价格连续下降 你爱吃的鸡肉便宜了 鲜鸡肉行业发展前景投资分析

• 李波 2023年6月5日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 645 37
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农业农村部最新数据显示，5月份第4周，全国鸡肉批发均价为每公斤23.9元，全月价格呈现连续下降走势。价格下降的原因是什么?

农业农村部最新数据显示，5月份第4周，全国鸡肉批发均价为每公斤23.9元，全月价格呈现连续下降走势。价格下降的原因是什么?

山东省东营市某肉鸡屠宰企业销售经理张馨表示，5月产品综合售价为每吨11300元，较上月每吨下降了200元到300元，较高点每吨下降500元，各个产品价格都有下降。

张馨介绍，目前产品销售价格已经低于成本线，每屠宰1只鸡亏损0.5元，处于小幅亏损状态。但是他们企业每天屠宰量仍然保持在34万只左右，处于基本满产状态。

这主要是因为今年年初效益比较好，每屠宰1只鸡可以盈利1元，因此他们新增了两条生产线来扩大生产规模，并且和肉鸡养殖户签订了固定的收购合同。

记者了解到，近几个月猪肉价格低迷，5月份更是连降4周，鸡肉产品的替代作用明显减弱，需求减少。

山东卓创资讯肉禽分析师 刘晓莹：5月山东地区鸡肉产品样本企业屠宰量环比上涨5%，全国样本企业屠宰量环比上涨6%，鸡产品供应量增幅较大，叠加猪肉价格低位运行影响，鸡产品价格呈现下滑走势。

山东：肉鸡养殖效益下滑 养殖户观望情绪浓

除了需求端，鸡肉市场价格波动也与肉鸡养殖紧密相关。价格走低，养殖户又是如何应对的?

山东省阳信县肉鸡养殖户纪连友的肉鸡养殖场有两个标准化大棚，存栏六万只肉鸡。他告诉记者，5月份以后肉鸡销售价格出现连续下降，目前价格是一斤4.5元。

纪连友表示，现在肉鸡价格已经回到2月初的水平，养殖也处在盈亏平衡点附近，如果价格再降，预示着长达3个月左右的盈利期将结束。

他说，今年2、3、4月份每只鸡的盈利在3元左右，由于肉鸡养殖有一定的周期性，近几个月肉鸡产能释放较多，后期存在很大的不确定性，因此他决定先观望一段时间再做打算。

山东省阳信县肉鸡养殖户 纪连友：卖了这批鸡以后，价格好的话，就再建两栋棚，再加五六万只鸡。市场不好的话，稍微缓缓。

和中小养殖户不同，山东乐陵市一家存栏33万只肉鸡的大型养殖企业，希望通过提升养殖水平来实现降本增效。

全国种鸡存栏较高 鸡苗价格高位回调作为肉鸡养殖上游的种鸡生产情况和鸡苗价格，也是影响肉鸡养殖效益的主要因素，那么目前种鸡和鸡苗的生产形势又如何呢? 

山东省滨州市一家种鸡场，每天销售鸡苗20万羽，主要销往山东、河北市场。负责人杨东强介绍说，近3个月鸡苗价格经历了“过山车式”的变化，目前的鸡苗价格为每羽3.2元，比较3月份大幅下降。

山东省滨州市某鸡苗孵化场负责人 杨东强：今年鸡苗价格比较高的时候是3月份，每羽达到6.4元、6.5元，现在价格下降是因为随着新开产种鸡数量的增加，产能逐渐释放，出苗量逐渐提升，7月份日出苗量将达到30多万羽。

据介绍，由于去年四季度种鸡淘汰、换羽量较多，新开产种鸡未达到高峰期，生产性能偏低，今年二三月份鸡苗供应短期偏紧。同时，毛鸡价格上行，养殖户补栏积极性提高，供需两方面原因导致鸡苗价格大幅攀升。

而近期随着鸡苗供应增加，毛鸡价格下降，导致养殖户补栏积极性降低，鸡苗需求减弱，价格高位下滑，一些种鸡场孵化企业出现今年内首次亏损。

业内人士表示，从全国总体情况看，种鸡存栏仍处于较高水平。

鸡肉行业市场发展态势如何?随着餐饮消费的逐步恢复，行业内鸡肉价格已经开始上涨，另外随着天气转暖，养殖成本正逐步降低。

随着我国居民收入水平的提高，人们对生活品质有了更高的要求，消费结构逐步优化，饮食呈现多元化趋势，各地居民对不同区域的饮食文化包容性增强。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国鲜鸡肉行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

