鸡蛋便宜了 未来价格怎么走 鸡蛋行业市场投资情况如何

• 李波 2023年6月5日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 1279 83
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今年前4个月全国鸡蛋价格走高，但5月份价格却出现下行，原因是什么?在北京新发地农产品批发市场，一位销售鸡蛋的商户告诉记者，5月份至今鸡蛋价格整体下行，月环比降幅在6%左右。而一些商场超市也加大了促销力度来吸引消费者。

今年前4个月全国鸡蛋价格走高，但5月份价格却出现下行，原因是什么?

在北京新发地农产品批发市场，一位销售鸡蛋的商户告诉记者，5月份至今鸡蛋价格整体下行，月环比降幅在6%左右。而一些商场超市也加大了促销力度来吸引消费者。

鸡蛋价格走低， 除了受销售淡季影响外， 主产区供应充足也是主要因素。

北京新发地市场商户 饶继红：新鸡开产了，老鸡淘汰得少，所以鸡蛋比较充足。

记者了解到，新发地农产品批发市场的鸡蛋商户通常和养鸡场签有购销合同，养鸡场按时按量向批发市场运送鸡蛋。由于眼下销售速度放缓，市场商户的鸡蛋存量也存在增多的现象。

北京新发地市场分析师 刘通：蛋鸡的产能明显在增加，所以进入5月份以后蛋价下降幅度相对来说是比较大的。5月初新发地市场鸡蛋批发平均价格是每公斤9.43元，到了5月20日，下降到了每公斤8.68元。20天的时间下降了8%左右，降幅还是比较明显的。

鸡蛋产能充足供应宽松 养殖利润下滑鸡蛋价格下滑，上游的蛋鸡养殖产业链又有哪些变化?

在河北省邯郸市，蛋鸡养殖户吝晓平的养鸡场存栏5万只蛋鸡，每天产蛋6000斤，目前的销售价格比五一前的阶段高点下降了0.7元。

吝晓平介绍，综合核算下来，目前一斤鸡蛋盈利0.2元左右，比4月份下降了0.3元，比3月份下降0.6元。之所以出现利润下滑还是和产能充足有关，去年下半年鸡蛋价格高企，很多养殖户都扩大了产能，鸡蛋供应由偏紧转向宽松。

在山东滨州，一家大型蛋鸡养殖企业负责人告诉记者，这几年他们除了扩大产能外，还增加了青壮年鸡的占比。目前企业75%以上都是青壮年鸡，产蛋量明显增加。

鸡蛋价格走低，鸡苗价格也出现下滑，加之饲料成本下降，蛋鸡养殖目前仍有利润空间， 很多养殖户表示依旧会保持正常的生产能力。

全国蛋鸡存栏处较高水平 未来蛋价受需求及天气等因素影响鸡蛋产能充足，价格下降。那么目前全国蛋鸡整体的存栏情况如何?未来鸡蛋价格又将呈现怎样的变化?

据农业农村部监测，5月份全国鸡蛋批发价格为每公斤10.24元，环比下降2.29%，同比下降2.38%。由于蛋价下降，5月份全国蛋鸡养殖环节每斤鸡蛋的平均盈利在0.35元左右，比上月每斤鸡蛋的盈利减少了0.15元，仍处于盈利区间，属于历史同期中等水平。

中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员 朱宁：去年3月份以来，蛋鸡养殖已连续15个月盈利，每斤鸡蛋平均盈利为0.6元，养殖场和养殖户补栏、扩栏积极性普遍较高，在产蛋鸡存栏总体呈现增长趋势。

数据显示，5月份全国在产蛋鸡月均存栏在10.9亿只左右，处于历史同期较高水平。专家表示，未来鸡蛋价格走势要看端午节等节假日对需求端的拉动作用，以及天气变化对鸡蛋存储、运输带来的不确定性影响。

鸡蛋行业市场投资情况如何?

国内蛋鸡产业日益重视鸡蛋加工包装与深加工比例，在此契机下蛋鸡产业尤其是加工业将会出现较快的增长期，鸡蛋对港澳及周边国家的出口也会随之增长。我国短期内效仿欧美将鸡蛋按饲养方式细化分为富集型笼养、舍内散养、放养、有机养殖等养殖方式的可能性较小。

下半年鸡蛋产量将有所减缓，鸡蛋供需将处于总体平衡态势。未来鸡蛋产业存在“优质不优价”的现象，为了提高产品附加值，获取更多收益，目前几乎所有的企业都开始重视塑造品牌。

