绿茶饮料行业市场调研及需求趋势分析

• 吴澳燕 2024年1月26日 来源：互联网 510 27
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相关调查数据显示，我国消费者平均每人每年消费量约44杯，相当于每8天就要购买一次，而人数仅占14%的茶饮重度购买者能够提供高达五成的消费数量，高客户黏性及高复购率也意味着新式茶饮消费习惯逐渐形成，为行业贡献长期增长驱动力。

相关调查数据显示，我国消费者平均每人每年消费量约44杯，相当于每8天就要购买一次，而人数仅占14%的茶饮重度购买者能够提供高达五成的消费数量，高客户黏性及高复购率也意味着新式茶饮消费习惯逐渐形成，为行业贡献长期增长驱动力。

茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。根据茶叶种类、制作工艺及茶汤成色，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶七大类。其中，2022年绿茶产量超180万吨，占全国茶叶产量比重超55%。

绿茶饮料是指以绿茶为主要原料制成的饮料，具有清香、口感醇和、微涩的特点。绿茶饮料的种类很多，包括瓶装茶饮料、桶装茶饮料、罐装茶饮料等，适合不同场合和人群饮用。

随着技术变革时代的到来，绿茶的生产和加工技术步入全新阶段，绿茶饮料横空出世。饮茶不仅在“茶叶”本身的产地、工艺、储藏、冲泡等方面具有饮用价值，还在饮茶社交、工具环境、文化属性等方面赋予消费价值。

从传统茶饮，到新式茶饮料，中华绿茶的价值属性正在被不断更新。拥有三千年历史的绿茶，正在包装茶饮料的市场中，被赋予全新的当代解读。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国绿茶饮料行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

目前，中国绿茶主要有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、黄山毛峰、庐山云雾、竹叶青等多个种类，对应绿茶加工企业主要有：杭州茶厂有限公司、苏州三万昌茶叶有限公司、天福(开曼)控股有限公司、四川峨眉山竹叶青茶叶有限公司、安徽六安瓜片茶叶股份有限公司等。

绿茶饮料的制备工艺包括茶叶选择、茶叶制备、茶汤提取、过滤和灌装等步骤。在制备过程中，需要注意控制茶叶的投量、提取时间和温度，以保证茶汤的口感和品质。同时，还需要添加适量的稳定剂、防腐剂等食品添加剂，以保证产品的保质期和稳定性。

绿茶饮料行业市场调研及需求趋势分析

近几十年，绿茶在西方的受欢迎度空前上涨，除了口感清爽之外，更重要的原因在于喝绿茶有许多健康益处。多项研究表明，饮用绿茶可以降低慢性疾病和死亡的风险，绿茶所富含的抗氧化剂，有助于抵抗衰老，此外，绿茶中的儿茶素是一种抗菌物质，对部分细菌有抑制效果，黄酮成分可有效预防心血管疾病，茶碱及咖啡因则可以减少体内脂肪细胞堆积，达到瘦身减肥目的。

我国茶饮料市场于20世纪90年代起步。1993年，在茶饮料中充入碳酸饮料的河北中社新旭食品科技有限公司(简称“旭日升”)推出全新“冰红茶”概念，开启预制调味茶饮时代，此后，瓶装奶茶、冰红茶等茶饮料为绿茶饮料打开一条现代化表达的通道。

消费者对茶饮料的功效需求上，排在首位的则是“缓解压力”，其次是美容养颜与排毒。从产品角度来看，英敏特全球新产品数据库的数据显示，在2020年全球上市的茶类产品中，宣称具有与解压和助眠相关的功效产品排名第二，占7.7%。

在健康、绿色消费趋势下，各大饮品企业纷纷推出“无糖概念”产品。包括元气森林、农夫山泉、茶小开、平仄等品牌在内，无糖茶饮料在90后、00后群体开拓出个性消费时代，绿茶在0糖0脂0卡的消费需求中被重新解构。例如元气森林以毛峰绿茶为茶底推出燃茶Ω茉莉花茶，以六次“窨制”工艺过程，让茶叶吸透花香，与绿茶为辅不同的是，平仄以西湖龙井原叶为唯一茶叶原料推出无糖龙井茶饮料，原叶冷萃获得的现泡级口感与0糖0脂0卡的健康属性迅速圈粉“养生”消费者。

2023年以来，电商渠道正在成为无糖茶的主要销售渠道。消费者在综合电商平台购买无糖饮料的占比最多，为75.3%，其次是线上商超平台和新型电商平台，分别占比67.3%、55.8%。从绿茶消费端来看，茶文化正在被年轻人所喜爱，国内茶饮料对于无糖绿茶饮料的开发，尚且停留在无糖茶饮大品类。受众喜好程度大于市场空白，势必引发无糖绿茶饮料的崛起。

随着入局无糖饮料市场的企业越来越多，无糖饮品趋于同质化。有业内人士表示，企业未来如何突出产品差异化优势，致力开发更多样化的口味赢得消费者的青睐，将是国内饮料行业竞争的重点之一。

伴随无糖茶饮料风潮的兴起，绿茶饮料也迎来全新的发展机遇。从绿茶产品端来看，从原料与工艺入手，通过对口感的还原，让消费者回味历史、品味文化，同时通过健康的配比，获得消费者的青睐。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国绿茶饮料行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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