南方米网上销售占比快速上升 稻米行业市场供需趋势分析

• 吴澳燕 2023年10月30日 来源：北京日报 284 11
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我国水稻秋收按照从南往北，从平原到山区的顺序，依次收割。目前南方水稻收割基本结束，只有少部分有独特气候的，以及山区的区域于10月29日收割。目前，湖北、江西、湖南、广东等南方大米核心产区获得丰收，为秋粮丰产奠定了基础。据农业农村部数据显示，预计我国今年秋

十月以来，南方各省份水稻陆续成熟，进入收割。近日，在素有“桂中粮仓”的全国粮食生产先进县广西壮族自治区象州县，17万亩水稻举办开镰仪式，收割将持续至11月上旬。象州县是南方水稻最晚一波收割的产区，开镰仪式的举办意味着南方水稻收割进入收官阶段。

我国水稻秋收按照从南往北，从平原到山区的顺序，依次收割。目前南方水稻收割基本结束，只有少部分有独特气候的，以及山区的区域于10月29日收割。目前，湖北、江西、湖南、广东等南方大米核心产区获得丰收，为秋粮丰产奠定了基础。据农业农村部数据显示，预计我国今年秋粮面积13.1亿亩，比上年增加了700多万亩。

丰收后，粮食销售是关键。京东平台销售情况显示，南方米在平台上销售占比快速上升，崇明大米、增城丝苗米、象州大米等多个南方米产业带区域2022年均实现销量翻倍，2023年至今南方米整体占比增加10%以上。从搜索量来看，消费者对丝苗米、崇明大米、猫牙米等南方米产品的关注在明显上升。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国稻米行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：

稻米叫稻或水稻是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿， 中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米。煮熟后称米饭(中国北方讲法)或白饭(中国南方讲法)。稻谷是我国的主要粮食作物之一，具有悠久的种植历史，种植面积。稻米不仅是食粮，同时还可以作为酿酒、制造饴糖的原料 。

全世界有一半的人口食用它。主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国规定2004年为“国际稻米”年。

根据国家统计局数据，2022年全国稻谷播种面积29450.10千公顷，比上年减少471.05千公顷，同比下降1.6%。从产量来看，虽然稻谷种植面积有所下降，但产量总体上保持稳定，基本没有太大幅度的下降。2022年全国稻谷产量20849.50万吨，比上年减少434.74万吨，同比下降2.0%。

稻米行业市场供需趋势分析

2023年全国早稻总产量2833.7万吨(566.7亿斤)，比2022年增加21.5万吨(4.3亿斤)，增长0.8%。

早稻面积稳中略减。2023年全国早稻播种面积4733.1千公顷(7099.7万亩)，比上年减少21.9千公顷(32.9万亩)，下降0.5%。

民以食为天，作为中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是外出就餐，米饭都是必不可少的。大米中含有稻米中近64%的营养物质以及90%以上的人体所需的营养元素，因此吃大米可以满足身体所需的大部分营养物质。

近年来，人们对大米品质的关注日益增强，弱碱大米逐渐走进消费者的视野。弱碱大米富含人体必需的多种微量元素，其中钾、钠、钙等碱性元素含量丰富，具有适度的微碱性，是稻米种植业的一项创新。

从大米消费用户的地域分布看，广东用户占比最高，达20.35%，其次为北京、上海等地;区域分布来看，华东、华北、华南为主要销售区域，占比达75%以上。

在粮食品牌中，大米品牌的发展尤为突出。如“中国优质稻米之乡”黑龙江五常以区域品牌带动企业品牌和产品品牌，又以龙头企业提升区域品牌价值;“中国虾稻米之乡”湖南南县通过稻虾生态种养模式，充分利用有限的土地资源和水资源，增加产量和效益，同时保护和改善农业生态环境;“中国优质粳稻之乡”江苏射阳抓源头、抓标准，打造全产业链，培育出享誉江南的优质粳稻品牌。

根据近一年电商平台中大米类目整体销售额排名前五名分别是:十月稻田、金龙鱼、福临门、柴火大院、五丰。TOP5品牌占据大米市场的半壁江山，价格方面，孟乍隆、三町五稻、柴火大院等品牌成交均价较高。

各地消费者因为当地长期栽培某种类型水稻，导致嗜好性有所差别，但是研究发现对真正优质食味稻米米饭评价基本一致，表明全国各地消费有着惊人的相似。这一点从我国近年来的粳稻南进和很多消费者到日本买大米也足以得到证明。随着农业供给侧结构性改革的进一步深入，优质食味米的市场需求必将进一步扩大。

随着高食味水稻品种不断研发出来，全国多个地区开始不断扩大高食味水稻的种植面积，并且通过不断人工选育，对高食味水稻的质量进行控制和评价。通过科学栽培、良好加工、精深加工，做好稻米品牌，加快优秀育种成果的转化，促进一二三产业的融合，促进稻米产业链的长链、补链和粗链，推动产业发展。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国稻米市场进行了分析研究。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国稻米行业供需趋势及投资风险研究报告》。

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