2023牛油果行业分析：消费市场以年均20%以上速度增长 产业发展空间巨大

• 吴澳燕 2023年9月15日 来源：互联网 736 44
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牛油果是一种营养价值很高的水果，含有单不饱和脂肪酸，十分有益健康。目前国内牛油果消费市场正以年均20%以上速度增长，但90%以上消费依赖进口，产业发展空间巨大。

牛油果，学名鳄梨，也称油梨、樟梨、酪梨，是一种多年生樟科鳄梨属常绿阔叶乔木的果实，原产于美洲热带地区，20世纪初，美国率先开启了牛油果商业化种植的进程。

牛油果富含蛋白质、维生素以及大量的微量元素，还能给人们提供类胡萝卜素、多酚、谷胱甘肽、脂肪酸、膳食纤维等多种功能成分，具有健胃清肠、降血脂、降血压、抗癌、保护心血管和肝脏系统等作用，且相比其他热带水果，其含糖量极低，是一种深受消费者欢迎的保健水果，对提高人们的健康具有非常积极的作用。

牛油果行业发展现状

全球牛油果生产主要集中在墨西哥、哥伦比亚、秘鲁等美洲国家和地区，产业集中态势明显，根据FAO最新数据统计，2021年，美洲地区牛油果收获面积占全球牛油果收获面积的65.99%、牛油果产量占全球牛油果产量的70.19%。

中国牛油果广泛种植于广西、海南、广东、福建、四川、云南、浙江、贵州、湖南、台湾等省域，云南孟连、广西龙州、海南白沙为我国重要的牛油果生产基地。

目前国内有近30万亩的牛油果种植面积，但品种单一，多为哈斯(Hass)，它原产自墨西哥，被称为“森林奶酪”。而且，各地栽培表现良莠不齐，特别是广西区内种植哈斯没有体现出优势。

据不完全统计，近年来，广西种植的牛油果面积约2万亩，由于引种的大多是实生种，品质劣、产量低，一直没有得到规模生产经营。因此，筛选出适宜投入当地生产的牛油果品种，对发展广西特色果树产业，提高牛油果的经济效益，有着重要的意义。

2021年，中国牛油果产量为12.48万吨，约占全球牛油果产量的1.44%，与2012年相比，中国牛油果产量增长了1.68万吨，增幅约为15.54%。

云南孟连牛油果种植面积逾10万亩

孟连傣族拉祜族佤族自治县作为中国最大的牛油果种植基地，目前种植面积逾10万亩。今年牛油果产量预计1.73万吨，产值预计逾6亿元。

今年，牛油果平均价格达37元/公斤，丰产期亩均产值3万元以上。孟连县成为国内唯一能够批量稳定向市场供应优质国产牛油果的县份，牛油果产业呈现快速健康发展势态，已成为带动农民持续稳定增收的特色产业。

为推动牛油果产业发展，当地出台《孟连县牛油果产业发展以奖代补实施方案(试行)》，对新种植300亩以下农户，每亩补助1000元，对集中连片新开发种植300亩以上的企业和农民合作社等经营主体，由政府负责解决灌溉用水，举全县之力打造“中国牛油果之乡”。

孟连县的牛油果主要销往北京、上海、广州等地。因牛油果产业发展前景较好，该县的企业和农户积极性不断提高。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国牛油果市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

牛油果在食品、化妆品、医药和保健品行业具有广泛的应用前景，在美国、墨西哥等主要生产国受到消费者的广泛青睐，2020年美国牛油果人均鲜食消费量约为3.49公斤，墨西哥牛油果的人均鲜食消费量约为8.21公斤。

牛油果是一种营养价值很高的水果，含有单不饱和脂肪酸，十分有益健康。目前国内牛油果消费市场正以年均20%以上速度增长，但90%以上消费依赖进口，产业发展空间巨大。

牛油果行业发展前景分析

牛油果在国内兴起不过近几年的事。随着95-00后的Z世代成为社交平台和网络消费的主力军，推动了颜值经济的诞生和发展。他们个性分明、热爱运动，也更关注颜值和时尚感。外形可爱、颜色清新、简单百搭的牛油果很快俘获了年轻消费者的欢心，并凭借其“高热低糖”属性开始流行于健身圈并逐步传播开来。

在健康饮食的概念开始普及后，广大消费者也逐渐意识到牛油果的营养价值： 大约每28克牛油果含有 50 卡路里的热量，近 20 种维生素和矿物质，其中超过 75%的脂肪是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，也称为“优质脂肪”，是适合所有人食用的“水果之王”。据营养专家介绍，吃一个牛油果的营养价值，相当于吃3个鸡蛋。

从全球牛油果市场来看，中国是最具潜力的新兴市场，也是牛油果进口率增长最高的国家。2020年共进口牛油果2.75万吨，其中1.57万吨来自秘鲁，秘鲁正成为中国最大的牛油果供应国。

从表观消费量来看，2020年，中国牛油果表观消费量为15.11万吨，与2012年相比，牛油果表观消费量增长了4.27万吨，增幅约为39.41%，年均复合增长率约为4.24%。与食用习惯相对成熟的国家相比，我国人均牛油果消费量仍处于低位(0.1公斤)，发展潜力十分巨大。

牛油果行业报告是从事牛油果行业投资之前，对牛油果行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，为牛油果行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对牛油果行业的理论认识为主要内容，重在研究牛油果行业本质及规律性认识的研究。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国牛油果市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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