在线订餐行业发展趋势及市场现状分析

• 曾燕 2023年4月11日 来源：互联网 966 60
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在线订餐行业发展趋势及市场现状如何?随着互联网技术的快速发展，网络早已经成为现代人日常生活中不可或缺的部分，网上订餐由于其独有的便捷性和直观性，更能够轻而易举地被现代人认同和接受。

在线订餐行业发展趋势及市场现状分析

在线订餐行业发展趋势及市场现状如何?随着互联网技术的快速发展，网络早已经成为现代人日常生活中不可或缺的部分，网上订餐由于其独有的便捷性和直观性，更能够轻而易举地被现代人认同和接受。

互联网上诞生出这种便捷的订餐形式，也是电子商务应用的全新体现;从另一个侧面来看，网上订餐还起到了帮助推进电子商务的普及和应用进程的作用，网上订餐的形式，同时也在帮助加速电子商务应用的步伐。所以，作为互联网上的一种新的应用形式，网上订餐意义深远。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年在线订餐产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》统计分析显示：

社会进步发展速度很快，人们上班的时间逐渐增加，也越来不根据时间规范来定，有时是半晌是深夜，有时也可能是深夜，甚至是出差回来，往往就会有加餐送餐现象的发生。随着地区不断朝着城市化发展，住宅和工作地之间的距离也不断变长，受到了客观条件的限制，人们工作休息之余不能再回到家中做饭，奔波之苦自然不能言表，而网上订餐则为上班族大开了方便之门。

顾名思义，网上订餐就是互联网的深入应用。用户通过互联网，能足不出户，轻松闲逸地实现自己订购餐饮和食品(包括饭、菜、盒饭、便当等)的一种网络订餐形式。随着网上订餐平台的兴起，网上订餐已经逐渐成为了白领阶层中的一种潮流了。

在城市中，大多数白领用餐方式都靠点外卖或在线订餐，在路上随处可见外卖小哥穿梭的身影，有些半夜还在送外卖的路上。而近几年来，餐饮行业一直以来都保持着突飞猛进的发展状态，餐饮市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。

在线订餐行业市场发展现状如何？数据显示，2015-2021年，中国外卖行业用户规模整体上呈上升趋势，截至2021年12月，我国网上外卖用户规模人数达到5.44亿人，相比上一年度增加了1.25亿人，为外卖行业的发展提供了充足的用户群体。同时期，除2020年外，我国外卖使用率整体上呈现出上升趋势，2020年受新冠疫情的影响，外卖使用率有所下降，但2021回升至52.7%，同比增长10.4%。

从2021年“Z世代”每周在家做饭的频率看，4-10的占比最大，将近一半，平均下来他们每天在家做饭1次左右。其次每周做饭3次或以下的占到36.8%，占比也较多。在家做饭的频率低也就增加了点外卖的频率，外卖市场的需求量扩大。

网上订餐而引发了更多相关的商机的爆发。第一，网上订餐生意如果如火如荼，则该网站的浏览量也相应增加了，对网站自身也起到了广告推广的作用，相应的网站收益也同时增加了。而相对另一方面，网上订餐会增加实体餐厅的工作人员数量，同时也为社会增加了工作机会。如果订餐业务好的话，再开连锁店，那样能够解决更多人的就业问题。

目前中国有约900万家餐饮店，2021年4月，美团研究院针对商户的调查显示，有近80%的受访餐饮企业会正在或将要开展外卖业务。但这些商户多数为小本经营，自我革新意识不足，无法将人、财、物、客进行有效链接，运营效率低下。

近年来，我国外卖行业的用户规模不断扩大，18-30岁人群是外卖行业最大的消费群体，合计占比将近六成，外卖行业已经深入到各行各业各地区的居民生活中。2017-2021年中国外卖行业的市场规模逐年上涨，2021年外卖行业市场规模达到10035.53亿元，同比增长50.23%。2018-2021年中国外卖订单数量逐年上涨，尤其在2021年增速较快，外卖订单量达到20125.8百万单，同比增长48.15%。2021年的外卖订单中，会员订单占比达到54.50%。

根据消费者就餐关注要素调研，当前消费者在选择餐厅时最关注的前三大要素是菜品口味、餐厅性价比和内部就餐环境。菜品口味这个要素的占比达71.7%，明显高于其他要素，可见当前消费者外食的最主要需求还是追求口味。根据消费者最爱口味数据，辣、清淡和鲜排前三。其中，喜欢辣口味的消费者占41.8%，喜欢清淡口味的消费者占23.7%，喜欢鲜的口味的消费者占20.3%。

在线订餐行业未来趋势如何？专家指出，中国餐饮外卖行业市场现状趋向稳定，但市场仍未饱和。外卖产业有望在 3 年内发展成万亿级别规模市场。相较于早期的疯狂红包补贴，外卖的竞争模式已经转变为比拼配送效率、餐品质量的更成熟阶段。餐饮外卖呈现出“爆款化”“精品化”“连锁化”和“健康化”的新趋势。

在移动互联网时代，餐饮像所有传统行业一样，面临着这个时代赋予的新的机遇与挑战。目前头部餐饮外卖企业早就在数字化升级上发力并吃到红利。数字化被很多企业提上日程，一般来说，数字化方面包含了财务管理、供应链管理、运营管理，此外，不只是智能设备的使用，更重要的是整个系统的搭建和挖掘，加强数字化建设，建立数据分析中心，对用户、渠道、市场、行业进行全面数据采集分析，反馈于整个企业的经营，以此作为提升经营效率的依据。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年在线订餐产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国在线订餐行业的供需状况、在线订餐发展现状、在线订餐子行业发展变化等进行了分析，重点分析了在线订餐行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、在线订餐行业的发展建议、在线订餐行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。在线订餐报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

在线订餐行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析在线订餐未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘在线订餐行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，在线订餐报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、在线订餐政策法规目录、主要企业信息及在线订餐行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的在线订餐行业全景图。

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