受到生活和饮食习惯的影响，香槟在中国的起步相对较晚，主要的消费场合是庆典活动、夜场及KTV等。但近年来，人们对于起泡酒的需求上涨，再加上香槟文化的普及以及人均收入的上涨等因素，香槟渐渐出现在日常的家庭聚餐和商务宴请中。
香槟来源法国的香槟地区，是一种通过酿造的葡萄气泡酒，而气泡是香槟的身份，其刚好合适的酸度在保证酒的新鲜感的时候，同时又提供了一个陈年潜力，让其有醇正清雅、优美和谐的果香以及清新、愉快、爽怡的口感。
香槟是一种高端礼品酒，具有非凡品质，具有极高的市场价值，因此一直受到购酒者的青睐。
全球对香槟的需求一直在扩大，也让很多香槟酒庄面临着库存不足的尴尬局面。早年由于不确定的国际环境而采取的产量限制措施在逐步放开，2022年香槟的产量比2021年多出了1000万瓶左右，销售金额也首次超过了60亿欧元。
2022年法国的香槟销售额首次打破60亿欧元(约440亿元人民币)门槛。法国香槟委员会的数据显示，2022年香槟销量同比增长了1.6%，达到3.26亿瓶。2022年，法国香槟出口1.875亿瓶，同比增长4.3%，在法国的销量为1.384亿瓶，同比下降1.7%，香槟出口额占总销售额的比例从10年前的45%上升到现在的57%以上。
香槟的上游产业链是葡萄种植业，而中游产业链是给香槟酒的加工酿造企业，下游产业链是销售渠道与消费端。
香槟的生产商主要是欧洲古老的酿酒厂，例如白兰地酒庄、马拉松酒庄、波尔多大区等。
目前影响香槟行业发展的有利因素主要有：香槟具有丰富营养价值、市场教育提升消费者对香槟的认知、悠久的历史与高端的形象;影响香槟行业发展的不利因素主要有：香槟价格较高、与中国白酒的口感差异、与起泡酒的同类竞争。
法国香槟协会(CIVC)发布的数据显示，2023年上半年香槟出货量1.28亿瓶，同比下降4%，其中出口7770万瓶，同比下降3.7%。
受到生活和饮食习惯的影响，香槟在中国的起步相对较晚，主要的消费场合是庆典活动、夜场及KTV等。但近年来，人们对于起泡酒的需求上涨，再加上香槟文化的普及以及人均收入的上涨等因素，香槟渐渐出现在日常的家庭聚餐和商务宴请中。
中国的香槟市场发展是在1976年开始的，直到在2018年中国的香槟进口量是二百十五万瓶，在这五年里，因为得到气泡酒需求的提高，香槟文化的普及与人们收入提高的因素，让中国的香槟市场规模增长比较快速。
根据香港贸易发展局公布的《中国大陆葡萄酒消费市场调查报告》，有25%的受访者在2021年曾购买过香槟/起泡酒。其中家庭收入在3万元以上的受访者占比最大，达30%。
据中研产业研究院《2023-2028年中国香槟行业供需分析及发展前景研究报告》分析：
年轻消费者和高收入人群购买香槟、起泡酒的比例更大。从年龄层划分，26-35岁的受访者占比最大，达28%。年轻消费者对于新鲜事物的接受程度高，速度快。他们不仅热衷于享受香槟带来的氛围感，也热衷于学习香槟文化。
德国汉凯集团中国区代表顾育平曾表示，2023年上半年夜场的香槟销量有明显的下跌。一主销夜场的香槟品牌之前销量13-14万瓶，现在只能卖3-4万瓶，销量下滑了近10万瓶。
大搜酒CEO吴湘华透露，据他多方了解，香槟目前在夜场普跌。千元以上价位，黑桃A香槟较鼎盛时期下跌了近60%，香槟王、库克香槟等下跌了近30%。酩悦、巴黎之花等中端价位香槟也出现了下滑。
业内专业人士认为，夜场渠道之所以出现显著下跌，主要由于活跃在夜场的一群人，受经济环境影响较大，开始尝试消费降级，也拉低了香槟销量。
中国香槟市场品牌参与者众多，行业集中度较低，销售份额排名前三名的企业市场份额占比合计不足香槟总市场销售份额的40%。
香槟市场的产品大多属于国际知名品牌和中国本土品牌，例如拉菲、博格酒庄、佩璪酒庄、悉尼大区等，其竞争力持续增强。
随着90后成为消费的主力军以及互联网购物的习惯，线上销售逐渐也成为香槟销售的重要渠道，比如酩悦轩尼诗香槟、巴黎之花香槟等都已经入驻了第三方电商平台，并且销量喜人。
未来市场销售的形式将更加多样，主要有网络渠道和线下渠道，以及直销、招商代理等形式。
报告对国内外香槟行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。重点研究了主要香槟品牌的发展状况，以及未来中国香槟行业将面临的机遇以及企业的应对策略。报告还分析了香槟市场的竞争格局，行业的发展动向，并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判。
想要了解更多香槟行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国香槟行业供需分析及发展前景研究报告》。
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2023-2028年中国香槟行业供需分析及发展前景研究报告
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陈观秋
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