2023绿色食品行业市场预测 未来开发潜力巨大

• 黄文玉 2023年9月8日 来源：互联网 中国绿色食品发展中心 993 62
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近些年来，随着绿色食品消费风气的兴起，人们在追求健康生活状态的新风向引导下，对于绿色食品的需求越来越大。然而，在绿色食品消费市场迎来宽广发展机遇的同时，行业内也存在着诸多痛点和桎梏。

一、绿色食品行业概况

绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。绿色食品标志有特定图形。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。

绿色食品标准共分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色;A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

申请使用绿色食品标志的产品应符合以下条件：(1)符合《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规规定; (2)在国家工商总局商标局核定的绿色食品标志商标涵盖商品范围内：(3)产品或产品原料产地环境符合绿色食品产地环境质量标准; (4)农药、肥料、饲料、兽药等投入品使用符合绿色食品投入品使用准则;(5)产品质量符合绿色食品产品质量标准;(6)包装贮运符合绿色食品包装贮运标准。

中国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织制定的统一标准，根据标准不同将其分为A和AA级两个级别。A级绿色食品的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法典委员会(CAC)的标准制定的，要求产地环境质量评价项目的综合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间地使用安全的人工合成农药、兽药、渔药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品的标准是根据国际有机农业运动联合会(IFOAM)有机产品的基本原则，参照有关国家有机食品认证的标准，再结合中国的实际情况而制定的。要求产地环境质量评价项目的单项污染指数不得超过1，生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过渡期。

二、绿色食品行业发展现状分析

近些年来，随着绿色食品消费风气的兴起，人们在追求健康生活状态的新风向引导下，对于绿色食品的需求越来越大。然而，在绿色食品消费市场迎来宽广发展机遇的同时，行业内也存在着诸多痛点和桎梏。农业农村部中国绿色食品发展中心印发《2020年绿色食品有机农产品和农产品地理标志工作要点》，该《要点》提出要着力提升绿色食品产业发展水平，不断推动有机农产品高质量发展，深入实施地理标志农产品保护工程。在消费升级的影响下，我国城市居民对于食品安全和健康的重视程度逐渐加深，绿色健康的有机食品的需求也越来越大。数据显示，当前，全球有机食品市场正以20%至30%的速度增长，而我国的有机食品产业保持了较好的发展态势。我国有机和有机转换产品已有约50大类，400-500个品种，包括蔬菜、豆类、杂粮、水产品、野生采集产品。

绿色食品产品日益丰富，现有的产品门类包括农林产品及其加工产品、畜禽、水产品及其加工产品、饮品类产品等5个大类、57个小类，基本上覆盖了全国主要大宗农产品及加工产品。我国绿色食品有效用标产品数量逐年增加，2019年中国绿色食品有效用标产品36345个。其中，农林及加工产品数量最多，达到28726个，占比达到79.04%;其次是饮品类产品，共有3320个，占比为9.13%;然后是畜禽类产品，共1741个，占比4.79%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国绿色食品行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

随着人们生活水平的不断提高和消费理念的转变，绿色食品越来越受到人们的青睐，绿色食品产业也得到了快速发展，2021年中国绿色食品行业有效用标单位数量达23493家，较2020年增加了4172家，同比增长21.59%。分省市来看，2021年江苏有效用标绿色食品单位数量达2272家，占全国有效用标绿色食品单位总数的9.67%，全国排名第一;安徽有效用标绿色食品单位数量达1990家，占全国有效用标绿色食品单位总数的8.47%，全国排名第二;山东有效用标绿色食品单位数量达1788家，占全国有效用标绿色食品单位总数的7.61%，全国排名第三。

从当年获证单位数量来看，自2016年起中国绿色食品行业当年获证单位数量逐年增加，2021年中国绿色食品行业当年获证单位数量达10492家，较2020年增加了2417家，同比增长29.93%。分省市来看，2021年江苏当年获证单位数量达1142家，占全国当年获证单位总数的10.88%，全国排名第一;浙江当年获证单位数量达1008家，占全国当年获证单位总数的9.61%，全国排名第二;河南当年获证单位数量达721家，占全国当年获证单位总数的6.87%，全国排名第三。

随着中国绿色食品生产企业的增加，产品数量也随之增长，2021年中国绿色食品行业有效用标产品数量达51071个，较2020年增加了8332个，同比增长19.50%。从当年获证产品数量来看，2021年中国绿色食品行业当年获证产品数量增幅明显，2021年中国绿色食品行业当年获证产品数量达21638个，较2020年增加了4775个，同比增长28.32%。

开发"绿色食品"(无污染食品)对于保护生态环境，提高农产品质量，促进食品工业发展，增进人民身体健康，增加农产品出口创汇，都具有现实意义和深远影响。从食品营养性角度来看，绿色食品在营养价值上并不比普通食品更高，只是生产过程中的有害污染更少，因此食用更安全。但目前有些商家违规使用绿色食品标志，误导消费者，消费者的经济利益就会受到侵害;另一方面如果产品没达到绿色食品的标准要求，就有可能危害到消费者的健康。为此，消费者在购买绿色食品时，首先要看清标志，以免被商家所“忽悠”。还要注意看防伪标志。部分绿色食品有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。若没有该标志便可能为假冒伪劣产品。同时还要看标签。绿色食品的标签符合国家食品标签通用标准，如食品名称、厂名、生产日期、保质期等。

三、绿色食品行业市场未来发展趋势预测

从行业发展上看，随着我国人民生活水平的提高和消费理念的转变，无污染、安全的绿色食品已成为时尚，越来越受到人们的青睐。未来，绿色食品无论在国内还是国外，开发潜力都十分巨大。

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