鲜鸡肉行业发展前景投资分析2023

在消费结构升级与饮食多元化的双重作用下，我国肉鸡市场有较为广阔的需求空间。2022 年随着国内生猪产量逐渐回调至非洲猪瘟前水平，鸡肉与猪肉在消费市场的竞争将进一步加剧，但鸡肉低价位优势、“三低一高”营养优势将拉动鸡肉消费总量进一步扩大，种鸡高位产能又为肉鸡产量持续增长提供了坚实基础。

我国肉鸡供需仍将延续增长趋势，但增幅会有所下降，肉鸡产业在确保国家粮食安全和“双碳”目标实现方面的优势将进一步释放。

在国民经济迅速发展、科学技术日新月异的形势下，我国养鸡生产的发展取得了可喜的成绩,技术进步和现代化水平走在动物生产的最前列，正向着产业化方向发展，鸡养殖业的技术水平是备牧业中发展最快的，在世界范围内已形成高产、低耗和体化配套服务体系，它是一个完善的系统工程。

包括:良种繁育体系、饲料工业体系、疫病防治体系、禽舍设备供应体系、生产经营管理体系产品处理加工销售体系。

鸡肉的规模化养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于及时引进和运用新技术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。

鲜鸡肉企业发展现状

在山东青岛一家企业的禽肉产品生产车间，工人们正在加工一批新接到的订单产品，这批鸡肉产品订单约2000吨，主要销往日本的便利店和餐馆。

山东省青岛市某食品企业出口部经理李伟表示，今年1月至9月，订单比去年同期增长10%，达到了42000吨。

负责人告诉记者，今年受国际环境和国际形势的影响，他们收到的出口订单明显增多。

企业调整了产线布局，将原有的平面养殖棚，全部更换为立体养殖棚，新增2000多万只饲养量，加工厂也进行了升级改造，布局生熟分离的生产线，每年产能可以增加8000吨。

不仅是青岛，山东潍坊也是重要的鸡肉产品出口地。在潍坊市诸城一家食品出口企业，一批620吨的冻熟鸡肉加工品正在有序装车，即将发往日本。

作为集饲料加工、种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、肉鸡加工、产品销售为一体的农业产业化龙头企业——甘肃圣越农牧发展有限公司积极依托科技助力，不断建强产业链、供应链。

在肉鸡养殖上，公司依据地理条件和土地环保等要求，因地制宜，分区分类建设养殖区，年养殖白羽肉鸡6批(次)，每批(次)出栏46万只肉鸡，年饲养量达300万只。

在种鸡养殖方面，公司现建成种鸡场养殖12个，每个种鸡养殖场均按照统一标准修建，场内有养殖棚10栋，养殖种鸡8万套，年产种蛋890万枚左右。

近年来，镇原县把肉鸡产业发展作为重点，以创建国家现代肉鸡产业园区为目标，锚定百亿级肉鸡产业链集群，不断推动肉鸡产业链优化升级，通过创新经营体制机制，调整优化产业结构，发展养殖基地、生产加工基地和冷链配送基地，搭建新平台、发掘新资源、提供新技术，为肉鸡产业发展和乡村振兴插上了“科技翅膀”。

鸡肉行业发展展望

近年来，随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，消费者的食品消费观念已经从最初的满足于温饱发展成为追求高品质、方便快捷的消费，因此对营养价值高、食用便利、安全卫生的肉制品的需求越来越大，但我国的肉制品人均消费总量与发达国家相比仍相差甚远，发展空间巨大。

在肉类产品中，鸡肉以其一高三低(高蛋白质、低脂肪、低胆固醇和低热量)及生产周期短、饲料转化率高、经济效益显著、环境友好等优势，已成为我国第二大消费肉类，且在我国肉类消费结构占比逐年迅速提升，具有非常广阔的发展前景。

鸡肉行业报告对中国鸡肉行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了鸡肉市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，鸡肉行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年中国鲜鸡肉行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。

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