鸡蛋市场调查显示我国消费者广泛支持向非笼养鸡蛋生产转型，且有超过50家的国内外食品行业领军企业宣布，将于2025年前100%转为使用非笼养蛋。

因此，随着受教育人口数量的增加以及鸡蛋生产标准的实施，将推动我国蛋鸡养殖向非笼养生产转变。但是，我国短期内效仿欧美将鸡蛋按饲养方式细化分为富集型笼养、舍内散养、放养、有机养殖等养殖方式的可能性较小。

据中研研究院《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》显示

在国家推动下，大型蛋鸡集团沿“一带一路”、RCEP国家投资建场将增加，蛋制品加工出口与产业对外投资规模将不断扩大。鸡蛋需求量加大，政策推动鸡蛋产业持续健康发展。

鸡蛋价格走低主要原因在于鸡蛋供应充足，但终端消费比较低迷，市场购销不佳，市场供需略显宽松。

鸡蛋行业报告对中国鸡蛋行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

近年来全国蛋鸡养殖场及蛋鸡饲养企业数量呈下降趋势，市场集中度逐步上升。我国商品代蛋鸡养殖的标准化鸡舍逐渐普及，机械化、自动化程度较高。此外，人工智能、大数据、区块链等现代科技为蛋鸡产业各环节赋能，智能化是未来蛋鸡产业的发展方向。

鸡蛋(普通鲜蛋)集贸市场价格当期值为12.79元/公斤，同比增长12.5%，较上年同期增加了1.42元/公斤。

分月度来看，鸡蛋(普通鲜蛋)于10月达到峰值，为13.51元/公斤，环比增加7.6%，同比增加16.3%，较上年同期增加了1.89元/公斤，上年同期鸡蛋(普通鲜蛋)集贸市场价格当期值为11.62元/公斤。

从鸡蛋市场消费端来看，随着国民经济不断发展，居民生活水平持续提高，居民消费更加注重产品品质，更加关注产品的安全性。

蛋鸡以及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面不断投入，品牌经营理念、品牌化产品以及品牌战略逐渐得到市场认可。未来鸡蛋品牌将细分为商超电商个人消费品牌、专供集团消费定制品牌以及批发渠道销售大众品牌等。

2023年1月鸡蛋(普通鲜蛋)集贸市场价格当期值为12.64元/公斤，环比下降1.2%，相比上月减少了0.15元/公斤，同比增长13.5%，较上年同期增加了1.5元/公斤。

数据显示，2023年1-2月鸡蛋(普通鲜蛋)集贸市场价格当期值为11.66元/公斤，环比下降7.8%，相比上月减少了0.98元/公斤，同比增长12.8%，较上年同期增加了1.32元/公斤。

补栏方面，去年四季度受疫情影响，补栏量偏低，将影响今年一、二季度的新增开产量;今年开春后由于养殖利润的大幅改善，以及对饲料未来展望悲观，补栏数据大幅回升，或将施压今年下半年的蛋价。

另外，从鸡苗价格来看，今年一、二季度补栏量或不小。

2023年1-2月鸡蛋(普通鲜蛋)集贸市场价格当期值为11.66元/公斤，环比下降7.8%，相比上月减少了0.98元/公斤，同比增长12.8%，较上年同期增加了1.32元/公斤。

2023年1-3月大连商品交易所鸡蛋期货成交均价为4.36万元/手，相比2022年同期增长了0.09万元/手。2022年1-3月大连商品交易所期货鸡蛋成交均价为4.27万元/手，其中3月期货鸡蛋成交均价为4.42万元/手。

2023年3月大连商品交易所鸡蛋期货成交量为275.8万手，同比增长12.26%，相比2022年同期增长了30.13万手;

成交金额为1203.91亿元，同比增长10.86%，相比2022年同期增长了117.95亿元;成交均价为4.37万元/手，相比2022年同期减少了0.05万元/手。

2023年1月-5月鸡蛋(普通鲜蛋)集贸市场价格分析

图表：鸡蛋(普通鲜蛋)集贸市场价格当期值(元/公斤)

来源：国家统计局

随着国民经济不断发展，居民生活水平持续提高，居民消费更加注重产品品质，更加关注产品的安全性。蛋鸡以及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面不断投入，品牌经营理念、品牌化产品以及品牌战略逐渐得到市场认可。

未来鸡蛋品牌将细分为商超电商个人消费品牌、专供集团消费定制品牌以及批发渠道销售大众品牌等。

长期来看，随着消费者购买力持续提升，越来越多的消费者关注健康、注重健康的生活方式，以蛋品为代表的健康食品产业发展前景较好。

中国鸡蛋市场动态预测分析2023-2027年

随着鸡蛋行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前鸡蛋市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。

如果企业想抓住机遇，并在合适的时间和地点发挥最佳作用，那么我们推荐您阅读鸡蛋行业报告，该产业报告包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解鸡蛋行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

更多鸡蛋市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。

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