含乳饮料行业消费趋势及发展潜力

• 吴澳燕 2023年4月25日 来源：互联网 1154 74
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含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料4，加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。2023年含乳饮料1

含乳饮料有着软饮和乳制品的双重属性，比软饮料更营养、健康，比乳制品风味和口感更好，在消费升级和年轻群体逐渐占主导的背景下，近年来逐渐受到消费者青睐。中国消费者更偏好本地生产的食物以及含有天然成分或较少刺激性化学物质的产品，国产液态乳品增长较快。2022年，国产液态乳品在液态乳品销售额中占比96.5%，进口液态乳品仅为3.5%。同时，国产液态乳品销售额同比增长率大于进口液态乳品，二者分别为0.4%和-10.6%。

2022年快消品销售额同比增长率为1.4%，液态乳品整体销售额同比增长率为-0.6%，渗透率为99.5%。国家统计局数据显示，2022年全国牛奶产量3932万吨，同比增长6.8%。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国含乳饮料行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料4，加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。2023年含乳饮料市场规模将达到1300亿元。

随着中国制造业机械化程度不断提升，工厂化规模经营促使国内含乳饮料产量稳步提升。而居民收入水平的稳步提升，刺激了中国居民饮料消费需求，含乳饮料凭借着营养、健康的产品优势，扩大了国内的需求量。

含乳饮料行业消费趋势及发展潜力

我国含乳饮料市场快速发展，具备了较完整的产业链。行业产业链上游包含奶源、包装材料、食品添加剂等行业生产所需的必要原材料;中游为行业的生产及加工环节;下游渠道方面包括线上的电商平台以及线下的连锁零售等。含乳饮料中的常温乳酸菌饮品无需冷链运输、易于贮藏，产品销售区域得到了很大扩展，易于切入三、四线城市及乡镇市场。同时，常温乳酸菌饮品便于携带，可适应各种饮用场景，消费人群更为庞大。

统计数据显示，我国含乳饮料消费人群比例及其消费量均成快速上升趋势，儿童是含乳饮料主要消费人群之一。目前市面上销售的各种口味含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水和适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。在本质上，含乳饮料只是一种饮料，而不是传统意义上的牛奶。

乳酸菌饮品是含乳饮料中一个重要细分领域，当前市场仍处于高速发展培育阶段，在行业井喷之后，随着行业进一步规范，产品品牌和优质单品价值将凸显。数据显示，2015-2019年五年间，中国常温乳酸菌饮品市场规模从74亿元增长至142亿元。但是受到疫情影响，预计2020年国内常温乳酸菌饮品只会小幅上涨至153亿元。

含乳饮料行业中诞生了娃哈哈AD钙奶、营养快线、旺仔牛奶等超级明星产品。含乳饮料是孕育大单品的沃土，李子园甜牛奶有成为大单品的空间和潜力。从全国性竞品销售体量来看，AD钙奶于2009年销售额就已超过30亿人民币，目前已是百亿单品;营养快线于2013年销售额突破200亿人民币;旺仔牛奶销售额超过100亿。营养快线与旺仔牛奶的热销一定程度上反映了含乳饮料产品拥有广泛的消费基础和良好的发展前景。同时由于含乳饮料行业规模大且全国性大型乳企与全国性布局企业产品层面存在差异化竞争，因此有产品、渠道及品牌优势的企业仍有空间与潜力塑造超级大单品。

随着含乳饮料行业由单品竞争过度到资本、营销、体制及渠道的综合实力比拼，少数领导品牌的竞争优势将凸显。未来，含乳饮料中的中小企业的市场份额将流向少数品牌企业，市场集中程度逐渐提升;行业龙头优势将得到巩固，获得更高的市场份额。

含乳饮料行业均属于食品饮料行业，产品属于日常快速消费品，行业不具有明显的周期性。我国人口基数较大，随着国内经济持续增长，居民生活水平不断提高，居民在食品饮料上的消费能力日益提升，加之消费者更加关注食品饮料涉及的健康问题，含乳饮料的消费需求量将随之快速上升。

在国家标准中规定，纯牛奶的蛋白质含量不低于2.9g/100g、调制乳的蛋白质含量不低于2.3g/100g，而配制型、发酵型含乳饮料蛋白质含量大于等于1g/100g、乳酸菌饮料蛋白质含量大于等于0.7g/100g，含乳饮料的营养成分含量标准明显更低一些。面对这一情况，改变含乳饮料“不健康”印象可能也是品牌需要重点解决的问题，否则还将持续影响含乳饮料市场的发展，而选用优质原料、减少食品添加剂的使用成为了产品改进的方向。

随着含乳饮料的消费群体不断增加，市场认可度逐渐提高，有实力的液态奶生产企业纷纷介入含乳饮料生产领域，含乳饮料已成为乳制品生产企业的重要品类。乳制品往往通过较高的营养价值、鲜美的口感吸引消费者，而含乳饮料则凭借其自身口味丰富、兼具营养、消费场景多元化的特点，来促进消费者的品牌忠诚度提高，两者互为补充，互相促进，共同推进企业产品和品牌的发展。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国含乳饮料行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。本报告利用中研普华长期对含乳饮料行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个含乳饮料行业的市场走向和发展趋势。

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