预制菜行业发展前景研究：预测到2026年将有望突破万亿元

• 吴亚楠 2024年1月18日 来源：互联网 1484 98
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数据统计，2022年全国预制菜的市场规模约为4196亿元人民币，2023年我国预制菜市场规模达5000多亿元，年增长率达20%，预测到2026年将有望突破万亿元。

随着国民生活水平提高，消费需求升级，不少家庭开始选择到酒店吃年夜饭。而近年来，方便易操作、菜品丰富、风味独特的预制菜成了千家万户除夕餐桌上的新宠。预制菜的火爆，与预制菜市场的迅猛发展有很大关系。

预制菜产业是一二三产业融合发展的新模式，受到越来越多年轻消费者青睐。年夜饭的餐桌上，购买几道预制菜，简单加热或翻炒一下就能搞定，增加花样，省时省力，是许多人热衷预制菜的原因。但也有不少人对预制菜的新鲜度、口感、营养等表示担忧。不可否认，目前进入预制菜赛道的企业水平参差不齐，而且尚缺乏国家标准和规范。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年预制菜市场发展现状及供需格局分析预测报告》显示：

预制菜行业发展前景研究

2024年春节即将到来。在各大电商平台和实体超市里，梅菜扣肉、黑椒牛柳、红烧黄花鱼、佛跳墙、羊蝎子……各种春节的预制菜都在热卖中。

预制菜是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有方便、高效的特点。根据其消费形式、包装方式、贮运方式的不同，可分为多种类别。根据深加工程度和食用方便性，可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品;根据包装形式的不同，可以分为散销、小包装、大包装三类;根据贮运方式的不同，可分为冷藏、速冻、热链、常温四类。

经济发展使人们的生活节奏加快，没有时间去买菜备菜，也没有时间学做菜，但收入水平提高之后人们对生活品质、食品安全的要求更高，预制菜因为免切免洗免配，有效节省了时间，口味也不差，就使得消费者对预制菜品需求变大。此外，因2020年的新冠疫情对餐饮行业产生了巨大的破坏性，餐饮行业的预制菜开始走进消费者视野中，同时社区团购、传统商超、电商、外卖渠道端预制菜销售量的激增，让众多预制菜品牌开始得到媒体曝光。

随着食品加工技术的不断发展，预制菜的生产将更加高效、卫生和安全。同时，新技术的运用也将推动预制菜的品种和品质的创新。

预制菜行业的竞争将越来越激烈，企业需要加强品牌建设、产品质量和营销策略等方面的工作，以提升竞争力。政府对食品产业的支持力度不断加大，预制菜作为食品产业的重要组成部分，有望获得政策上的支持和推动。

随着消费者对食品安全的重视程度不断提高，预制菜企业将更加注重产品的品质和安全，这将有助于提高消费者对预制菜的信任度和忠诚度。

预制菜产业链上游包括家禽养殖、畜牧养殖、水产养殖、蔬菜种植以及调味品生产业，上游养殖、种植等标准化程度高的企业参与预制菜生产可有效降低成本。产业链中游为预制菜生产，包括成品菜和半成品菜的生产，产后储存方式以冷藏和冷冻为主，常以冷链物流配送至下游。产业链下游预制菜的销售渠道可以分为B端和C端两部分。

预制菜市场多大

预制菜市场的快速发展与人们生活节奏加快、对方便快捷食品的需求增加，以及餐饮业和外卖业的快速发展密切相关。未来，随着技术进步、食品安全意识的提高和市场竞争的加剧，预制菜市场将会持续增长，并出现更多创新和个性化的产品。

政策红利与行业红利双叠加，抢抓预制菜产业发展“风口”。今年10月，《惠州市加快推进预制菜产业高质量发展若干措施》印发出台，从推动预制菜产业集群发展等十个方面，提出了加快全市预制菜产业高质量发展的39条具体措施，成为推动预制菜产业发展的重磅利好。

2023年中央一号文件首次提出要“培育发展预制菜产业”。2023年7月，出台《加快山西省预制菜产业高质量发展的意见》，提出开发具有“晋菜晋味”特色的预制菜产品，并就培育壮大经营主体、完善冷链物流体系、推动行业标准化发展等作出具体部署。

数据统计，2022年全国预制菜的市场规模约为4196亿元人民币，2023年我国预制菜市场规模达5000多亿元，年增长率达20%，预测到2026年将有望突破万亿元。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的预制菜行业报告对中国行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

想了解关于更多预制菜行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2024-2029年预制菜市场发展现状及供需格局分析预测报告》。同时本报告还包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。

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