2023中国啤酒市场深度调查及竞争格局分析

• 黄文玉 2023年6月1日 来源：互联网 国家统计局 1199 78
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啤酒发展历史悠久，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒在酒精饮料行业中占据着重要的组成地位，我国是全球啤酒生产和消费大国。自从啤酒传入中国，啤酒行业在中国迅速发展。

日本朝日啤酒集团计划重返中国市场，希望重振在这个全球最大啤酒市场的投资。根据该公司首席执行官Katsuki Atsushi的表态，朝日啤酒集团在中国市场的历程并不顺利。自上世纪90年代初以来，他们一直在苦苦挣扎，曾进行大量投资，但几年前不得不退出。然而，如今他们相信自己能够为中国市场制定正确的战略，并决定重新进军中国。

啤酒(Beer)是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。历史上啤酒的最基本特征，应是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料。“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

啤酒行业现状及市场竞争格局分析

啤酒发展历史悠久，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒在酒精饮料行业中占据着重要的组成地位，我国是全球啤酒生产和消费大国。自从啤酒传入中国，啤酒行业在中国迅速发展。

在生产规模上，根据相关部门统计，2021年我国的酒业生产中，全国规模以上酿酒企业白酒产量达到715.6万千升，同比下降0.6%;啤酒产量3562.4万千升，同比增长5.6%;葡萄酒产量26.8万千升，同比下降29.1%。啤酒生产量远超其它品类。

根据国家统计局数据显示，2023年3月中国啤酒产量为343万千升，同比增长20.4%;2023年1-3月中国啤酒累计产量为852.7万千升，累计增长4.5%;近六年1-3月中国啤酒产量2020年跌至最低值，此后有所回升。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国啤酒市场深度调查研究报告》显示：

WESTVLETEREN比利时生产特拉普啤酒(Trappist)的几个啤酒厂里，Westvleteren是其中产量最小的一个。它们只会出口非常有限的小部分产品。这种棕色的啤酒上有着细腻的白色泡沫，口感滑润，以焦糖味为主，带有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。Westvleteren是比利时啤酒的最高典范。它的口感超强，酒精含量也高。

DIEU DU CIEL PéCHé MORTEL加拿大当这种浓稠的黑啤酒被倒出来，它会形成奶油般的深棕色泡沫。啤酒本身看起来晶莹剔透，香味丰富而又均衡，馥郁的黑巧克力、洋李、蜜糖和浓重的苦甜咖啡气味，再加上草莓的芳香立刻都扑鼻而入。这种酒味道醇厚并带有一种砂糖的粗砺感，同时又很黏稠。将麦芽的甜味和咖啡的苦味复杂而微妙地结合在一起，最后嘴里还回荡着啤酒本身淡淡的味道。这种酒让你的味觉体验几乎发挥到极限，让人非常享受。

福建雪津啤酒有限公司(前身为福建雪津啤酒集团公司)始建于1986年，即英博雪津啤酒有限公司，位于福建省东南沿海莆田市，占地面积550多亩，总建筑面积13万余平方米，现有资产总额11亿多元。自2001年起，雪津以每年超10万吨的速度发展，2006年产销量超过100万吨，各项经济指标均居全国前列，人均税利保持行业第二名，以绝对的优势稳居福建省首位。

啤酒行业进出口市场分析

数据显示，2023年1-2月中国啤酒出口数量为8385万升，相比2022年同期增长了852万升，同比增长11.4%;出口金额为5856.1万美元，相比2022年同期增长了976.4万美元，同比增长20.3%。2023年2月中国啤酒出口数量为4354万升;出口金额为3000.5万美元。2023年1-2月中国啤酒出口均价为0.7美元/升，2022年1-2月啤酒出口均价为0.65美元/升。2023年2月中国啤酒出口均价为0.69美元/升。

2023年2月中国啤酒出口数量为4354万升，相比2022年同期增长了1051万升，同比增长31.8%;出口金额为3000.5万美元，相比2022年同期增长了868.6万美元，同比增长40.7%;出口均价为0.69美元/升。

质量标准各国不尽相同，中国的啤酒质量标准如下：中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB 4927-2001)适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。

高端啤酒目前行业内通行的观点是售价在30元人民币以上的啤酒，包含价格高的工业啤酒和精酿啤酒两部分。精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。

近年来，啤酒行业呈现出明显的低卡、低酒精度趋向。低卡、低酒精度，更注重品质感的“精酿啤酒”已经成为啤酒行业最火热的赛道;在低度、低卡之外，啤酒的跨品类融合趋势也日趋显着。比如啤酒奶茶、啤酒咖啡、含酒精的苏打水等，这些低卡、低碳水、低度酒精饮料既可以让人享受片刻间的微醺放松，又不影响之后的正常工作，给健康增添负担，因而深受年轻人的追捧。

啤酒市场未来发展趋势预测

目前，国内高端啤酒仍被外资品牌牢牢占据，百威、嘉士伯和喜力超过一半占有率。而据市场数据，22%的消费者未来会增加在啤酒方面的支出，且消费者明显偏好国产品牌，可以说，高端化啤酒市场发展未来可期。

随着我国经济向产业升级、结构优化的高质量增长阶段迈进，消费升级浪潮来临，啤酒消费人口迭代，消费者的消费方式、消费场景和消费观念都发生了的改变，中国啤酒高端化发展成为大势所趋。精酿啤酒为啤酒行业树立了高端化形象，随着其市场渗透率提升和人均消费能力的增强，它会在啤酒行业中占据一席之地。

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