超市饮料越来越贵? 饮料行业市场机遇深度调研分析2024

• 方蔓桃 2024年2月7日 来源：百度 805 49
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为确保饮料行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解饮料行业的发展态势，创新前沿

饮料即饮品，是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超过0.5%的制品，饮料也可以分为饮料浓浆或固体形态。

并将饮料分为包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料(汽水)、特殊用途饮料、风味饮料、茶(类)饮料、咖啡(类)饮料、植物饮料、固体饮料、其他类饮料共11大类。

饮料是一种既可以满足消费者即时需求，又可以具有提神、补充水分和营养等功能性的快消品，改革开放以来，饮料产业已经成为中国的新兴行业之一，为中国快消品带来新的增长点。同时随着饮料产业快速发展，在拉动经济、增加税收、带动产业上下游等方面都起着积极作用。

为确保饮料行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解饮料行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能饮料从业者抢跑转型赛道。

去年10月31日，贵州茅台宣布上调53%vol贵州茅台酒(飞天、五星)的出厂价格，平均上调幅度约20%;去年12月27日，麦当劳中国回应媒体称已调整部分产品价格，平均涨幅约3%;去年11月1日一则关于康师傅饮料涨价的消息还登上微博热搜。

红星资本局注意到，事情发酵后，有不少网友表示，现在超市里卖的饮料越来越贵了，除了小瓶易拉罐汽水外，基本已经见不到3元以下的饮料产品了。

不过，城市不同，渠道商不同，饮料的价格往往也有所差异，比如大型卖场的饮料价格一般会比便利店更低。

马上赢曾发布一组线下零售监测数据，数据统计了2023年整年。数据显示，在Top100中，3元以下产品仅有10款，占比为10%左右;3-4元价格带的产品占比24%，4-5元价格带产品最多，占比29%;5-6元占比也达到了28%。

可见，3元及以下可供消费者选择的饮料种类确实不多。

不过，从用户偏好来看，选择购买5元以上饮料的消费者，其实并非大多数。

根据南方周末发布的一则问卷，在3504名受访者中，表示自己常喝5元以上饮料的用户为397人，占比11.32%;相比之下，更多消费者选择了1-3元以及3-5元的价格区间。

目前多家大型商超，发现大多数瓶装饮料的价格集中在5元至8元之间，其中5元至6元较为常见，3元钱左右的已经很难见到。在部分小型商超，几乎找不到3元以下的饮品。

数据统计了2023年整年。数据显示，在Top100中，3元以下产品仅有10款，占比为10%左右;3-4元价格带的产品占比24%，4元~5元价格带产品最多，占比29%;5-6元占比也达到了28%。可见，3元及以下可供消费者选择的饮料种类确实不多。

根据东鹏特饮的财报，企业核心原料为PET和白糖，合计占成本比重超60%。PET价格受原油价格影响，2018年，石油价格上涨导致PET价格达到历史新高，东鹏特饮同年毛利率大幅下滑;2019年，石油价格下跌导致PET价格下降，东鹏特饮毛利率也有所回升;2022年PET价格再次走高，企业毛利率大幅下滑。

受PET价格影响较大的还有农夫山泉。招股书显示，2019年农夫山泉PET成本为33.82亿元，占销售成本总额的31.6%，占收入的14.1%。 近年来PET的价格走势与农夫山泉的毛利率也是显著负相关，可以十分直观地看出PET价格变动对农夫山泉“赚钱”能力的影响。难怪会有网友调侃：农夫山泉不是大自然的搬运工，只是塑料瓶的搬运工。

总的来说，近年来饮料厂商宣布涨价已十分常见，目前市面上3元以下的饮料占比也越来越少，但5元以下价格的饮料仍是消费者的主要需求。

饮料行业市场机遇分析

目前来看，0糖气泡水、无糖茶饮等细分品类正在迅速崛起，并有可能颠覆传统的细分品类。整体来看，目前我国的软饮市场，呈现出快速增长、多元化发展、竞争激烈的特点。

此外，软饮料消费者以30岁以下的年轻群体为主，这个群体总体对价格不敏感。根据其调查数据，以碳酸饮料为例，年轻人每月在碳酸饮料上的消费支出，50元到100元的占比最高，达到46.4%。50元以下占36.5%，100元到300元之间的占据14.5%。说明该群体在日常消费中对饮料的需求偏向刚性。

电商平台的数据也体现了这一点。消费数据平台星图数据显示，在刚刚过去的“双十一”，食品饮料全网销售额558亿，占比5.7%，相比2022年增长39亿，提高了0.5个百分点。

一面是饮料厂商涨价，一面是市场正寻求消费降级。就如京东在最新的消费趋势报告中指出：“消费者愿意买贵的，不愿买贵了。”2024年，饮料品牌商将不得不在这种看似“割裂”的趋势下寻求发展机会。

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更多内容可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国饮料行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。

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