2024中国酒精行业市场现状深度分析

• 黄文玉 2023年12月6日 来源：互联网 中国酒业协会 企查查 1287 84
• 繁体

乙醇燃烧性很好，是常用的燃料、溶剂和消毒剂等，在有机合成中应用广泛。乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，毒性较低，可以与水以任意比互溶，溶液具有酒香味，略带刺激性，也可与多数有机溶剂混溶。

酒精(酒精)一般指乙醇，乙醇是一种有机化合物，在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，医疗上常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂。乙醇在化学工业、医疗卫生、食品工业、农业生产等领域都有广泛的用途。

乙醇燃烧性很好，是常用的燃料、溶剂和消毒剂等，在有机合成中应用广泛。乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，毒性较低，可以与水以任意比互溶，溶液具有酒香味，略带刺激性，也可与多数有机溶剂混溶。乙醇蒸汽与空气混合可以形成爆炸性混合物。乙醇是一种基本有机化工原料，也用作有机溶剂、制饮料酒以及食品工业。

乙醇是重要的有机溶剂，广泛用于医药、涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方法，占乙醇总耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出医药、染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂、农药等产品的许多中间体，其制品多达300种以上，但目前乙醇作为化工产品中间体的用途正在逐步下降，许多产品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。

酒精行业发展现状分析

酒精发酵是在无氧条件下，微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。酒精的发酵过程中，酵母菌进行的是属于厌气性发酵，进行着无氧呼吸，发生了复杂的生化反应。从发酵工艺来讲，既有发酵醪中的淀粉、糊精被糖化酶作用，水解生成糖类物质的反应;又有发酵醪中的蛋白质在蛋白酶的作用下，水解生成小分子的蛋白胨、肽和各种氨基酸的反应。这些水解产物，一部分被酵母细胞吸收合成菌体，另一部分则发酵生成了酒精和二氧化碳，还要产生副产物杂醇油、甘油等。

近几年中国发酵酒精产量波动较大，中国发酵酒精产量从2017年的1027.29万千升下降至2019年的691.58万千升，2020年以增长至924.25万千升，2021年中国发酵酒精产量808.26万千升，预计中国2022年发酵酒精总产量将保持10%以上增长率增长。长期来看，燃料乙醇必将是我国发酵酒精的主要部分，占比处于绝对优势地位。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国酒精行业市场分析及发展前景预测报告》显示：

酒精发酵在酒精工业、酿酒工业和食品工业中都有大量应用。葡萄酒、果酒、啤酒等都是利用酒精发酵制成的产品。2015-2018中国发酵酒精及相关企业注册量呈高速增长趋势，2019-2021年中国发酵酒精及相关企业注册量下降迅猛，2021年中国仅有21家发酵酒精及相关企业注册。

酒精，已然成为现代人生活不可或缺的一部分。但最初的酒精，却是驱动文明发展的动力，而后进入人类历史，渗透到社会文化之中，成为一种社交手段。2021年中国发酵酒精消费量899.40万千升，同比增长2.4%。在2020年受到疫情影响，我国发酵酒精出口量大幅度增长，但2021年出口量却出现迅猛下降，而进口量出现高速的增长。2021年中国发酵酒精进口数量96240.1万升，较2020年增长78025.50万升;出口数量5102.7万升，较2020年减少59145.7万升。

根据数据显示，2015-2021年中国发酵酒精进口金额呈波动增长趋势，2021年中国发酵酒精进口金额245801.8万美元，较2020年增长89487.80万美元;出金额63986.0万美元，较2020年减少14703万美元。2015-2021年中国发酵酒精进出口均价均呈波动状态，2021年中国发酵酒精进口均价2.55美元/升，较2020年减少6.03美元/升;出口均价12.54美元/升，较2020年增长11.32美元/升。

2023年10月，最新版火车携带品注意事项清单发布。酒精体积百分含量在24%至70%之间的酒类饮品可以携带，但要求包装密封完好、标志清晰，且累计携带量不得超过3000毫升。酒精体积百分含量超过70%或者标志不清晰的酒类饮品，禁止托运和随身携带。

有业内人士表示，此次《食用酒精质量要求》新标准的发布，将有助于消费者消除对食用酒精产品的误解，有效促进调制酒产业的快速发展。长久以来，消费者对于含有食用酒精的酒类产品存在着诸多“偏见”，其主要原因就是消费者对于食用酒精与工业酒精的区分并不了解，一概而论地形成了“食用酒精是对人体有害”的误解。其实，食用酒精与工业酒精在制作工艺与材料上并不相同，食用酒精是谷物、薯类、蜜糖等原料和酵母菌，经过发酵、过滤、精馏后的产品，而工业酒精是石油在催化剂和高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇。

广大消费者应该摆脱消费误区，正确区分工业酒精和食用酒精。食用酒精的制作工艺属于现代化食品加工技术，我们不能仅凭一种工艺去否定一种产品，这本身就存在着片面性。消费者在面对市场上五花八门的调制酒产品的时候，应该保持理性、客观的消费认知。

中研普华通过对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地帮助客户降低投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2024-2029年中国酒精行业市场分析及发展前景预测报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2024-2029年中国酒精行业市场分析及发展前景预测报告

  在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。酒精行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策的重...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