2024养殖业产业现状及趋势预测 转型升级的养殖业潜力巨大

• 黄文玉 2023年12月5日 来源：互联网 国家统计局 728 43
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养殖业是农业的主要组成部分之一。农业的重要组成部分，与种植业并列为农业生产的两大支柱。养殖业在经济发展的早期阶段，常常表现为农作物生产的副业，即所谓“后院养殖业”。

养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。是人类与自然界进行物质交换的极重要环节。

养殖业是农业的主要组成部分之一。农业的重要组成部分，与种植业并列为农业生产的两大支柱。养殖业在经济发展的早期阶段，常常表现为农作物生产的副业，即所谓“后院养殖业”。随着经济的发展，逐渐在某些部门发展成为相对独立的产业。例如：蛋鸡业、肉鸡业、奶牛业、肉牛业、养猪业等。随着相对独立的养殖业产业的出现，又开始分化出一个强大的工业部门，这就是为养殖业及生产服务的各种养殖业投入工业，包括：机器、设备、兽药、配合饲料等的生产，以及各种养殖业产品的加工 业，如肉类加工业、奶品加工业等。因此，广义的养殖业还常常包括为其服务的农工联合企业，如各种种畜禽公司、牧工商联合公司、配合饲料公司等。

养殖业产业市场发展现状分析

世界上许多发达国家，无论国土面积大小和人口密度如何，养殖业都很发达，除日本外，养殖业产值均占农业总产值的50%以上，如美国为60%，英国70%，北欧一些国家80%-90%。中国自20世纪80年代以来，养殖业产增长速度远远超过世界平均水平，养殖业的人均产量或产值，仍低于世界平均水平。发展养殖业的主要途径包括：因地制宜地调整养殖业结构，开辟饲料来源，改良畜种，加强饲养管理，防止疾病，提高单位家畜的生产力;同时增殖家畜数量。

在草原和荒漠地区，以放牧为主的养殖业称牧区养殖业。家畜主要是草食动物。经营管理粗放，农牧结合不密切，饲草供应季节性波动大，易受灾害性天气的威胁，家畜生产力低而不均衡。中国的牧区位于北部和西部边疆，包括内蒙古、新疆、西藏、青海、四川、甘肃、宁夏、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西等省、自治区，共有266个牧区、半农半牧区县(旗)，面积占全国土地总面积50%以上，牧畜头数占全国牲畜总头数的22%。发展的基本原则是：合理利用和保护现有的天然草场;重点进行草原建设和其他建设，如开发水源，贮草备料，改善牧业生产条件;调整畜群结构，发展季节性生产，如羔羊当年屠宰，肉牛早期育肥屠宰，扬夏饱秋肥之长，避冬瘦春乏之短;农林牧结合发展;以及采取适用技术，加速技术改造等。

依据养殖业区划的分区原则与指标，在充分考虑饲料资源、自然环境、饲养技术和社会需要以及民族习惯与生产特点等的地区差异的基础上，中国养殖业划分为七个养殖业地域类型区，即青藏高原区，蒙新高原区，黄土高原区，西南山地区，东北区，黄淮海区，东海区;并分区概述养殖业资源、养殖业发展条件和主要问题，提出各区养殖业发展方向及其主要措施。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年养殖业产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

水产养殖业在我国渔业产业结构中占据重要地位,在促进我国渔业经济发展中发挥着重要作用。加快推进水产养殖业的发展，国家及相关部门相继出台相关政策，为水产养殖业提供良好的发展环境，农业农村部也进一步加强水产养殖用投入品监管。

自20世纪60年代起，我国海水养殖经历了“藻、虾、贝、鱼、参”五次产业浪潮。现在，第六次浪潮正澎湃发展，除养殖品种的变化外，还实现了由近海向深远海的转换，带动了模式变革。相比传统养殖，深远海养殖装备更先进、技术更领先。例如，广东珠海一口90米周长的重力式网箱，年产金鲳鱼50吨以上，相当于50亩池塘的产量;养殖工船将工厂化养殖搬到船上，配置智能管控系统，可自主游弋选择海域。

不过，与挪威等国家相比，我国深远海养殖整体还处于起步阶段。从设备来看，在研发设计大型装备设施、构建大型养殖工船和综合生产平台方面存在技术差距。从品种来看，饲养品种少，部分品种与近海养殖品种重叠，部分品种种源依赖进口。从产量来看，我国深远海养殖年产量约39万吨，只占水产养殖的很小比例，与年养殖150万吨大西洋鲑的挪威比相去甚远。2022年深海养殖行业市场规模达到420亿元。发展深远海养殖具有广阔市场空间，加快发展深远海养殖是大趋势。

养殖业产业未来发展趋势预测

在科技创新中提升品种质量、筑牢种质安全，在大数据支撑下变革养殖结构、优化养殖流程，将传统肉牛养殖发展为覆盖育种、养殖、加工、销售等环节在内的全产业链，体现了精准农业优质、高产、低耗的特质，是农业现代化发展的缩影，对更多农业领域用好科技手段具有借鉴意义。

加快低碳循环、绿色发展，转型升级的养殖业潜力巨大。2023年中央一号文件提出，大力发展青贮饲料，加快推进秸秆养畜。吉林省正在实施的千万头肉牛建设工程，是“秸秆变肉”的一个缩影：玉米秸秆做饲料，无污染;靠技术来养牛，不愁卖。在这一过程中，当地积极布局“秸秆变肉”的信息化建设，研发应用智慧畜牧数字化平台。更多农户、养殖户转变种养方式、实现种养结合，农业就能循着绿色发展路径，进一步提质增效。

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