奶糖行业市场竞争及奶糖行业未来需求前景

• 吴智聪 2023年6月6日 来源：互联网 409 20
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近二三十年以来，雅客、旺旺、阿尔卑斯、徐福记等企业都曾涉足奶糖这一品类，推出过不少亮眼产品。做奶糖的企业虽不少，但是专业做奶糖的企业，细数起来也只有大白兔、喔喔、佳佳、金丝猴这几个传统的品牌，这些品牌瓜分了市场上近70%的份额，形成了近20年来，奶糖市场上稳定清晰的格局。

上世纪80、90年代，奶糖作为糖果中最为传统的细分品类，因口味醇厚、售价适中而颇得国人的追捧，市场上也出现了“喔喔”、“佳佳”、“金丝猴”、“大白兔”等一系列优质奶糖的代表品牌。2004年到2008年，更多奶糖企业涌入竞争格局，奶糖市场得到了进一步的扩容。

对于大多数人来说，奶糖是童年的标志，是传统年味的体现。但是对于处在行业变革中的奶糖企业来说，对这一品类的思考则要深刻得多。行业人士更多地意识到了这一老牌品类与市场潮流之间不可避免的冲突，并将传统的营销方式与创新的品牌年轻化理念相结合，做到内部调整奶糖行业正确的发展方向。

“大白兔”是目前世界上有较大知名度的为数不多的中国本土品牌。从1960年开始出口，在美国、加拿大、澳大利亚、丹麦、西德、新加坡、泰国、印度、日本等四十多个国家，大白兔奶糖都是糖果市场上经久不衰的大众宠儿。

目前，中国中高档糖果巧克力60%的销量产自大卖场及连锁超市。借助大休闲化回归KA实场，成为不少糖果企业这两年的重要举措。此外，不断升级的各类喜铺已经成为散货零售终端的重要形式。一场线上销售之争已经在各大糖果企业之间展开。加强与国内领先的B2B、B2C等电商平台进行合作，大力扶持电商渠道，打破糖果产品销售的空间和时间界限，已经成为糖果企业转型的又一途径。

相较于发达国家，我国糖果行业产品类型单一、同质化严重、标识标签模糊、营销模式滞后，这些因素也是导致我国糖果行业市场规模增长缓慢的重要原因之一。我国糖果行业新品研发能力不足，产业结构较为落后，核心竞争力较弱，行业整体利润远低于国外品牌，转型升级是行业发展的必然趋势。

奶糖行业市场深度调研

近二三十年以来，雅客、旺旺、阿尔卑斯、徐福记等企业都曾涉足奶糖这一品类，推出过不少亮眼产品。做奶糖的企业虽不少，但是专业做奶糖的企业，细数起来也只有大白兔、喔喔、佳佳、金丝猴这几个传统的品牌，这些品牌瓜分了市场上近70%的份额，形成了近20年来，奶糖市场上稳定清晰的格局。“大白兔”是目前世界上有较大知名度的为数不多的中国本土品牌。从1960年开始出口，在美国、加拿大、澳大利亚、丹麦、西德、新加坡、泰国、印度、日本等四十多个国家，大白兔奶糖都是糖果市场上经久不衰的大众宠儿。

目前，中国中高档糖果巧克力60%的销量产自大卖场及连锁超市。借助大休闲化回归KA实场，成为不少糖果企业这两年的重要举措。此外，不断升级的各类喜铺已经成为散货零售终端的重要形式。一场线上销售之争已经在各大糖果企业之间展开。加强与国内领先的B2B、B2C等电商平台进行合作，大力扶持电商渠道，打破糖果产品销售的空间和时间界限，已经成为糖果企业转型的又一途径。

对于大多数人来说，奶糖是童年的标志，是传统年味的体现。但是对于处在行业变革中的奶糖企业来说，对这一品类的思考则要深刻得多。行业人士更多地意识到了这一老牌品类与市场潮流之间不可避免的冲突，并将传统的营销方式与创新的品牌年轻化理念相结合，做到内部调整奶糖行业正确的发展方向。或许，一次换装、一支广告、一枚新品并不能多大程度上改变奶糖品类的现状，但从这些传统企业开始，每做一次改变，都能重拾一分行业的信心，都能为奶糖品类重新焕发光彩找到一个新的市场突破口。

据中研产业研究院《2022-2027年中国奶糖行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

相较于发达国家，我国糖果行业产品类型单一、同质化严重、标识标签模糊、营销模式滞后，这些因素也是导致我国糖果行业市场规模增长缓慢的重要原因之一。我国糖果行业新品研发能力不足，产业结构较为落后，核心竞争力较弱，行业整体利润远低于国外品牌，转型升级是行业发展的必然趋势。

在居民健康意识提升的情况下，我国人均糖果消费量逐年降低，传统糖果市场发展空间有限，本土企业需重视自身产品的研发创新和更新换代能力，推出符合市场需求的糖果产品，挖掘市场潜力。在此背景下，我国糖果行业将迎来结构调整、优胜劣汰的洗牌阶段。

