章鱼行业市场供需及发展前景分析

• 吴澳燕 2024年1月29日 来源：互联网 635 36
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章鱼作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海产品，富含多种营养物质，深受消费者喜爱。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，章鱼成为了人们日常餐桌上的美食之一，因此章鱼加工行业也得到了迅猛的发展。

章鱼是一种头足纲动物，属于软体动物门。它们有8条触手，通常生活在海洋中，是一种非常聪明的动物。章鱼的食物包括甲壳类动物、鱼类、乌贼和其他头足类动物。

章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。

与普通的海生章鱼不同，细爪章鱼生活在海边潮湿的泥滩里。它们是夜行动物，白天将身体掩藏在海岸附近的岩石或泥滩间，晚上会出来捕食鱼、蛤蜊、牡蛎、虾等小型动物。正因为如此，细爪章鱼很多时候会给养殖蛤蜊或牡蛎的渔民带来损失，渔民自然也乐于抓捕它们。

细爪章鱼的口感很好，生食也没有腥味。韩国人相信，这些生活在泥地里的章鱼吸取了土地的营养，是滋补的佳品。事实上，细爪章鱼也的确营养丰富，它含有丰富的氨基酸、牛磺酸和矿物质，有助于增强造血功能，可以促进钙质的吸收和分解，据说还有补血益气、收敛生肌的药用功效。而且，细爪章鱼体内几乎没有脂肪，100克章鱼的热量仅有53卡路里，绝对算得上低卡食物。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国章鱼行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

根据韩国海洋水产部的数据，2023年上半年，韩国的章鱼产量达到了230万吨，相比去年的同期的200万吨有所增长，增幅为15%。其中，养殖类的章鱼产量为170万吨，与上一年度相比增加了5.2%。其他种类的海鲜产量也有所上涨，牡蛎和鲍鱼的产量分别增加了6.3%和14%，而蓝蟹的产量更是激增了85%。不过，深海鱿鱼的捕捞量同比增加了13.7%，但在近海地区的章鱼捕捞量则减少了0.7%。值得注意的是，由于2月至3月期间海水温度的升高，章鱼渔获量下降了37.3%。

章鱼内脏中脂质含量较高，约占干基的20%，其中富含n-3多不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA具有预防心脑血管疾病、调节脂质代谢等功效，DHA具有预防老年痴呆、增强免疫力、改善视力、抗癌、抗炎等功效。从章鱼内脏中提取鱼油具有一定开发价值。

章鱼行业市场供需及发展前景分析

章鱼作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海产品，富含多种营养物质，深受消费者喜爱。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，章鱼成为了人们日常餐桌上的美食之一，因此章鱼加工行业也得到了迅猛的发展。

随着生活节奏加快，“懒人经济”“宅经济”盛行，人们越来越追求方便快捷的消费方式。国内水产品市场增长的同时，还呈现出追求便捷化、差异化、品质化的消费态势。

我国水产品消费目前存在区域差异和城乡差异，广东、浙江、江苏、山东、辽宁等沿海省份消费量高于内陆省份，农村居民消费量尚未达到《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》水产品推荐摄入量的下限。因此，我国水产品消费还将持续增长。

国内消费市场的增长，推动了水产品贸易格局的改变。据了解，2013-2021年，我国水产品贸易总量增幅达24.47%，贸易逆差由164万吨扩至868万吨。我国水产品进口主要包括来料加工原料、鱼粉、食用水产品三大类型。其中食用水产品，此前一直是出口量大于进口量，但是在2019-2020年出现贸易逆差，反映国内市场对进口水产品的需求在增大。

随着章鱼养殖和捕捞技术的不断提高，章鱼产业链不断完善，为章鱼加工行业提供了稳定、优质的原材料供应。中国章鱼加工产品在国际市场上也受到欢迎，出口量逐年增长，为章鱼加工行业提供了更大的发展空间。

章鱼养殖具有生命周期短、繁殖量高、新陈代谢快等特点，加上较高的营养价值，已成为备受关注的养殖对象。而一些技术比较成熟的养殖户表示，章鱼可食部分高达95%，蛋白质丰富，滋补功效突出，在国内外有很大市场，尤其是日本、韩国等地，每年均需进口冷冻章鱼类产品上万吨，因此养殖前景还是非常不错的。

目前来说，章鱼商业化养殖所掌握的技术其实并不够完善，主要用笼捕的章鱼苗或者底曳网捕获为种苗，大部分人并不能熟练的掌握到位。而且章鱼的取食习性具有高度选择性，通常难以达到令人满意的存活率。还有章鱼不能接受疫苗注射，所以它们并不具有较强的后天免疫力，以抵抗病菌感染，这些都是亟待解决的问题。

章鱼行业研究报告中的章鱼行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对章鱼行业进行细化分析，重点企业状况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、供需状况等，是企业了解章鱼行业市场状况必不可少的助手。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国章鱼行业发展分析与投资前景预测报告》。

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