草莓大降价 部分品种价格“腰斩” 草莓种植与深加工行业市场现状调查

• 郭梦 2023年12月17日 来源：互联网 1140 73
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进入12月，各地冬草莓陆续上市，往年冬天的高价水果草莓在今冬悄然走入了低价区。

草莓大降价 部分品种价格“腰斩”

进入12月，各地冬草莓陆续上市，往年冬天的高价水果草莓在今冬悄然走入了低价区。

草莓行业是一个新兴行业，在过去几年得到了蓬勃发展。草莓行业涵盖了草莓的种植、加工、养殖、分销、销售等一系列工作，包括多个环节。

草莓果肉多汁，营养价值高，生长周期短，见效快，经济效益高，正成为我国果树业和设施农业中发展最快的新兴产业，种植面积逐年增加。草莓果实除供鲜外，还可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓酱、草莓蜜饯、速冻食品等，还具有较高的药用和医疗价值。

草莓种植与深加工行业市场现状调查及未来发展趋势预测

我国是世界上野生草莓资源最丰富的国家之一，主要分布在西北、西南、东北及中部地区，即新疆、甘肃、青海、内蒙古、西藏、云南、广西、贵州、四川、黑龙江、吉林、辽宁、山西、陕西等省，而东部和东南部如浙江、福建、上海等无分布或很少分布。

2022年我国草莓种植面积在13.024万公顷左右。在草莓生产逐步扩大的同时，草莓新品种、新技术、新产品、新模式的推广应用得到普及，种植布局也趋于优化，涌现出一批知名产区。此外，草莓产业的经济和社会效益显著提升，不但为促进农民脱贫致富发挥了积极推动作用，同时也促进了一二三产业融合发展。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国草莓种植与深加工行业市场现状调查及未来发展趋势预测报告》分析

我国草莓消费以鲜食为主，然而鲜食草莓易破损，不耐贮运，大量采收后，鲜果未能及时保鲜和加工处理，品质就会迅速下降，甚至腐烂变质。因此，鲜食草莓一般就近或向周边省市销售，行业具有一定的区域性特征。我国草莓主要产区包括丹东、建德、昌平、长丰等地。目前，行业内企业数量众多，但以中小企业居多，企业实力较弱，行业竞争格局呈现小而散的特点。

将草莓进行适宜的加工处理，如制成速冻草莓、草莓酱、草莓粉、草莓汁等产品或对其功能性成分进行提取加工，可提高其附加值。国内不少草莓主产地区在优化本地品牌优势的同时扶持草莓深加工业的发展，并涌现了一批具有竞争力的企业。

随着设施栽培技术的广泛运用以及草莓品种品质、栽培管理技术水平的不断提高，草莓生产经济效益日益突出。鲜食草莓不耐贮运，除就近销售，开发当地市场和临近省市外，还可研究冷链物流、鲜果贮运保鲜技术，扩大销售区域。

有损伤但不影响食用的草莓容易“没市场”，这类草莓可作为果蔬深加工的原料，既营养，又不浪费。草莓深加工制品除草莓酸奶、草莓果酱、冻干草莓外，还可对加工过程产生的废料再利用，实现草莓资源利用最大化。这些都离不开新技术的应用。

近年来，草莓产业得到了越来越多人的关注和认可。草莓作为一种富含营养、口感鲜美的水果，备受消费者喜爱。而随着人们对健康食品的需求增加以及城市化进程的推进，草莓产业正迎来前所未有的发展机遇。

随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高。健康、营养成为了现代人们追求的目标。而草莓作为富含维生素C、纤维素等营养成分的水果，正符合了现代人们对食品的需求。因此，草莓市场的需求将逐步增长。

我国是最大的草莓生产国与消费国，《中国草莓行业发展趋势分析与投资前景研究报告(2022-2029年)》显示，我国草莓的生产规模位居世界第一，占比全球草莓总产量三分之一以上。

目前，草莓行业的销售已经涉及传统渠道与新兴渠道的一体化发展，数字化销售开发、以互联网为支撑的街头售卖新模式等继续见证着草莓行业的发展。今后，随着物流管理理念和技术的不断推进，草莓的跨城势必会更加便捷、快捷，建立多渠道的销售网络，扩大草莓销售市场，吸纳更多消费者搭乘草莓行业的发展列车。

草莓种植与深加工行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析草莓种植与深加工未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘草莓种植与深加工行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于草莓种植与深加工行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国草莓种植与深加工行业市场现状调查及未来发展趋势预测报告》。

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