3000个以上，共占了全国比重的29.2%。从企业的角度出发，截至2022年11月底，累计获得生猪屠宰专利申请数量最多的企业是无为市康宁科技食品

今年以来，猪肉价格一直处于下跌状态，这在节日消费旺季并不多见。国家统计局2月10日数据显示，1月猪肉价格环比下降10.8%，降幅比上月扩大2.1个百分点。国家发展改革委发布，全国猪粮比价进入过度下跌一级预警区间，将启动中央冻猪肉储备收储。业内普遍认为，这有利于稳定养殖预期，使产能和价格保持在合理区间。在此情况下，读懂猪肉价格波动的复杂性，更有利于生产和市场稳定。

随着养殖技术的发展和普及，规模化养殖发展得到了较快的提高，同时，“非洲猪瘟”疫情的发生对于养殖场的养殖技术和管理水平提出了更高的要求，“非洲猪瘟”以及国家政策的推动，我国生猪养殖行业向规模化、集中化发展，市场份额正逐步向头部企业靠拢。

2023年猪肉行业市场深度分析

虽然自1998年以来，我国就开始推行定点屠宰，但是屠宰行业仍然处于极为分散的状态。目前我国生猪屠宰行业的主要企业有双汇、牧原、雨润、天邦和新希望等，但生猪屠宰整体市场集中度极低，相较于世界其他国家仍有很大提升空间，规模企业的屠宰行业实际产能利用率未饱和，发展成长潜力十足。截止2022年11月底，中国生猪屠宰行业企业个数共计47610个;其中，2022年增加了5664个生猪屠宰企业，是成立生猪屠宰行业企业数量最多的一年。此外，2020年-2022年，中国生猪屠宰行业企业的年增长个数均在2000以上。

分地区来看，四川、山东和广东的生猪屠宰行业企业个数在全国排名前三，分别为5868个、4929个和3095个，生猪屠宰行业企业个数均在3000个以上，共占了全国比重的29.2%。从企业的角度出发，截至2022年11月底，累计获得生猪屠宰专利申请数量最多的企业是无为市康宁科技食品有限公司。济宁兴隆食品机械制造有限公司位居第二，已累计申请了14项生猪屠宰专利。

据农业农村部监测，2023年2月6日-2月12日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.70元/公斤，较前一周下降1.3%，较去年同期上涨4.7%。白条肉平均出厂价格为20.94元/公斤，较前一周下降1.7%，较去年同期上涨3.1%。据商务部市场运行监测系统显示，猪肉市场供给充足，消费季节性下降，价格继续小幅回落。2月6日至12日，全国36个大中城市猪肉零售价格环比下降3.5%。西部地区猪肉价格降幅居前，其中兰州和成都分别下降9.6%和6.5%。

2022年，我国生猪养殖行业的竞争格局按总市值可以分为三个梯队，第一梯队为总市值大于1000亿元的企业，如牧原股份、温氏股份，其总值在行业中摇摇领先;第二梯队为总市值位于300-1000亿元之间的企业，如新希望、大北农;第三梯队为总市值小于300亿元的企业，如正邦科技、傲农生物、巨星农牧、唐人神等。

据中研产业研究院《2023-2028年猪肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

我国散养生猪历史悠久，对农户与个体经营户来说，传统、分散的小规模生猪养殖对资金、技术、人才等条件要求不高，准入门槛低。但近年来随着养殖技术的发展和普及，规模化养殖发展得到了较快的提高，同时，“非洲猪瘟”疫情的发生对于养殖场的养殖技术和管理水平提出了更高的要求。长期以来，农户散养是我国生猪养殖最主要的模式，养殖技术落后，管理水平低下，对疫病的预测和防控能力不足，对猪场周边生态环境的破坏较大，在生猪的生产管理过程中对使用抗生素等添加剂方面没有严格的规范措施，容易引起食品安全事故。

同时，环保政策对生猪养殖产业的影响逐渐凸显。生猪养殖业对水资源的需求量高、污染大，与环境保护的矛盾日益突出，特别是南方水网地区等生态敏感区的环保压力明显加大。因此，各级政府相继出台了多项与生猪养殖业相关的 环保政策，这些政策聚焦传统小规模散养对生态环境特别是水资源的污染，提出要加快转变行业生产方式，促进规模化养殖的发展，降低散养的规模。在“非洲猪瘟”以及国家政策的推动，我国生猪养殖行业向规模化、集中化发展，市场份额正逐步向头部企业靠拢。

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