市场供给量提升牛肉价格下降 肉牛养殖产业现状分析2024

• 陈观秋 2024年2月7日 来源：扬子晚报 四川日报 百度 1248 81
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临近春节，各类农副产品的价格通常都要小幅上涨，不过今年牛肉的价格不仅没涨，甚至还降了一些，批发价格创三年来新低。一位批发商表示，牛肉价格下降主要是由于市场供给量增加。他介绍，近几年牛肉进口数量明显增长，国产肉牛养殖量也在不断增加，如今我国已经成为世界

临近春节，各类农副产品的价格通常都要小幅上涨，不过今年牛肉的价格不仅没涨，甚至还降了一些，批发价格创三年来新低。

回顾2023年，牛肉全国批发价也在一路下滑。从2023年1月的77.88元/公斤跌至6月的73.72元/公斤。整体来看，一吨牛肉的价格在半年之内便宜了4000多元，创下近三年新低。

市场供给量提升牛肉价格下降

农业农村部数据显示，2024年1月第三周，全国牛肉价格为80.17元/公斤，相比于去年同期下跌9.5%。部分主产省份牛肉价格已经跌破70大关，售价69元/公斤。据央视财经报道，2024年春节牛肉价格可能会降到近几年来最低。

按照市场规律，春节前后由于需求增长以及用工成本增加等原因，肉价、菜价都会出现一定幅度的上涨，但今年春节牛肉价格不仅没涨，甚至还降了一些。

事实上，市场供给量提升影响了牛肉价格变动。

一位批发商表示，牛肉价格下降主要是由于市场供给量增加。他介绍，近几年牛肉进口数量明显增长，国产肉牛养殖量也在不断增加，如今我国已经成为世界上第三大肉牛养殖国。

据中研产业研究院《2024-2029年肉牛养殖产业现状及未来发展趋势分析报告》分析：

数据显示，2023年1-12月中国牛肉进口量274万吨，同比增长1.8%。除进口量增长之外，国产牛出栏量进一步提升。2022年，中国肉牛存栏量已经突破一亿头，年增长率4.1%，成为继印度、巴西之后，世界上第三大肉牛养殖国。

食品行业分析师朱丹蓬认为，牛肉消费有望在今年或明年步入细分化的节点。随着消费基数扩大，整个牛肉产品消费的金字塔出现，包括塔尖的高端牛肉，中段的进口牛肉，以及塔基的国产牛肉。未来，随着消费多元化进程中，牛肉的细分更加明确，将有助于中国牛肉销量的上升。

从产业链看上游的肉牛养殖及牛肉深加工行业，原材料供应企业以新希望、海大集团、温氏饲料等为代表;中游养殖、屠宰及加工企业包括福成股份、恒都集团、科尔沁牛业、秦宝牧业等为代表;下游消费市场企业则较为广泛，包含商超、餐饮企业等。

肉牛养殖产业现状分析

目前，我国肉牛饲养、肉牛屠宰加工行业集中度较低，各个大型企业如大连雪龙、吉林黑毛牛业、大地肉牛、秦宝牧业、福成五丰等虽具有一定的区位优势，远未形成具有全国优势的大型农牧集团。我国牛肉市场容量广阔，各大型企业的市场占有率都非常低，各个规模企业之间的市场竞争并不激烈。

行业规模化程度提升的同时，肉制品加工和养殖业务实现全流程标准化管理，机械化水平提高，市场信息得以有效传递，原材料供应和产品研发、销售衔接性加强，品牌效应显著。同时，产业链一体化经营在满足企业自身生产经营需要的同时能够丰富产品线，饲料、畜禽、生鲜肉制品和加工肉制品的全方位发展有利于规避产品类别单一以及行业波动带来的经营风险。

我们的报告《2024-2029年肉牛养殖产业现状及未来发展趋势分析报告》包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

肉牛养殖行业与上下游的之间关联性是较为紧密的，上游是下游的发展基础，而下游的发展反作用于上游产业的不断跟进。行业的发展将带动上游行业的发展，本行业的规模化程度快速提升也将推动农产品种植行业、肉牛养殖行业和疫苗药品生产行业向规模化和市场化转型。同时，上游行业的发展也会影响行业的发展。

在肉牛养殖领域，高端品种肉牛养殖技术门槛较高，国内高端肉牛养殖的订单主要来源于高端餐饮企业采购，市场渗透率率一直处于较低水平，预计未来高端肉牛养殖国产化率渗透空间较大。另外随着居民收入的提高和消费升级的到来，市场对高端肉牛养殖的需求将迅速增长。

报告根据肉牛养殖行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国肉牛养殖行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国肉牛养殖行业将面临的机遇与挑战，对肉牛养殖行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

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