中国农贸市场行业发展分析 中国农贸市场行业的发展趋势是数字化转型

• 朱梦华 2023年9月21日 来源：互联网 708 42
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第一节 中国农贸市场行业发展分析

 

一、中国农贸市场行业发展历程

 

农贸市场产生于改革开放之后。党的十一届三中全会确立了家庭联产承包责任制，农民生产积极性的提高促进了农副产品供给的增加，这为农产品流通体制由计划经济向市场经济体制转变奠定了基础。到 1985 年，统购统销的农产品流通体制被取消，农贸市场逐渐取代国营商业公司和合作社，成为农副产品流通的主体。农贸市场运用价格机制调节供需，赋予了消费者自由选择的权利。农贸市场是城市经济中的重要组成部分，其优势主要体现在促进农民增收、改善城镇居民的菜篮子上，农贸市场的蔬菜具有新鲜度高、种类齐全、价格便宜等特征。然而形成于上世纪八九十年代的农贸市场只能满足当时的需求，并没有长远规划。随着城镇化的发展，农贸市场已无法满足当前人口与社会发展的需要，基础设施落后，脏乱差现象较为普遍。农贸市场的主体多是个体小农户，由于销售主体的分散性，如有自产自销的农民以及流动商贩，也有稳定摊位的个体商贩，各个销售者自行进货，进货渠道广且杂，出售的产品无法追溯来源，很难进行标准化检测，出现质量问题难以追究责任，这在一定程度上导致农贸市场管理难度大，存在购物环境差、卫生安全无保障、商品一般无法追溯等弊端。

 

20 世纪 90 年代之后，中国逐渐从物资短缺进入丰裕社会，消费者的预算约束和流动性约束得到不断放松，社会阶层间收入分配差距逐渐拉大，导致对菜市场的环境和品质的需求出现分化。为了满足较高社会阶层对生鲜产品购买环境、品种以及质量安全的需求，西方国家普遍实行的超市零售业态被引入中国。2004 年中央一号文件提出"鼓励有条件的地方将城市农贸市场改建成超市，支持农业龙头企业到城市开办农产品超市"。"农改超"的热潮带动了消费者的生活方式向标准化方向转变。与农贸市场相比，生鲜超市模式有助于带动农产品产业化发展，且生鲜超市的卫生安全性较高、服务水平较好、购物环境舒适、结算方式灵活便捷，产品具有一定的可追溯性等。然而超市也存在劣势，如生鲜超市对于冷链和物流供应链的要求高，冷链断链直接影响商品的品质 ；生鲜超市的价格一般会高于农贸市场，蔬菜的新鲜度也逊色于农贸市场。

 

二、我国农贸市场行业发展特点分析

 

农贸市场就是具备农产品批发作用的场所。简而言之就是由个体经营农产品批发的固定场所，开办主体以收取房租作为个体工商户进入市场的条件，并提供物业管理等服务。20世纪80年代，国家取消统派购制，农产品实行市场销货，放宽农产品经营权限，由政府出资建设的国营农贸市场应运而生，以租赁货摊为经营模式的农贸市场逐渐出现。和其他商业业态的作用场地对比，农贸市场在地位层面，其社会发展价值观念更能体现政府部门的整体形象，在政府部门执行"惠民工程""下岗再就业工程项目""三农问题"等工作的全过程中具有至关重要的功效，是政府部门执行上述几种工作的关键服务平台。这类工作的进行，有利于推动城市的发展趋势，展现城市整体形象，推动构建和谐社会。

 

伴随着经济发展和老百姓生活水平的提升，百姓对生活环境的要求也日益提高。目前，我国逐步整治和改善城镇农贸市场，将货摊进行分类和整理，改变脏乱的环境，方便居民寻找自己需要购买的物品。同时将室外的"露天式"运营改成了室内，更加符合居民对市场改革的预期。近年来，商场的发展对老式的农贸市场造成了巨大的冲击，很多居民也都支持"农改超"，但就目前的状况来看，农贸市场还不应当被取缔，仍有其存在的必要性，所以政府要加强管理，提升百姓的满意程度，积极推进农贸市场的升级改造。

