数据显示 益生菌市场平均年增速约为15% 益生菌酸奶行业市场发展现状分析

• 李波 2023年6月2日 来源：中研普华集团、中研网 458 23
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益生菌主要寄生于人体的肠道中，在进入口中后，需要通过胃部和小肠才能到达肠道。所以，只有加入高活菌，才能从根本上增加到达肠道的活菌数量。

益生菌主要寄生于人体的肠道中，在进入口中后，需要通过胃部和小肠才能到达肠道。所以，只有加入高活菌，才能从根本上增加到达肠道的活菌数量。

2005年，国家食药监局颁布了《益生菌类保健食品申报与评审规定(试行)》，其中规定：“活菌”健康产品在有效期内，活菌数量不能低于10^6CFU/毫升(g)。即，必须要有超过100万CFU/mL(g)的活菌量，才算是合格的。

近两年，在特殊情况催化下，中国居民更加关注自身和家庭成员的健康，也加速了他们对营养保健类产品的认知及重视。其中，益生菌因改善胃肠道等功效，成为了人们追求健康的“新宠”。

数据显示，中国益生菌市场平均年增速约为15%。面对千亿级市场，伊利、蒙牛等巨头公司相继推出自有益生菌品牌，专注于食用益生菌研发的一家生物公司则成功上市，成为益生菌第一股。

中国益生菌酸奶行业市场发展现状

我国益生菌行业正处于快速上升阶段，消费需求持续扩大。益生菌产业链可以上游为饲料添加剂名录、可食用菌种名录、婴幼儿食品可添加名录、药用益生菌等，中游为制作活菌种、发酵原液、益生菌制剂(胶囊、颗粒)、菌粉等;下游产业为益生菌食品、膳食补充剂及药品和原料。

目前我国尚未出台益生菌产品相关国家标准，行业高速发展期部分企业出现野蛮生长态势，存在产品质量参差不齐等问题，不利于行业的可持续发展。

2021-2022年中国益生菌行业发布多项团体标准，在国标空窗期对行业起到规范和引导作用。中国的益生菌产业开发落后欧洲、日本等地区约15-30年，正式开始于20世纪90年代末，但进入21世纪后，国内益生菌市场呈现奋起直追的态势。

国内益生菌原料占比最大为美国杜邦(50%)与丹麦科汉森(35%)两家公司，约占国内整体原料市场85%，其余厂商约15%。

国内厂商中，年产能及产值在千万规模以上的公司主要有江苏微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海润盈生物四家公司。

益生菌膳食补充剂方面，我国市场依旧主要由外资品牌占领，大量外资品牌选择避开需要“蓝帽”申请的药店渠道进入电商国际平台进行销售。

根据中研普华出版的《2022-2027年中国益生菌酸奶行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

益生菌下游主要应用有三大场景：乳制品及其他发酵食品、保健食品/药品和动植物用益生菌，其中乳制品及其他发酵食品为最主要应用，占比为86%。

在乳制品中，益生菌又分为两种用途，一种起发酵作用，是酸奶等发酵食品发酵的必需品;另一种主要作为食品添加剂，在酸奶发酵后，额外添加进酸奶，可起到一定功效，比如改善便秘、消化不良等症状。

“重基础、轻应用”是当前益生菌行业发展的一大瓶颈。通过知网检索“益生菌”，中文期刊有9541篇文献，关于产业应用的文献约6%, 超过90%的文献是基于基础理论研究的。调研显示，益生菌生产技术研究方面，菌株的稳定性为益生菌生产技术领域关注的重点，其占比为72.54%。

此外，益生菌与特殊人群相关研究缺乏，检测技术成为亟需攻克的技术难题。从目前国内外益生菌的发展来看，很多国内外的学者在对微生物的基础理论都进行了深入的研究，但是从研究到市场应用的过程中往往都会经历一些大胆的尝试。

2017年5月，国家出台《“十三五”食品科技创新专项规划》，明确提出要解决一批食品生物工程领域的前沿关键技术问题，开发具有自主知识产权的高效发酵剂与益生菌;

2021年3月，国家出台《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》，提出严格食品药品安全监管，加强和改进食品药品安全监管制度，完善食品药品安全法律法规和标准体系，推进食品安全放心工程建设攻坚行动，加大重点领域食品安全问题联合整治力度等;

之后，国家出台的系列益生菌行业相关政策都倾向于完善益生菌等食品制造行业的监管体系，保障国民食品安全。

从国家层面相关政策来看，益生菌行业规范类政策居多，政策倾向于规范益生菌行业标准，完善益生菌、食品行业的监管体系，保障国民食品安全。

根据2019年国家颁布的《国务院关于实施健康中国行动的意见》，国家明确提出推动从以治病为中心转变为以人民健康为中心，努力使群众不生病、少生病，提高生活质量。

到2030年，全民健康素养水平大幅提升，健康生活方式基本普及，居民主要健康影响因素得到有效控制，因重大慢性病导致的过早死亡率明显降低，人均健康预期寿命得到较大提高。

未来益生菌酸奶行业市场投资前景如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国益生菌酸奶行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。

报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

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