学生营养餐行业前景如何?学生营养餐行业调研

• 陈观秋 2023年5月11日 来源：百度 385 18
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自改革开放以来，我国居民生活水平显著提高，学生营养状况不断改善。但目前膳食结构不合理、营养不平衡、饮食不科学的问题十分突出，影响了儿童和青少年的营养健康与全面发展。

全球多项科学研究证明，向学生尤其是贫困学生提供校餐，是降低儿童营养不良率、改善学生认知能力和学习成绩的重要干预手段。

党的二十大报告指出的民族自信、民族自强，对中国人健康非常关键。中国传统饮食是几千年摸索总结后适合中国人体质的，以五谷杂粮、蔬菜瓜果为基础，鼓励吃五谷杂粮、多种不同颜色的蔬菜瓜果。

何谓学生营养餐?学生营养餐主要是指以保证学生生长发育和健康为目的，生产单位根据平衡膳食的要求，在严格卫生消毒条件下,向学生提供安全卫生，符合营养标准的色、香、味俱佳的配餐，具有要求严、风险大、涉及面广、社会效益高等特点。根据不同年龄层次，可分为大学生营养配餐、高中生营养配餐、小学、初中生营养配餐、幼儿营养配餐和特殊教育及其他学生营养配餐等几种。

自改革开放以来，我国居民生活水平显著提高，学生营养状况不断改善。但目前膳食结构不合理、营养不平衡、饮食不科学的问题十分突出，影响了儿童和青少年的营养健康与全面发展。这种状况一直以来都受到了党中央、国务院的高度重视和社会各界的普遍关注。江泽民总书记就曾说过“今后的国际竞争是综合国力的竞争，综合国力的竞争最终要体现在人的素质上，首先在于我们少年儿童的素质，要在儿童、少年中推广营养餐，北京市要带个头，还要在全国推广，也要多做些宣传工作，要使得全国各个地方都注意做这个事。”

而国内外经验表明，推广学生营养餐是平衡膳食、解决中小学生营养不良的有效途径，是提高学生健康水平和国民素质的重要举措，同时也是推动食品工业与餐饮业发展的一个突破口。

学生营养餐行业政策环境

为推进我国中小学合理供餐，促进儿童青少年营养改善的科学发展，国家先后发布了一些列支持政策。早在2001年，国家经贸委、教育部、卫生部关于印发《关于推广学生营养餐的指导意见》，提出各地要把推广学生营养餐作为推进素质教育、提高中华民族素质的重要措施列入工作计划，纳入教育工作之中，积极创造条件，抓好试点，总结经验，逐步扩大推广。

随后2019年教育部、市场监管总局卫健委联合发布《学生食品安全与营养健康管理规定》:鼓励营养餐科学化、规范化、标准化、法制化方向发展。2017年7月，国务院办公厅印发《国民营养计划(2017--2030年)》，提出的学生营养改善行动。2021年8月，国务院印发《中国儿童发展纲要(2021—2030年)》，提出构建连续完整的儿童营养改善项目支持体系。2021年，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定并印发《学校食品安全与营养健康管理规定》，《规定》强调学校应当根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南等标准，针对不同年龄段在校学生营养健康需求，因地制宜引导学生科学营养用餐。有条件的中小学、幼儿园应当每周公布学生餐带量食谱和营养素供给量。

除了国家层面，各地政府也相继发布政策，推进学生营养配餐发展进程。例如2021年，深圳市卫生健康委、深圳市教育局、深圳市市场监管局发布《深圳市规范学生营养餐制作和配送工作实施方案》(以下简称《实施方案》)，提出从2021年深圳将在各区试点建设营养健康食堂，并通过中小学生配餐信息平台实现“智能监控”，保障每个学生都吃得营养健康。

学生营养餐行业前景如何?

我国是全球人口第一大国，同时也是人口生育大国。虽然近几年来，我国出生人口不断下降。但总体来看每年新生儿数量达1000万人以上。数据显示，2021年我国出生人口1062万人,人口出生率为7.52‰。

近年来随着生活质量的提高以及国民对教育的重视程度，我国教育事业快速发展，不管是学校数量、学生人数都有了一个很大比例的提高。目前我国教育产业现处于扩张阶段。

2022全年研究生教育在学研究生365.4万人，普通、职业本专科在校生3659.4万人，中等职业教育在校生1784.7万人，普通高中在校生2713.9万人，初中在校生5120.6万人，普通小学在校生10732.0万人，特殊教育在校生91.9万人，学前教育在园幼儿4627.5万人。学生营养餐行业前景广阔。

据中研产业研究院《2023-2028年中国学生营养餐行业深度分析及发展策略研究报告》分析：

中国学生营养餐具备稳定的客户群体，2022年全国在校生约有2.507亿人。随着学生营养餐多样化发展和行业服务、技术的升级，学生营养餐行业收入规模将有所增长，2022年学生营养餐行业收入规模为4813.55亿元，同比增长-2.43%。

国内学生营养餐行业企业统计划分较为模糊，目前还没法从工商部门网站查询到，也较难去统计。从团膳网统计数据来看，截止2022年底，国内共有团餐企业55593家，在团餐行业中，学生营养餐占比估算约为27.4%，从而估算2022年学生营养餐行业企业数量约为15232家。

未来随着竞争格局的变化，企业数量增速将会持续降低，行业集中度上升，市场整合趋势明显，预计2028年企业数量达26541家，同比增长3.51%。

想要了解更多学生营养餐行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国学生营养餐行业深度分析及发展策略研究报告》。报告在总结中国学生营养餐行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国学生营养餐行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为学生营养餐企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

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