日产面粉3万吨，一年入账313亿 面粉市场发展趋势及现状分析2023

• 方蔓桃 2023年7月18日 来源：百度 797 48
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近年来我国面粉加工行业竞争激烈，头部效应明显。有实力的面粉企业在不断地扩张地盘，不断地兼并、新建面粉厂，规模越来越大，大型面粉厂的规模效益越来越明显，使得中小型面粉企业的生存、发展空间越来越小。当前，国内面粉行业整合进程仍在持续，面粉加工企业加快转型

俗话说“民以食为天”，其中，又以大米、小麦等主食消耗最多。众所周知，在中国南方，老百姓主食主要为大米，而在北方，老百姓的主食则为面粉。而随着时代的发展，不管是水稻、小麦的种植，还是大米、小麦的加工生产，不少地区都开始了规模化生产。而受益于我国庞大的人口基数带来的巨大市场需求，在面粉生产加工领域，我国也诞生了不少大型企业。其中，最为突出的则为来自于河北的“五得利面粉集团”。

面粉主要是指由小麦加工而成的产品。小麦在我国是仅次于水稻、玉米的主要粮食作物，历年种植面积约占粮食作物总面积的20%，截止2021年国内小麦播种面积为22911千公顷，减少5.5%。

近年来我国面粉加工行业竞争激烈，头部效应明显。有实力的面粉企业在不断地扩张地盘，不断地兼并、新建面粉厂，规模越来越大，大型面粉厂的规模效益越来越明显，使得中小型面粉企业的生存、发展空间越来越小。当前，国内面粉行业整合进程仍在持续，面粉加工企业加快转型升级。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国面粉市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析

面粉行业市场深度分析

面粉是人们生活所需主要营养物质之一，GB/T1355《小麦粉》是基础性粮食产品标准，是各类小麦粉标准的“底线”和“基准”。目前现行有效的GB/T1355—1986《小麦粉》迄今实施已有36年之久，标准中部分技术指标已经不适应大众消费向营养健康转换以及小麦粉加工产业升级需求。《小麦粉》GB/T1355—2021标准制定与推行，顺应新发展理念，强调保持原料小麦自然风味，符合消费者全营养健康需求;新标准提倡适度加工，实现节粮减损、节能减排目标，促进小麦粉产业高质量发展。

随着消费需求和产品结构的变化，面粉行业近年来不断在向规模化、专业化、集团化发展，行业集中化趋势将愈加明显，对产品研发能力、产品附加值提取、客户服务能力等要求也在不断提高，集团化的加工企业将迎来更多的发展机遇。

尽管面粉的需求及消耗相对稳定，但多年来面粉消费结构一直变化。随着一线及二线城市的高中收入消费者不断转向消费方便及健康的食品，中国对较高级面粉的需求持续增长，导致较高级面粉及专用面粉于中国快速发展。专用面粉需求不断增加，高端面粉产品愈来愈受欢迎。

进出口金额来看，据统计，截至2022年我国面粉进口金额为0.28亿美元，同比增长50.7%，出口金额为0.4亿美元，同比增长89.37%;我国面粉进出口均价具有一定的波动性，据统计，2022年1-7月我国面粉进口均价为0.67美元/kg，出口均价为0.46美元/kg。

小麦是中国最重要的口粮之一，小麦产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。随着我国小麦育种技术、种植手段的进步以及种植设施化的发展，小麦产量不断增加。据统计，截至2021年我国小麦产量达13694.6万吨，同比增长2.01%，种植面积为23568.4千公顷，同比增长0.81%。

面粉行业市场前景分析

当前，我国粮食库存量处于历史高位，特别是小麦和稻谷两大口粮品种占总库存比例超过70%。我国粮油加工能力很强，每天可以加工稻谷150万t、小麦80万t，如果按每人每天吃一斤粮测算，一天加工出来的米面都够全国人民吃2天;此外，我国应急保障能力显著增强，粮食应急加工企业达到5500多家，36个大中城市及市场易波动地区成品粮油库存保障能力都在20天以上。

《中国农业展望报告(2021-2030)》指出，农产品消费需求刚性增长，肉类、禽蛋、奶制品、水产品消费增长较快，饲料粮消费需求增加明显。疫情以来国内消费者对于健康的认知更强了，相关产业也加大对质量、营养、健康的研发和投入;产品从早前的压缩成本、比拼价格、渠道为王，更多地转向目前的以产品为王、重视消费者体验、提升产品价值感。预计2022年国内面粉生产企业之间因规模以及产品结构差异，经营分化格局仍将较为明显，下游消费市场将进一步细分，面粉整体消费需求仍将不给力，面粉生产企业整体开工率仍将偏低。

建议面粉生产企业将小麦采购环节进一步前移，充分做好产情调研，加大与种粮大户、家庭农场等新型生产主体之间的合作，通过完善小麦流通环节来降低采购成本;与此同时，合理控制好企业开工率，根据下游消费市场的变化，及时调整经营策略，定位细分市场，做好面粉及其副产品的市场销售工作。

我国是世界最大的面食品生产和消费国，面制品是中国家庭必备的主食之一。随着消费者饮食结构的变化，近年来面粉消费量整体比较平稳，主要的变化在于结构差异，食品工业粉、专用粉占比将会增加，民用粉中的蒸煮通用类产品会逐步细化。食品安全及加工现场管理越来越受到公众关注，健康、营养的面粉制品受到大众欢迎。主食工业化发展很快，未来消费者对于高品质高营养的面粉产品、主食产品的需求会越来越高。

随着中国经济的发展，以及政府对面粉行业的支持，面粉行业的未来发展趋势将会更加明朗。首先，中国政府将持续推进面粉行业的改革，推进行业的现代化，推动从传统的面粉加工方式转向更先进的面粉加工技术，以提高面粉的质量和产量。

未来，了解更多关于面粉行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国面粉市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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