2023年中国橄榄油市场驱动因素分析及行业发展趋势

• 李基锦 2023年12月25日 来源：互联网 1497 99
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全球橄榄油市场规模呈现稳步扩张的态势，2023年全球橄榄油市场销售额将达到198.4亿美元，预计2030年将达到318.7亿美元，2023-2030年复合增长率(CAGR)为7.01%。其中，欧洲是全球最大的市场，2023年占有大约77.18%的市场份额。

食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，主要成分是脂肪酸，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，同时含有维生素E、植物甾醇、多酚、谷维素、角鲨烯、木脂素等多种微量天然营养物质。其中，橄榄油是从油橄榄果实中榨取的果汁油，橄榄油的营养成分丰富，符合人体营养需求，对于降低心脑血管疾病、预防糖尿病、防癌、抗衰老等均具有重要作用，被称为“绿色保健食用油”，又被冠以“植物油皇后”的美称。

根据GB/T23347—2021《橄榄油、油橄榄果渣油》，橄榄油按照加工工艺可以分为三大类，分别是初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油。

橄榄油行业现状

作为“地中海饮食”的重要组成部分的橄榄油，在世界范围内受到越来越多的消费者喜爱。橄榄油中多酚类抗氧化物、不饱和脂肪酸、油酸等成分含量丰富，具有降低胆固醇，抗氧化和预防心脏病和癌症等作用。根据美国农业部数据，2022年全球橄榄油产量为259万吨，较上年减少68万吨;消费量为275万吨，较上年减少38万吨。

从库存情况来看，近几年全球橄榄油库存数量持续下滑，2019年全球橄榄油库存数量为85万吨，2022年大幅减少至34万吨，同比减少41.38%。因进口成本增加、疫情导致消费能力下降以及竞争油种的替代效应，全球橄榄油进出口数量呈现下降态势。根据美国农业部数据，2022年全球橄榄油进口数量为109万吨，较2021年减少20万吨;出口数量为117万吨，较2021年减少24万吨。

全球橄榄油市场规模呈现稳步扩张的态势，2023年全球橄榄油市场销售额将达到198.4亿美元，预计2030年将达到318.7亿美元，2023-2030年复合增长率(CAGR)为7.01%。其中，欧洲是全球最大的市场，2023年占有大约77.18%的市场份额。

橄榄油市场驱动因素分析

健康趋势：消费者对健康饮食的关注逐渐增加，橄榄油被认为是一种健康的脂肪来源，富含单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，有助于降低心脏病风险，因此，健康趋势推动了橄榄油的需求增长。

传统饮食：橄榄油在地中海和其他地区的传统饮食中占有重要地位。人们越来越多地采纳这些传统饮食，其中橄榄油是主要成分之一，这推动了市场的增长。

烹饪多样性：橄榄油的多功能性使其适用于各种烹饪方式，包括炸、烤、凉拌和煮等，因此，橄榄油在不同菜肴的使用有所增加。

国际贸易：橄榄油是一种国际性商品，产自地中海地区，主要生产国包括西班牙、意大利、希腊和土耳其等。因此，国际贸易和出口市场对橄榄油产业的发展至关重要。

政府政策：一些橄榄油生产国家制定政策，以支持橄榄油产业的发展。这些政策可能包括农业补贴、质量标准和出口支持，对市场供应和价格产生影响。

消费者教育：消费者对橄榄油的品质和品牌有更高的认知度，他们越来越愿意支付更高的价格以获取高质量的橄榄油。因此，教育和信息传递对市场需求起到关键作用。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国橄榄油行业供需分析及发展前景研究报告》分析

橄榄油未来发展前景

橄榄油通常采用低温压榨法制取，最大程度地保留了油橄榄果中的天然营养成分。橄榄油中含有大量的不饱和脂肪酸，且油酸含量高。同时，橄榄油中富含角鲨烯、橄榄苦苷、羟基酪醇、α-生育酚、β-谷甾醇、环阿屯醇等多种功能活性成分，使得橄榄油具有独特的风味，且在保护皮肤、预防心脑血管疾病、促进骨骼生长发育、抗肿瘤、防辐射、预防糖尿病等领域展现出独特的保健功效。目前，我国油橄榄的种植面积和产量仍较小，橄榄油的消费还主要依赖进口，而且市场上的橄榄油良莠不齐，品牌混杂。橄榄油具有独特的品质与特性，应加大油橄榄产业的发展，开拓橄榄油消费市场。

橄榄油行业发展趋势

生产技术的提高：未来橄榄油生产将更依赖于现代化技术，包括自动化采摘、先进的油榨工艺和质量控制系统。这有助于提高产量、降低生产成本和确保橄榄油的一致质量。

生产效率和可持续性：橄榄油生产商将更注重可持续性。这包括采用节水农业技术、减少农药使用、废弃物管理以及清洁能源在生产中的应用，以减少对环境的负面影响。

品质保证：质量控制技术将持续进步，以确保橄榄油的高品质。这包括更精确的化学和感官评估，以检测不同品质的橄榄油，例如初榨橄榄油的特征。

区域化生产：不同产区的橄榄油产地可能会更多地强调其特定的风味特点，类似于葡萄酒产区的概念。这将促使更多的小规模橄榄油生产商推出独特的产品。

新品种和耐病品种：研究人员正在努力培育适应不同气候和病虫害的橄榄树品种，以提高产量和品质。

数字化农业：橄榄油生产业也将受益于数字化农业技术，包括使用传感器、大数据分析和人工智能来监测橄榄树生长、水分管理和病虫害控制。

市场透明度：区块链技术等可以提供更多的市场透明度，确保橄榄油的来源和品质。这有助于减少伪劣产品的出现。

生物技术和基因编辑：基因编辑技术可能会用于改进橄榄树的产量和抗病能力，从而提高橄榄油的生产效率。

了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院《2023-2028年中国橄榄油行业供需分析及发展前景研究报告》。同时, 中研普华产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。

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