羊肉行业报告 羊肉行业市场供需趋势及现状发展分析

• 吴澳燕 2023年12月26日 来源：互联网 851 52
• 繁体

在消费升级战略引领下，以高蛋白、低脂肪为特点的牛羊肉消费呈快速增长态势。目前牛羊肉也已经成为我国主要肉类食品之一。

羊肉，别称羖肉、羝肉、羯肉，是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。

羊肉的脂肪、胆固醇含量较少，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素，它既能御风寒，又可补身体，有补中益气、温补脾肾的功效，适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

在消费升级战略引领下，以高蛋白、低脂肪为特点的牛羊肉消费呈快速增长态势。目前牛羊肉也已经成为我国主要肉类食品之一。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年羊肉行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

2022年中国羊存栏量达32627.26万只，同比增长了2.06%，创历史新高;与2010年的28730.18万只相比，增幅约为13.56%。2023上半年，中国羊存栏量已达33367万只，较2022年存栏量增加了739.74万只，向好态势明显。

目前，中国羊养殖仍以家庭为单位的小规模分散养殖户模式为主，“内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区、甘肃省、宁夏回族自治区”等主要牧区和“山东省、河北省、河南省、四川省”等主要农区是中国肉羊产业发展的重点优势区。

国务院出台的《“十四五”推进农业农村现代化规划》提出发展现代畜牧业，重点实施“牛羊发展五年行动计划”，切实保障和促进了肉羊产业的转型升级和现代化进程。

据国家统计局数据，2022年前三季度，全国牛肉产量485万吨，比上年同期增长3.6%;羊肉产量346万吨，增长1.5%。据农业农村部监测，肉牛肉羊基础母畜存栏增加，1-10月，新生犊牛同比增长9.7%，新生羔羊同比增长1.8%。

羊肉行业市场供需趋势及现状发展分析

我国是全球第一大肉羊生产国和消费国。随着居民生活水平的提高，对于羊肉的消费正在从原来的季节性消费向日常食品消费转变，特别是在夜经济和外卖餐饮兴起以后，羊肉在餐饮业当中的地位正在越来越重要。

数据显示，2020年我国羊肉销售额为4137.7亿元，同期进口金额为120.35亿元，出口金额为1.34亿元，羊肉市场规模也从2011年的1699.6亿元增长至2020年的4256.7亿元。

2022年，中国羊肉产量达524.53万吨，同增长了2.03%;与2010年的406.02万吨相比，近12年间增长了29.19%。

2022年中国羊肉产量排名前十的省域依次是“内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区、河北省、甘肃省、山东省、河南省、四川省、安徽省、云南省、湖南省”——这10个省域羊肉产量合计占全国总产量的75.68%。

根据农业农村部监测数据，2021—2022年全国羊肉集贸市场年度平均价格从84.1元/kg下降至82.4元/kg，下降了2.0%;全国羊肉集贸市场月度平均价格(以下简称羊肉价格)与2021年同期相比也均有不同程度的下降，除了10月份羊肉价格略有上升之外，其他月份最高降幅达到4.7%。其中，上半年各月同比下降率平均为3.1%，下半年差距不断缩小，年内各月羊肉价格平均较上年下降2.0%。1—12月，羊肉集贸市场价格从84.7元/kg下降至81.7元/kg，下降了3.6%，但仍处于高位运行，受“假日效应”和季节变动影响较大.

从市场主体来看，中国共有近337277家正常经营状态的肉羊养殖相关企业，18064家羊肉加工相关企业。以鹏都农牧为代表的部分羊肉相关企业营业收入持续正增长。从市场消费来看，中国羊肉消费量呈现逐年增长态势，2022年羊肉表观消费量达到560.6万吨，国内羊肉市场供需两旺。

从进出口市场来看，2022年我国羊肉进口量和进口额又呈现下降趋势。2021—2022年，我国羊肉进口量从41.1万t下降至35.8万t，下降了14.8%;羊肉进口额从23.8亿美元下降至20.8亿美元，下降了14.4%。从年内季度数据来看，2022年1季度我国进口羊肉6.4亿美元，2季度进口羊肉5.3亿美元，3季度进口羊肉4.7亿美元，4季度进口羊肉4.4亿美元，羊肉进口额也在持续下降;进口主要集中在上半年，其中1月份进口量最大，达到3.8万t。

中国羊肉进口品种分布非常集中，主要为冻带骨绵羊肉、冻整头及半头绵羊肉和冻去骨绵羊肉。其中，冻带骨绵羊肉是我国第一大羊肉进口品类，2022年进口量达到29.3万t，占进口总量的81.9%。进口来源国主要为新西兰和澳大利亚，2022年从新西兰进口的羊肉数量为19.5万t，占进口总量的54.6%;从澳大利亚进口的羊肉数量为14.9万t，较2021年上涨了3.1%，占进口总量的41.8%，澳洲羊肉的贸易竞争力有所增加。

在肉羊产业信息化、科技化快速发展的同时，微商、电商等新零售模式不断涌现，在农贸市场、超市等传统场所消费的基础上，“户外消费”和“线上消费”已经成为羊肉消费新的增长点。

目前国内人均羊肉消费量与发达地区相比仍处于较低水平，国内羊肉行业发展蕴藏着巨大潜能，未来潜在消费市场巨大，由此也将推动上游羊养殖行业发展水平进一步提升，预计未来我国羊养殖规模和产业发展水平将显著提升。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年羊肉行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2024-2029年羊肉行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告

  羊肉，别称羖肉、羝肉、羯肉，是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、胆固醇含量较少，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