2024植物饮料行业深度调研：未来仍将保持较高速度增长

• 黄文玉 2024年4月12日 来源：互联网 777 47
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植物饮料是指以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)为原料(非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等)经加工或发酵制成的饮料制品。随着消费者对健康和环保的追求，植物饮料作为一种天然、健康、环保

近年来，植物饮料市场规模已经逐渐扩大，并且呈现出良好的增长势头。随着消费者对健康和环保的追求，植物饮料作为一种天然、健康、环保的饮品，受到了广泛的欢迎。

植物饮料是指以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)为原料(非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等)经加工或发酵制成的饮料制品。市面上常见的植物饮料有凉茶、菊花茶、冬瓜茶、椰汁、苦荞茶等。

《植物饮料卫生要求》规定了植物饮料的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，适用于以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为原料，经加工、调配的非发酵植物饮料。

植物饮料行业发展现状及细分领域产品市场分析

消费者对于植物饮料的需求不仅来自于追求健康的生活方式，还有对天然食品和饮品的需求。随着生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的消费者开始关注饮食的健康和环保性。植物饮料正好满足了这些消费者的需求，因此在市场上受到了欢迎。此外，植物饮料的口感和品质也是影响市场需求的重要因素。消费者对于产品的口感和品质要求越来越高，因此植物饮料企业需要不断创新，提高产品的口感和品质，以满足消费者的需求。

近年来我国植物蛋白饮料市场规模呈波动增长走势，2021年全国植物蛋白饮料市场规模达到1234亿元，同比增长10.47%，相较2014年全国植物蛋白饮料市场规模增加了195亿元。根据植物蛋白饮料营业收入口径测算，2021年国内植物蛋白饮料行业部分重点企业中，养元饮品、承德露露、达利食品、维维食品、欢乐家所占全国植物蛋白饮料市场份额分别为5.44%、2.04%、1.82%、1.38%、0.64%，上述5家重点企业市场份额合计为11.32%。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国植物饮料行业深度调研及投资机会分析报告》显示：

根据数据显示，豆乳饮料市场规模由2015年的163.72亿元增长至2020年的290.4亿元，期间豆乳饮料市场规模增长近127亿元。2015-2020年期间，杏仁乳饮料市场规模由32.8亿元增长至40.92亿元，期间增幅为8.12亿元。2020年核桃乳饮料与椰子乳饮料市场规模分别达到125.4亿元、187.4亿元，同比增长12.44%、23.38%。

植物饮料市场已经形成了多层次、宽领域的产品格局。除了传统的草本茶饮，新兴的功能性草本饮品也备受消费者关注。另外，植物蛋白饮料行业作为植物饮料的一个重要细分领域，市场规模也呈现出稳步增长的态势。例如，以植物果仁、果肉等为主要原料的植物蛋白饮料，以其营养丰富、口感多样的特点，吸引了大量消费者的关注。目前，植物蛋白饮料市场集中度仍然较高，但随着越来越多参与者入局，竞争格局正在发生变化，头部品牌面临来自新入局品牌的竞争压力。

政府对于健康产业的支持和政策引导也为植物饮料产业的发展提供了良好的环境。例如，政府鼓励健康食品的研发和生产，推动食品行业的转型升级。此外，健康生活方式的普及和年轻人对新颖、健康、美味的饮品的需求增加，也为植物饮料市场的扩大提供了契机。

植物饮料行业未来市场规模及发展趋势预测

据统计数据显示，过去几年内植物饮料市场年均增长率达到了15%以上，预计未来几年仍将保持较高速度增长。特别是在疫情期间，消费者更加关注身体健康，推动了植物饮料市场规模的进一步扩张。随着市场规模的扩大和消费者需求的多样化，越来越多的企业将进入植物饮料市场，竞争将更加激烈。为了在市场中脱颖而出，企业需要加强品牌建设，提高产品质量和服务水平，同时注重差异化竞争策略的制定。

植物饮料行业市场未来的发展趋势及前景看起来非常乐观。然而，企业也需要密切关注市场动态和消费者需求的变化，不断创新和提高产品质量，以适应市场的变化和发展。

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