 

三、中国农贸市场行业发展面临问题

 

1、农贸市场管理方式有待更新

 

其一，目前的农贸市场大多数是单一管理，仅仅靠收取租金的模式运营，所以没有采取智慧化的信息技术管理的动力。如果是组建规模化的连锁农贸市场，通过统一品牌、统一运营、统一营销、统一采购等现代企业管理方式管理，就需要运用OA系统、智慧化电子秤系统、客流监控系统、成本管理系统、租赁合同管理系统、农残检测系统、电商系统等智慧化信息系统的软件、硬件的投入，将大大提高中国农贸市场的智慧化、数字化的应用，从而大幅提高农产品种植生产效率和销售效率，大幅降低农产品损耗，有效提高农产品安全性；其二，目前来看，农贸市场管理信息技术应用不足。电子商务技术不仅是一个无币化支付的工具，农贸市场的电子商务应该是一个服务平台，即打造一个网络菜场。除此之外，一部分农贸市场智慧建设不充分，其市场买卖方式、商品营销渠道仍未变化。智慧农贸应当专注于完成顾客、店家及其监督机构之间的无缝连接，真真正正保证自动更新各种信息。

 

2、城镇农贸市场资金投入不足

 

目前部分地区政府对城镇农贸市场的财政投入不断减少，而农贸市场的改造升级、线上菜市场的运营、干净卫生的购物环境等，都需要更大的财政资金投入。在这样的情况下，要想对市场环境进行改善，就只能减少少量租金和盈利所得，但这些资金同时还要维持市场的运营，有一些管理者急于求成，想很快就能够将市场的硬件设施和环境变成理想水平，但这是难以做到的，还会引起经营者的反感。缺乏资金是农贸市场改革前进路上的一大难题，阻碍了其发展。政府的投入短缺，促使城镇农贸市场缺乏资产适用，而城镇农贸市场的基本建设资产匮乏是导致管理问题出现的关键因素，严重牵制了城区农贸市场的发展前途。另外也造成市场内经营者的权益遭到损害，因为运营不给力，城镇农贸市场的盈利就更举步维艰。除此之外，在装修后还有很多的清洁和安保工作，这都是很大的开销，如果不能从全社会进行招商引资，搭上经济发展的快车，农贸市场就只能从一些企业和个人寻求投资，但这些投资远远不能满足市场长期发展的需要。同时，资金链的缺失也会让投资者和主办方都缺乏自觉性。中国的农贸市场目前的发展还是很乐观的，为社会的经济发展做出了很大的贡献，有着很高的交易额和市场数量，值得公众关注和投资。

 

3、缺乏连锁品牌运营，值得公众关注和投资

 

除了私人产权的菜市场，各地供销社系统、商务系统、街道、社区、村集体等名下的菜市场基本上都是采取简单租赁给私人经营的方式。私人管理的市场弊端很多：其一，私人的菜市场总是想提高租金，从而大大增加了市场商户的经营成本，导致的结果：一是农产品的价格高，包括蔬菜价格、水果价格、禽蛋价格、牛羊肉价格、猪肉价格等；二是商户赚的钱少，他们辛苦劳动，结果很大一部分钱都交给了市场管理方。其二，私人管理的菜市场存在大量偷税漏税的行为，他们收取租金，很多都是直接打到自己的个人账户上，根本不会按照国家法律足额缴纳税金。其三，私人的菜市场没有统一运营，也不会进行电商方面的投入，因为电商的投入大，但是前期不会有什么利润回报，而"线上菜市场"是一个真实的顾客需求，也是城市居民每天的需要，社区团购的兴起就是由于农贸市场没有进行电商业务的建设。如果每一个离居民最近的农贸市场都打造"线上菜市场"，将来肯定会获得居民的青睐、政府的支持。总之，私人管理的菜市场经营规模小、市场竞争力弱、运营分散化，常常发生缺斤短两、欺行霸市。而经营环境存在"脏、乱、差"状况，与智能化的城市布局看起来背道而驰，更无法推动现代农业发展。

 

四、中国农贸市场行业发展趋势分析

 

