碳酸饮料行业未来发展趋势 低卡、低糖碳酸饮料将成为趋势

• 黄文玉 2023年11月28日 来源：互联网 国家统计局 218 6
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碳酸饮料是在液体饮料中充入二氧化碳做成的，其主要成分为糖、色素、香料等，除热量外，没有任何营养。碳酸饮料含有大量的糖分、防腐剂、色素、香精。碳酸饮料中还含有极少量的维生素、矿物质;并且含有碳酸、磷酸等化学成分。

碳酸饮料是人们日常生活中必不可少的食品，在炎热夏季，人们常用来消暑解热，在餐桌上也是必备之品，因它们口感甜美而深受大众欢迎。碳酸饮料由大量的食品添加剂构成。碳酸饮料会导致人体细胞严重受损。碳酸饮料中含有的防腐剂苯甲酸钠，会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。

碳酸饮料上游行业为水处理系统、糖浆调配、设备层等;中游行业为碳酸饮料的零售、批发、餐饮店铺、电子商务、食品服务、贸易商、超市等;下游主要是购买碳酸饮料的消费者，碳酸饮料深受年轻消费学者的喜爱，在众多餐饮企业中也提供了碳酸饮料。

碳酸饮料是在液体饮料中充入二氧化碳做成的，其主要成分为糖、色素、香料等，除热量外，没有任何营养。碳酸饮料含有大量的糖分、防腐剂、色素、香精。碳酸饮料中还含有极少量的维生素、矿物质;并且含有碳酸、磷酸等化学成分。中国碳酸饮料工业起步较晚，上世纪初，随着帝国主义对中国的经济侵略，汽水设备和生产技术进入中国。

碳酸饮料行业市场发展现状及竞争格局分析

随着人们健康消费意识的升级下，由于部分碳酸饮料(碳酸饮料中若含有的防腐剂苯甲酸钠，会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域，这使人们更加青睐果汁和茶品类健康饮品。这导致中国碳酸饮料市场规模增长缓慢，根据数据统计，2020年我国碳酸饮品市场由2014年的788亿元增长至的885亿元，年复合增长率仅为1.9%。

数据显示，目前低热量、低糖的碳酸饮料增加了另一个赢利点。近几年国产碳酸饮料的风靡，产量增加。2020年中国碳酸饮料类产量为1971.3万吨，同比增长6.8%。 其中，2020年中国碳酸饮料类产量占比最多地区为华东地区，占比28.19%;其次碳酸饮料类华南地区产量占比为22.4%。其中，2020年中国碳酸饮料类产量最多为广东，产量为396.7万吨;其次是上海地区碳酸饮料类产量为143.5万吨;再次是北京地区碳酸饮料类产量为112万吨。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年碳酸饮料行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

中国消费者购买碳酸饮料的频次主要为，每周1-2次占比54.5%、每周3-4次占比24.4%;中国消费者平均每月购买碳酸饮料的金额为50-100元，占比46.4%、50元以下占比36.5%。相较于包装饮用水，中国消费者对于碳酸饮料的购买频次和金额都比较低。根据数据显示，中国碳酸饮料处于平稳发展的态势，自2019-2021年，中国碳酸饮料小幅度上升，2021年中国碳酸饮料产量为2337.26，同比2020年上涨18.57%。随着中国人均可支配收入的增长，碳酸饮料已经积累了一定的用户，养成了消费习惯。

数据显示，2021年中国碳酸饮料主要集中在华东、华南、华中地区生产;2021年中国碳酸饮料产量大区分布不均衡，其中华东地区产量最高，特别是上海市贡献了最多产量;2021年中国碳酸饮料各省产量top1遥遥领先于其他前9名。

从消费者市场分析，碳酸饮料的消费人群主要集中在16-25岁，这部分年轻人追求时尚、潮流，而对营养、健康的诉求则相对会少些，因此，这部分消费群体并不会出现大面积的流失，碳酸饮料消费市场仍然巨大。百事可乐及可口可乐仍为碳酸饮料龙头。其中，2020年百事可乐营业收入为703.7亿美元，同比增长4.8%;可口可乐营业收入为330亿美元，同比下降11.4%。根据数据显示，中国碳酸饮料进口量逐年上涨，说明中国国内需求量正在上涨，2021年中国碳酸饮料进口量为3086.2万升，同比2020年上涨49.16%，2022年1-7月进口量为2637.1万升，同比2021年同期上涨58.88%。

西安冰峰饮料有限责任公司经营范围包括许可经营项目：饮料的生产、销售;预包装食品的批发等。2019年冰峰饮料营业收入为3.02亿元，同比增长6.3%。 “国民汽水”也走出自己的一隅之地。2019年冰峰饮料营业利润为9208.83万元，同比增长2.7%;冰峰饮料净利润为8144.8万元，同比增长20.6%。

FoodTalks联合马上赢发布2023年第一季度华北地区碳酸饮料畅销榜单。本榜单以马上赢样本店华北地区的销售额为制榜依据，对2023年第一季度华北地区碳酸饮料畅销产品TOP50进行排名。跻身榜单前三的产品分别为：可口可乐碳酸饮料(2L装)，可口可乐碳酸饮料(500mL装)，雪碧碳酸饮料(2L装)。

碳酸饮料行业未来发展趋势

有科学数据证明，碳酸饮料可以增加凉感，气泡有助于提高产品的口味、风味，同时还会带来愉悦感。特别是城市生活节奏不断加快，人们压力不断增加，而碳酸饮料可以给大家带来满足感和释放感，符合消费者需求;另一方面，疫情下消费者的健康需求快速增长，行业迭代创新格外踊跃，也让碳酸饮料这个大品类当中增加众多细分品类，如功能化的碳酸饮料、果汁碳酸饮料、低卡和低糖的碳酸饮料等，这些创新对整个行业的成长起到至关重要的作用。

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  2023-2028年碳酸饮料行业市场深度分析及发展策略研究报告

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