发酵酒精行业市场竞争分析及发展趋势

• 吴亚楠 2023年10月23日 来源：互联网 1159 75
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《食用酒精质量要求》(GB/T10343—2023)新标准将有助于消费者消除对食用酒精产品的误解，有效促进调制酒产业的快速发展

随着全球经济的发展和消费水平的提高，发酵酒精的消费量将持续增长。特别是在亚太地区，由于人口基数大且消费水平逐渐提高，对发酵酒精的需求将显著增长。同时，消费者对于高品质、健康和环保的消费需求也将进一步推动发酵酒精行业的发展。

酒精发酵是在无氧条件下，微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。由于发酵酒精在各种工业和消费领域中的广泛应用，发酵酒精行业一直是一个稳定且持续增长的行业。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2027年中国发酵酒精行业市场竞争分析及发展前景预测报告》显示：

发酵酒精行业市场竞争分析及发展趋势

中国酒精制造业的主要原料原来以玉米等粮食原料为主，2006年以来为保证国家粮食安全，政府开始限制粮食酒精的盲目发展，酒精生产原料“非粮化”趋势明显，木薯、甘蔗、甜菜、纤维素等非粮原料在酒精生产中被广泛应用。

我国的酒精出口也在不断的增加，成为了世界上酒精出口国，在一定程度上推动了我国经济的发展。如今，我国的酒精生产已经实现了连续化、使用专酶生产和商品酒精酵母制作的生产工艺，在利用粮食类农产品生产酒精中使淀粉的利用率达到了90%以上，淀粉的出酒率在一些大型酒精企业中高达60%以上。

中国酒精行业经过几年的高速发展之后，逐渐进入调整期。2014年上半年，我国酒精产品的产量为50.5亿升，同比增长8.48%;酒精行业销售收入为407.19亿元，同比增长2.82%。然而随着玉米、木薯、小麦等原料成本的不断增加，酒精行业的利润水平逐渐减少，竞争愈发激烈。

日前，国家标准化管理委员会发布国家标准《食用酒精质量要求》(GB/T10343—2023)，执行日期为2024年4月1日。新国标实施以后，凡是在市场上标注“白酒”的酒类，肯定是符合新国标的产品。但是，消费者不要将调制酒或其他品类的酒类产品，理解为低端酒和劣质酒。

《食用酒精质量要求》(GB/T10343—2023)新标准更改了相关产品定义，将原来的“食用酒精”单一名称，增加成为“食用酒精”和“食用酿造酒精”两个名称同时使用，其定义等同。同时，新标准根据食用酒精不同生产原料对其产品增加了分类，分为谷物食用酒精、薯类食用酒精、糖蜜食用酒精和其他食用酒精四类。

其中，谷物食用酒精主要原料包括玉米、小麦等，薯类食用酒精主要原料包括木薯、甘薯等，糖蜜食用酒精主要原料包括甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等。该标准的实施，将进一步提高我国食用酒精产品的质量水平，在满足市场需求的同时，保障消费者的健康权益，并将有效促进我国发酵酒精行业整体生产技术的发展和进步。

新标准的发布，将有助于消费者消除对食用酒精产品的误解，有效促进调制酒产业的快速发展。

2022年我国发酵酒精总产量为869.2万千升，同比增长6.5%，无水乙醇同比增长32.2%。其中生物燃料乙醇产量仍保持增长，化工需求受经济下行因素的影响，食用酒精需求总量平稳，医用酒精仍保持一定的增长量，无水乙醇增长较快。

全年来看，受产能严重过剩的影响，产业利润仍处于较低水平。发酵酒精由于受到原料价格和市场需求的双重影响，技术进步、提升产品精细化价值以及副产品价值是核心。

酵酒精市场竞争

国内发酵酒精产业集中度较高，主要集中在大型国有企业和少数具有较高技术水平及规模效应的民营企业。其中，以中粮生化、安徽金玉米、河南天冠等大型国有企业为主导。这些企业在生产技术、设备及企业管理等方面具有明显优势，使国内市场竞争较为激烈。

全球发酵酒精市场主要集中于欧洲、北美和亚洲。其中，欧洲和北美由于技术领先、生产效率高等原因，具有较高的市场份额。然而，随着新兴经济体如中国、印度等国家的技术进步和市场开放，全球发酵酒精市场的竞争将更加激烈。

发酵酒精行业分析报告介绍了发酵酒精的背景知识，包括发酵酒精产业链结构，国际市场动态分析，国内市场动态分析，宏观经济环境分析及经济形势对行业的影响，行业国家政策及规划分析，产品技术参数，生产工艺技术，产品成本结构等，同时介绍全球及行业未来产能、产量、售价、成本、毛利、产值等，之后分析了产业上游原料、下游客户及产业调查分析，并介绍发酵酒精营销渠道，行业发展趋势及投资策略建议，最后还采用案例的模式研究分析了新项目投资可行性。

未来市场发展如何?想了解关于更多发酵酒精行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2023-2027年中国发酵酒精行业市场竞争分析及发展前景预测报告》。

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