2024中国外卖行业市场前瞻：外卖服务的需求将持续增长

• 黄文玉 2024年3月10日 来源：互联网 国家统计局 信通院 399 19
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外卖，是指销售供顾客带离店铺的商品(一般指自己店铺现有的)。随着人们生活水平的提高和数字化生活的普及，外卖服务已经成为人们生活中不可或缺的一部分。

随着人们生活水平的提高和数字化生活的普及，外卖服务已经成为人们生活中不可或缺的一部分。特别是在疫情期间，外卖行业更是得到了迅速的发展，消费者对于便捷、快速、多样化的餐饮需求推动了外卖市场的进一步扩张。

外卖，是指销售供顾客带离店铺的商品(一般指自己店铺现有的)。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。外卖以用户的即时洞察为核心，以大数据为驱动，围绕着本地生活服务平台打通线上和线下消费场景，线上实现交易闭环，线下通过即时配送完成交易履约，从而为更多用户提供从需求发起到商品验收的一站式服务。

外卖行业发展现状及市场竞争格局分析

数据显示，2015-2021年，中国外卖行业用户规模整体上呈上升趋势，截至2021年12月，我国网上外卖用户规模人数达到5.44亿人，相比上一年度增加了1.25亿人，为外卖行业的发展提供了充足的用户群体。同时期，除2020年外，我国外卖使用率整体上呈现出上升趋势，2020年受新冠疫情的影响，外卖使用率有所下降，但2021回升至52.7%，同比增长10.4%。近年来，我国外卖行业的用户规模不断扩大，18-30岁人群是外卖行业最大的消费群体，合计占比将近六成，外卖行业已经深入到各行各业各地区的居民生活中。

外卖行业市场竞争激烈。不仅有饿了么、美团外卖等巨头在市场中占据主导地位，还有许多小型外卖平台也在不断涌现，这使得外卖行业的价格战愈演愈烈。各平台为了争夺市场份额，不断推出各种优惠活动，同时也在努力提升服务质量，以吸引和留住用户。2017-2021年美团活跃商家数逐年增多，2021年美团活跃商家数增至880万家，增速为29.41%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国外卖行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》显示：

从2021年“Z世代”每周在家做饭的频率看，4-10的占比最大，将近一半，平均下来他们每天在家做饭1次左右。其次每周做饭3次或以下的占到36.8%，占比也较多。在家做饭的频率低也就增加了点外卖的频率，外卖市场的需求量扩大。

外卖行业也在不断探索新的技术应用。例如，无人机配送、自动驾驶送餐车等新型配送方式正在逐步试点和推广，这些技术的应用将有望提高配送效率，降低运营成本。同时，人工智能、大数据等技术也在外卖行业中得到广泛应用，使得外卖平台能够更精准地推荐菜品和优惠活动，提升用户体验。

外卖行业在发展过程中也面临一些挑战和风险。例如，食品安全问题一直是外卖行业的痛点之一。未来，外卖平台需要加强对商家的审核和监管，确保食品质量和安全。此外，随着人力成本的上升和环保要求的提高，外卖行业的运营成本也将增加。因此，外卖平台需要寻求更加高效、环保的运营方式，以降低成本并提高竞争力。

外卖行业市场未来发展趋势及前景

随着生活节奏的加快和数字化生活的普及，外卖服务的需求将持续增长。消费者对于便捷、快速、多样化的餐饮需求将推动外卖市场的进一步扩张。特别是对于一些特殊场合或特定需求，如夜宵、节日聚餐、商务宴请等，外卖服务将发挥更加重要的作用。

随着市场的不断扩大和竞争的加剧，外卖平台将更加注重用户体验和服务质量。通过提升配送速度、优化用户界面、完善售后服务等方式，外卖平台将努力赢得用户的信任和忠诚度。同时，外卖平台还将积极探索与其他行业的合作，如与餐饮企业、超市、便利店等合作，拓宽服务领域，提高盈利能力。

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