中国农贸市场行业的发展趋势是数字化转型、提高农产品质量与安全、优化供应链、多元化服务与产业融合、城乡一体化发展以及线上线下融合。通过这些发展趋势的引导和应用，农贸市场将更好地适应消费者需求，推动农产品流通的现代化和可持续发展。

 

1、1技术改造和数字化转型

 

随着信息技术的发展，越来越多的农贸市场开始采用数字化管理和交易系统，如电子交易平台、移动支付等。这些技术改造可以提高市场的运营效率，提供更便捷的交易方式，提高市场的竞争力。

 

2、农产品品质与安全意识提升

 

随着人们对食品安全问题的关注度增加，对农产品的品质和安全要求也越来越高。农贸市场需要加强产品质量监管，推动农产品质量提升，提供安全、健康的商品，增强消费者的信心。

 

3、农产品供应链整合与优化

 

传统的农贸市场存在着农产品供应链不畅、信息不对称等问题。未来的趋势是推动农产品供应链整合与优化，建立起从农田到市场的全程监控和追溯系统，确保农产品的质量和安全。

 

4、多元化服务与产业融合

 

农贸市场不仅是农产品交易的场所，还可以成为农村经济的多元化服务平台。例如，开展农产品加工、农业科技展示、旅游体验等活动，与周边的农业、农村旅游等产业进行融合，促进农村经济的发展。

 

5、城乡一体化发展

 

随着城乡经济发展一体化的推进，城市居民对优质农产品的需求不断增加。农贸市场作为城乡经济交流的纽带，将发挥越来越重要的作用，为城市居民提供新鲜、绿色的农产品，同时也为农民提供增收机会。

 

6、线上线下融合

 

随着电子商务的快速发展，线上农产品交易逐渐增多。未来的趋势是线上线下融合，农贸市场可以通过建设自己的电商平台或与第三方电商合作，将线上和线下的销售渠道相结合，满足消费者多样化的购买需求。

 

第二节 中国农贸市场行业运行分析

 

一、农贸市场行业运行规模分析

 

根据市场调研数据分析，2020-2022年中国农贸市场行业市场规模呈现正态分布趋势，2022年农贸市场行规市场规模为1.75万亿元，同比下降2.8%。

 

二、农贸市场行业运营状况分析

 

农贸市场的发展在我国经济发展中占有重要的地位，作为城市的窗口，农贸市场建设已经成为城市建设的一个重要组成部分。本次的新冠肺炎疫情让农贸批发场成为人们关注的焦点。农产品流通的主要方式，长时问以来依然保持着传统的面貌，存在着许多不合理的问题，这让农贸市场转型升级迫在眉睫。随着我国城镇化进程的不断推进，人口越来越向市域聚集，对市域菜市场的多样性、安全性和风险防控提出更高需求。产品流通产业已成为农村经济发展中最活跃的产业之一。2012年我国进入流通领域的实体产品的价值总额上达万亿元，占当年社会物流总额的1．4％，132成交总额万亿元。此外，农贸市场的快速改良必会推动我国脱贫的速度。

 

在5G时代下就我国在相关资源、云技术、相应人才、管理等发展状况来看完全有能力在农贸市场保存其原有经典运营模式下对其进行时代化改造。但现在传统的农贸市场一直进行着生活中低层次的交易过程，人们会浪费一些无用的时间在农贸市场。同时，农贸市场在人们心中普遍都留下了"脏乱差"的印象，有一些不合理的地方，例如：周边环境比较恶劣，影响城市形象；入口狭窄空间局促，缺少疏散场地和无障碍坡道，容易出现人流堵塞；缺少自然通风，异味不易排出；新旧建筑交错，内部流线复杂，增加了管理的难度。民生无小事，我们需要的菜市场是既能充分发挥蔬菜流通的功能，又能不断满足人民日益增长的美好生活需要，同时也应是衡量社会治理能力现代化的指示器。

 

第三节 中国农贸市场行业竞争分析

 

一、农贸市场细分市场之间的竞争

 

