2023年中国人造奶油行业市场竞争格局及发展趋势

• 李基锦 2023年12月27日 来源：互联网 1123 72
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人造奶油是由法国化学家Mege-Mouries于1869年首先发明并获得专利的。在天然奶油生产不足的情况下，通常用人造奶油代替天然奶油，西方国家及东方一些工业发达国家将人造奶油作为主要食物之一，同时，人造奶油又是食品工业最基本的原料，被广泛应用于糕点、饼干、快餐、糖

人造奶油是由法国化学家Mege-Mouries于1869年首先发明并获得专利的。在天然奶油生产不足的情况下，通常用人造奶油代替天然奶油，西方国家及东方一些工业发达国家将人造奶油作为主要食物之一，同时，人造奶油又是食品工业最基本的原料，被广泛应用于糕点、饼干、快餐、糖果及冷饮等食品中。

我国奶油行业经历了4个重要的时期，1953年国产奶油正式启航，后经历了人造奶油引入、植脂奶油探索、植脂奶油氢化技术不断改进、以非氢化技术生产复合奶油等阶段，当前稀奶油及高端含乳脂植脂奶油越来越受到终端烘焙门店的青睐。

人造奶油产业链

人造奶油的主要原材料包括油脂、乳化剂、香精、水及其它辅料，其中油脂成本较高，占据人造黄油原料成本比例约为70%，乳化剂、香精、水及其它辅料各占原料成本的10%左右。在中国，棕榈油、大豆油、菜籽油等植物油及其分提产物成为我国生产人造奶油的主要原料。改革开放以后，我国传统食品和泊来食品相互交融，整个食品加工业得到迅猛发展，人造奶油制品已经成为食品加工中必不可少的原料，被广泛应用于烘焙食品、糖果及冷饮等食品加工业中。

人造奶油主要应用于家庭及食品工业;绝大部分市场份额应用在食品工业中，占比为96.75%，3.25%的市场份额应用于家庭中。

人造奶油行业发展现状

在社交媒体的推动下，家庭烘焙变得越来越流行。越来越多的消费者在家中尝试制作各种美味的糕点和面包，这促使对高质量人造奶油的需求增加。随着健康意识的提升，消费者对于更健康的食品选择越来越关注。因此，一些企业开始推出低脂、无反式脂肪、无添加剂的人造奶油产品，以满足健康追求的消费者。根据数据显示，2022年中国人造奶油行业市场规模约为263.59亿元。从均价走势来看，受上游原材料影响严重，2022年中国人造奶油行业均价约为10219元/吨。

随着中国城市化的加速和人们对多样化美食的追求，餐饮业对人造奶油的需求增加。人造奶油被广泛用于烘焙、甜品制作以及各类餐饮场所的食品加工。同时社交媒体的普及，家庭烘焙变得流行起来。越来越多的家庭在社交平台分享烘焙成果，这推动了人造奶油等烘焙原料的需求。根据数据显示，2022年中国人造奶油行业产量约为192.75万吨，需求量约为252.97万吨。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国人造奶油行业市场深度分析及投资战略咨询研究报告》分析

中国人造奶油行业市场竞争格局及重点企业

中国人造奶油市场存在着多家国内外厂商，竞争激烈。一方面，国际品牌在市场上具有较高的知名度和技术优势;另一方面，一些本土企业通过本土化的品牌推广、创新产品和定制化服务来赢得市场份额。

益海嘉里。公司的主要产品包括厨房食品、饲料原料及油脂科技产品。产品涵盖食用油、大米、面粉及挂面、调味品、食品原辅料等家庭及工业用厨房食品;豆粕、麸皮、米糠粕等饲料原料;以棕榈油等油脂为原料生产的油脂基础化学品、油脂衍生化学品、营养品、日化用品等油脂科技产品。

嘉吉粮油(南通)有限公司。目前，嘉吉在中国的业务涵盖农产品供应链、动物营养、动物蛋白、食品配料及应用、能源、运输及金属、金融服务等领域。嘉吉粮油(南通)有限公司是代可可脂、起酥油等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。嘉吉粮油(南通)有限公司属于嘉吉投资中国有限公司的精炼油亚太事业部。

路易达孚(天津)食品科技有限责任公司。多年来的稳步发展，公司的多元化活动贯穿了整个价值链，从农场到餐桌，拥有广泛的经营范围(事业部)，在全世界范围内从事谷物、油料、油脂、饲料、大米、肉食、食糖、咖啡、棉花、天然及人造纤维、电力、天然气、石油及石油产品的贸易以及政府债券和金融证券业务。食用油主要经营：大豆油、芥花籽油、玉米油、花生油、葵花籽油、菜籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、人造黄油等。

新实力食品科技(南京)有限公司。公司采用国际最先进的全自动生产设备，生产原料来自印尼，建有总容量5万吨的储油罐，日处理毛豆油及棕榈原油600吨，年生产能力达20万吨，年产小包装油3万吨、起酥油及奶油3万吨。

中国人造奶油行业发展趋势

健康与营养趋势

随着健康意识的提升，消费者对食品的营养价值和成分越来越关注。未来，人造奶油行业可能会越来越注重开发低脂、低添加剂、天然成分的产品，以满足消费者对更健康食品的需求。此外，对于不含反式脂肪酸的人造奶油产品的需求也可能增加。

可持续发展

可持续性已成为全球食品行业的重要议题，中国也不例外。人造奶油行业可能会借助环保包装、使用可持续原材料(如植物油)等方式，减少环境影响，满足越来越多消费者对可持续性的关注。

互联网影响

互联网的兴起对食品行业产生了巨大影响，人造奶油行业也不例外。电子商务和社交媒体平台使得人造奶油产品更容易推广和销售。在线烘焙教程、食谱分享等社交媒体活动可能会进一步刺激人造奶油的需求。

了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院《2023-2028年中国人造奶油行业市场深度分析及投资战略咨询研究报告》。同时, 中研普华产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。

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