2024橄榄油行业发展现状及进出口市场分析

• 黄文玉 2024年2月18日 来源：互联网 FAO 中国海关 1281 84
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原生橄榄油是指直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，完全不经化学处理，味道、色泽和营养成分都得以保留的橄榄油。原生橄榄油的油质极佳、颜色明亮、香味独特，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。原生橄榄油分为三个级别：特级原生、优质原生和

随着人们对健康饮食的重视，橄榄油作为一种健康的食用油，在全球范围内受到越来越多的消费者喜爱。地中海饮食文化的流行也进一步推动了橄榄油在全球的消费增长。据统计，近年来全球橄榄油的消费量呈现出稳步增长的趋势。

原生橄榄油是指直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，完全不经化学处理，味道、色泽和营养成分都得以保留的橄榄油。原生橄榄油的油质极佳、颜色明亮、香味独特，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。原生橄榄油分为三个级别：特级原生、优质原生和普通原生。特级原生橄榄油质量最高，最大酸度≤0.8%，是最高品质的橄榄油。橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，(剩余物通过化学法提取橄榄果渣油)是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像中国的枣。每年的3至6月，是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色过渡到红色，紫色，最后变黑。11月至次年2月是果实的采摘季节。油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。

橄榄油行业市场发展现状分析

橄榄油的生产主要集中在地中海沿岸国家，如西班牙、意大利、希腊等。这些国家拥有适宜的气候和土壤条件，使得油橄榄树得以良好生长，从而生产出高质量的橄榄油。此外，近年来一些非传统橄榄油生产国家，如中国、澳大利亚等，也开始发展橄榄油产业，但生产规模和质量仍与地中海沿岸国家存在一定差距。随着人们对健康饮食的重视，橄榄油作为一种健康的食用油，在全球范围内受到越来越多的消费者喜爱。地中海饮食文化的流行也进一步推动了橄榄油在全球的消费增长。据统计，近年来全球橄榄油的消费量呈现出稳步增长的趋势。

作为“地中海饮食”的重要组成部分的橄榄油，在世界范围内受到越来越多的消费者喜爱。橄榄油中多酚类抗氧化物、不饱和脂肪酸、油酸等成分含量丰富，具有降低胆固醇，抗氧化和预防心脏病和癌症等作用。根据美国农业部数据，2022年全球橄榄油产量为259万吨，较上年减少68万吨;消费量为275万吨，较上年减少38万吨。从库存情况来看，近几年全球橄榄油库存数量持续下滑，2019年全球橄榄油库存数量为85万吨，2022年大幅减少至34万吨，同比减少41.38%。

油橄榄为亚热带树种，是地中海气候典型植物，原产小亚细亚、地中海沿岸，目前在全球亚热带范围内均有种植。2019年全球油橄榄种植面积为1057.82万公顷，同比增长0.88%。2018年全球油橄榄产量为2188.17万吨，2019年全球油橄榄产量为1946.45万吨，同比下降11.05%。油橄榄主要集中分布于地中海沿岸希腊、意大利、西班牙等国家，2019年欧洲地区油橄榄产量为1055.26万吨，占比达54.21%;非洲地区油橄榄产量为487.81万吨，占比为25.06%;亚洲地区油橄榄产量为309.01万吨，占比15.88%;美洲地区油橄榄产量为85.75万吨，占比为4.41%;大洋洲油橄榄产量为8.62万吨，占比为0.44%。

橄榄油行业进出口市场分析

橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆固醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。

我国油橄榄主要种植于长江流域以南。我国四川成都、甘肃陇南均建立了专门的油橄榄种植基地，这些地区气温适宜、春夏秋三季降水量较大，属于亚热带季风气候，可满足油橄榄对温度、给水的要求。我国橄榄油总体产量不高，主要依赖进口。2020年我国橄榄油进口量达49863.03吨，同比下降1.1%。2020年我国橄榄油进口额为15680.69万美元，同比下降11.25%;出口额为53.1万美元，同比下降31.67%。

我国橄榄油进口来源国非常集中，2020年我国自西班牙进口橄榄油4.47万吨，进口金额为13281.24万美元，进口金额占我国进口橄榄油总金额的84.7%;自意大利进口橄榄油0.34万吨，进口金额为1544.56万美元，进口金额占比为9.85%。因进口成本增加、疫情导致消费能力下降以及竞争油种的替代效应，全球橄榄油进出口数量呈现下降态势。根据美国农业部数据，2022年全球橄榄油进口数量为109万吨，较2021年减少20万吨;出口数量为117万吨，较2021年减少24万吨。

橄榄油行业未来发展趋势及机遇分析

随着全球健康饮食趋势的兴起，消费者对健康、天然的食品需求不断增加。橄榄油作为一种富含不饱和脂肪酸的健康食用油，符合现代人对健康饮食的追求，因此其市场需求有望持续增长。随着生产技术的不断提高，橄榄油行业有望实现更高效、更环保的生产方式。例如，通过采用先进的油榨工艺、质量控制技术和可持续农业实践，可以提高橄榄油的产量和质量，同时减少对环境的负面影响。

随着全球化的深入发展，橄榄油行业的国际合作与交流日益增加。这有助于推动行业的协同创新和共同发展，为橄榄油行业的未来发展提供更多机遇。总的来说，橄榄油行业的未来发展前景看好，但也需要在应对挑战中不断创新和改进。随着健康饮食趋势的深入和技术的不断进步，橄榄油行业有望在未来实现更加繁荣和发展。

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