奶糖行业产业链下游为消费市场。2014年之前我国糖果市场基本呈现年销售额8%-15%的增长态势，而2016年我国糖果市场销量下滑了5.1%，并且近些年持续下跌。除经济增速放缓外，消费者健康意识提高，担心糖分摄入量过度而降低对糖果的需求，当前中国人均甜食消费量估计将以复合年增长率约0.4%的速度缓慢减少。另外市场上的糖果替代品种类增多，也在不断蚕食挤压包括奶糖在内的糖果行业的市场空间。

困境下，奶糖企业开始意识到了奶糖这一老牌品类与市场潮流之间不可避免的冲突，将传统的营销方式与创新的品牌年轻化理念相结合，做到内部调整奶糖行业正确发展方向。以大白兔为例，大白兔与美加净联合推出润唇膏，与光明联合推出大白兔风味牛奶，获得市场大量关注。

“大白兔”是目前世界上有较大知名度的为数不多的中国本土品牌。从1960年开始出口，在美国、加拿大、澳大利亚、丹麦、西德、新加坡、泰国、印度、日本等四十多个国家，大白兔奶糖都是糖果市场上经久不衰的大众宠儿。

奶糖行业市场竞争及未来需求前景

奶糖行业产业链中游为奶糖生产企业。上世纪80、90年代，奶糖市场上出现了“喔喔”、“佳佳”、“金丝猴”、“大白兔”等一系列优质奶糖品牌。2004-2008年，随着越来越多的奶糖企业涌入竞争格局，奶糖市场得到了进一步扩容。雅客、旺旺、阿尔卑斯、徐福记等企业都曾涉足奶糖这一品类，推出过不少亮眼产品，但奶糖主要市场仍然由“喔喔”、“佳佳”、“金丝猴”、“大白兔”等品牌占据，这些品牌总市占率达近70%，其中大白兔销售额一直居全国同类产品市场综合占有率第一位。

上海梅林旗下的大白兔奶糖通过丰富产品口味，优化产品口感，同时借助各种各样的品牌营销活动，近年来其市场规模呈现逐渐上升的趋势。据悉，大白兔奶糖为上海梅林旗下冠生园食品的糖果品牌。冠生园创建于1915年，是一家有着近百年历史、同时拥有“冠生园”、“大白兔”、“佛手”与“华佗”四个中华民族老字号信誉于一身的企业，也是中国食品工业二十大杰出企业之一。

在口味创新上，大白兔奶糖同样表现不俗。为满足不同年龄阶段人群的口味偏好，大白兔相继推出了红豆、咖啡、芒果、话梅、椰子、玉米、清凉等诸多口味的奶糖与硬糖。值得一提的是，为吸引更多年轻消费者，大白兔奶糖还推出了各类趣味周边产品，包括帆布袋、保温杯、抱枕等产品。

近年全球糖消费量稳中有升，中国糖消费位列第三，2021/ 2022年食糖消费量为1480万吨，占比9%。2021年中国年人均食糖消费量为11.19kg，不及世界平均水平的50%，食糖消费存在较大增长潜力。消费结构方面，中国食品业、饮料业等产业快速发展推动了中国食糖工业消费的稳步上升，糖果、冷饮以及碳酸饮料含糖比例位于前列。

糖果行业发展现状从产量分布看，中国糖果主要分布在福建、广东、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果产量为90.3万吨，广东糖果产量66.2万吨，湖北糖果产量32.6万吨，上海糖果产量20.3万吨，四川糖果产量17.9万吨。

随着人们生活水平的持续提升以及对健康问题的日益关注，我国消费者对糖果需求的增长势头出现新的变化，在传统糖果领域，消费者需求下降，而在新型功能性糖果领域，市场需求仍有增长空间。综合我国糖果生产以及进出口情况测算，到2021年，我国糖果表观消费量为276.64万吨。

“糖需求”稳健，健康需要推动代糖产业长期发展空间广阔。代糖通常指替代蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖发挥甜味作用的甜味剂，根据其来源，一般可分为人工合成甜味剂、天然甜味剂、糖醇甜味剂。截至2022年中国甜味剂市场中合成甜味剂占比达52%，位列第一，天然甜味剂占比为29%，糖醇类甜味剂占比18.21%。其中，天然甜味剂近年增速迅猛，市场占比上升，2010～2020年间，全球天然甜味剂在替糖产品的应用占比由8.16%迅速增长至29.41%。

在居民健康意识提升的情况下，我国人均糖果消费量逐年降低，传统糖果市场发展空间有限，本土企业需重视自身产品的研发创新和更新换代能力，推出符合市场需求的糖果产品，挖掘市场潜力。在此背景下，我国糖果行业将迎来结构调整、优胜劣汰的洗牌阶段。

奶糖研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，行业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。通过最深入的数据挖掘，对行业进行严谨分析，从多个角度去评估企业市场地位，准确挖掘企业的成长性，已经为众多企业带来了最专业的研究和最有价值的咨询服务过程。

想要了解更多奶糖行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国奶糖行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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