中国小麦行业市场发展现状分析2023

• 陈泽芳 2023年6月1日 来源：互联网 944 59
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中国小麦种植生产主要集中在河南、山东、安徽、河北、江苏、新疆、陕西、湖北、甘肃、四川等省域，河南、山东、安徽常年稳居全国小麦种植面积与产量前3。其中，河南省小麦主产区为：驻马店市、周口市、南阳市、商丘市、新乡市;山东省小麦主产区为：菏泽市、德州市、聊

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14%～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8%～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

中国小麦种植生产主要集中在河南、山东、安徽、河北、江苏、新疆、陕西、湖北、甘肃、四川等省域，河南、山东、安徽常年稳居全国小麦种植面积与产量前3。其中，河南省小麦主产区为：驻马店市、周口市、南阳市、商丘市、新乡市;山东省小麦主产区为：菏泽市、德州市、聊城市、济宁市、潍坊市;安徽省小麦主产区为：阜阳市、宿州市、毫州市、滁州市、蚌埠市。

中国小麦行业市场发展现状分析2023

2022年2月22日，《中共中央国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》(即2022年中央一号文件)发布。保障好初级产品供给：文件明确提出，要稳定全年粮食播种面积和产量，坚持中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中。提出要积极应对小麦晚播等不利影响，加强冬春田间管理，促进弱苗转壮。麦价底部支撑力增强：文件提出，按照让农民种粮有利可图、让主产区抓粮有积极性的目标要求，健全农民种粮收益保障机制。2022年适当提高稻谷、小麦最低收购价，稳定玉米、大豆生产者补贴和稻谷补贴政策，实现三大粮食作物完全成本保险和种植收入保险主产省产粮大县全覆盖。

中央一号文件的发布，在对小麦生产者释放积极信号的同时，也将有利于提振市场信心，为后期小麦市场价格底部提供更加坚实的支撑。“小麦最低收购价政策”是保障我国重要农产品有效供给、促进农民持续增收和健全粮食价格形成机制的重要调控手段，自2006年实施以来取得了显著成效：一是有效保障了国家粮食安全，解决口粮问题;二是保障农民经济利益，农民销售小麦的渠道和价格得以保证;三是抑制小麦价格和市场波动局面。2014-2017年间小麦(三等)最低收购价为每50公斤118元，是“政策”执行以来最高水平。2018-2022年期间，涨跌变化频繁，2022年又回到了2018年的价格，为每50公斤115元。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国小麦行业市场深度调研及投资策略预测报告》统计分析显示：

小麦是小麦属植物的统称，是我国主要的粮食作物，在我国具有悠久的栽种历史。小麦按小麦籽粒的皮色可分为红皮小麦和白皮小麦;按小麦籽粒的粒质，可分为硬质小麦和软质小麦;按播种季节，可分为春小麦和冬小麦。小麦产业上游包括种子、化肥、农药和小麦收获机等。种子是种植优质小麦的基础，研发出更高质量小麦，使其可以适应不同的气候条件，可增强产业竞争力，占据小麦产业价值链的制高点;农药、化肥与机械的投入，关系到了小麦存活率以及播种收获效率等问题。小麦的下游产业包括面粉、酿酒、饲料等行业，小麦的下游应用行业十分丰富，为小麦的价值增值提供了良好平台。

2023年1月经历中国春节(1月22日)，受节日氛围影响，市场购销活跃度下降，小麦价格平稳运行。春节后市场恢复购销，2-3月小麦价格短暂反弹后价格重心走低明显，主因粮商认价出货，加之轮换粮投放市场，小麦供应宽松，而下游需求较为低迷。据卓创资讯数据监测，3月主产区小麦月度均价在3049元/吨，环比下跌4.08%，同比下跌5.02%。

2023年一季度小麦供需偏松，价格重心下跌明显。但随着小麦价格走低，其与玉米价格差距缩小，替代优势再现，饲用需求有增加可能，小麦价格抗跌，预计在新粮上市前小麦价格整体仍偏弱，但跌势或放缓，下游按需补库，局部存短期反弹可能。从阶段性供应来看，一季度春节前节日氛围浓厚，粮商多数持粮待售，心态观望，春节后麦价未继续冲高，粮商挺价意愿松动，陆续竞争出货。据卓创资讯数据监测，截至2023年3月主产区小麦社会余粮库存为8%，一季度余粮库存与去年同期差距缩窄2个百分点，但仍高于去年同期4个百分点。

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