农贸市场细分市场之间存在激烈的竞争。供应商和摊贩通过商品、价格、服务、品牌和创新等方面的竞争，不断努力提升自己的市场地位，吸引更多的消费者选择他们的市场。这种竞争促使市场的发展和进步，也使消费者能够获得更好的选择和服务。

 

1、商品竞争

 

不同细分市场的供应商和摊贩都力图提供质量好、价格合理的商品来吸引消费者。他们会争夺优质的农产品、水产品和其他相关商品，以满足消费者的需求。

 

2、价格竞争

 

细分市场内的供应商会通过价格竞争来吸引消费者。他们可能会降低商品价格、提供促销折扣或增加附加服务，以在竞争中获得优势。

 

3、服务竞争

 

供应商和摊贩可能通过提供更好的服务来与竞争对手区分开来。例如，他们可能提供更好的售后服务、提供定制化的商品选择或提供送货上门等便利服务，以吸引消费者选择他们的市场。

 

4、品牌竞争

 

部分细分市场中，一些供应商可能拥有独特的品牌形象和优势，这使得他们在竞争中具有一定的市场份额和认知度优势。其他供应商也可能通过品牌定位、促销活动和市场营销策略来建立自己的品牌形象，从而在竞争中脱颖而出。

 

5、创新竞争

 

细分市场中的供应商可能通过创新来推出新的产品或服务，以满足消费者的新需求或提供更好的解决方案。例如，引入有机农产品、农产品的在线销售平台、农产品加工品牌等创新方式，来获取市场竞争优势。

 

二、各类农贸市场内部竞争

 

1、蔬菜水果市场

 

商品种类和质量竞争：不同供应商和摊贩争夺各类蔬菜和水果的供应，并努力提供新鲜、优质的产品。

 

价格竞争：供应商和摊贩通过调整价格策略来吸引消费者，可能会降低价格或提供优惠折扣。

 

供应链竞争：供应商之间可能在供应链等方面竞争，例如选择可靠的供应商、合理的库存管理和物流配送。

 

2、禽肉海鲜市场

 

产品品质竞争：供应商和摊贩争夺提供新鲜、高质量禽肉和海鲜的能力。

 

价格竞争：不同供应商和摊贩通过价格调整来与竞争对手争夺消费者。

 

供货渠道竞争：供应商可能在寻找优秀的渔民、养殖户或供应链配合上展开竞争。

 

3、粮油副食市场

 

商品种类和品质竞争：不同供应商和摊贩争夺提供多样化、优质的粮油副食品的能力。

 

价格竞争：供应商和摊贩通过价格调整来吸引消费者。

 

品牌竞争：一些供应商可能建立了自己的品牌形象，与其他品牌进行竞争。

 

4、果蔬批发市场

 

供应商竞争：不同供应商之间争夺供应农产品的能力，在提供数量和品种上竞争。

 

售价竞争：供应商之间可能在价格上竞争，以吸引批发商选购自己的商品。

 

渠道竞争：供应商可能竞争拥有更广泛的销售渠道，吸引更多的批发商。

 

5、有机农产品市场

 

有机认证竞争：供应商和摊贩之间争夺有机认证，并提供符合有机标准的农产品。

 

价格竞争：不同供应商和摊贩在有机农产品的定价上进行竞争。

 

品牌竞争：一些供应商可能建立了有机农产品的品牌形象，与其他供应商进行竞争。

 

6、农副产品市场

 

商品特色竞争：供应商和摊贩争夺提供特色农副产品和手工艺品的能力。

 

售价竞争：不同供应商和摊贩在产品售价上进行竞争。

 

创新竞争：供应商可能通过创新产品和服务来获得竞争优势。

 

7、网络农贸市场

 

线上平台竞争：不同农产品的网络平台之间争夺更多的供应商和用户。

 

产品优势竞争：线上平台可能竞争提供更多品种、更好品质或更低价格的农产品。

 

服务承诺竞争：不同线上平台可能竞争提供更好的供货速度、售后服务和用户体验。

 

每个农贸市场内的竞争推动着供应商和摊贩提供更好的产品和服务，为消费者提供更多选择和价值。这种竞争有助于推动整个农贸市场的发展，并满足消费者对于质量、品种、价格和便利性的需求。

 

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