香蕉行业市场动态监测 香蕉行业发展前景分析

• 吴澳燕 2022年12月15日 来源：中研网 百度百科 880 54
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香蕉原产亚洲东南部。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福

香蕉原产亚洲东南部。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。

香蕉，味甘，性寒，无毒。清热，润肠，解毒，养阴润燥，生津止渴。主治热病烦渴，便秘，痔血等病症。 香蕉既可生食，也可炖熟及做成香蕉干或者果脯等食用，还可制成香蕉泥(香蕉泥适合老人和儿童食用)。 此外，香蕉还可提取香蕉精，可用制作果汁、甜酒、果糖、饮料和牙膏香料等。

香蕉营养丰富、全面，是世界上最为重要的果粮兼用作物之一，贸易量位居全球农产品第四。因生长周期较短、产量高、营养全面，香蕉也是我国热带地区重要水果，香蕉产业已成为我国热区农业的支柱性产业之一。

香蕉上游领域，常用无机肥料氮肥、磷肥、钾肥等确保香蕉高产、优质。蕉地的耕作包括产前和产中耕地，在产前，需要用大中型旋耕耙、双铧犁来耕作，对粉碎后的蕉茎进行翻埋。产中，常选择耕机配套小型犁、旋耕耙、施肥器等相关机具来完成中耕、培土、施肥、除草等作业，施肥时常用施肥器进行施肥。在香蕉下游领域，香蕉除了鲜食，还可以深加工成香蕉片，烘焙成香蕉粉，制作成香蕉果酱、香蕉软糖，榨成香蕉汁等等。

香蕉行业市场动态监测

2022年9月，全国香蕉主产区总产量为93.5万吨，与上月相比，增加了23%;与去年同期相比，增加了5.2%。从历史数据来看，2021年10月~2022年9月，全国香蕉主产区总产量从123.0万吨波动至93.5万吨;每月对应的增加/减少幅度也从38.4%变化至23.0%;近一年峰值为2021年11月的126.0万吨，谷值为2022年3月、2022年4月的68.0万吨。

全国香蕉主产区产地综合平均价格为2.0元/公斤，与上月相比，基本持平;与去年同期相比，基本持平。从历史数据来看，2021年10月~2022年9月，全国香蕉主产区产地综合平均价格从2.3元/公斤波动至2.0元/公斤;每月对应的上涨/下降幅度也从12.7%变化至0.0%;近一年峰值为2022年6月的3.3元/公斤，谷值为2022年8月、2022年9月的2.0元/公斤。

全国重点监测的农产品批发市场香蕉总交易量为2.8万吨，与上月相比，减少了39.1%;与去年同期相比，减少了69.2%。从历史数据来看，2021年10月~2022年9月，全国重点监测的农产品批发市场香蕉总交易量从9.2万吨波动至2.8万吨;每月对应的增加/减少幅度也从1.1%变化至-39.1%;近一年峰值为2021年12月的9.5万吨，谷值为2022年5月的1.9万吨。

香蕉行业发展前景分析

就我国香蕉种植现状而言，香蕉不同与其他应季水果，除开冬季寒冷无法种植，春夏秋都可以种植，一般9-11月成熟，所以国内基本上全年都可以吃到香蕉，而香蕉属于其他三大水果(苹果、柑橘、梨)的替代品，整体需求受其他水果需求波动影响较大，加之香蕉属于热带亚热带水果，保存时间较短，通常未成熟时采摘，主要产地包括广东、云南、广西、海南和福建等，其他部分省份如重庆、四川和贵州等地夜游小规模种植。数据显示，目前国内香蕉主产区整体种植面积超40万公顷，其中广东占比最高。

随着国内水果种类持续增长，人们对于水果的爱好越发偏向多样性，加之我国香蕉需求增长有限，水果产业整体需求增速远高于香蕉，导致香蕉占比全国水果产量持续下降。就趋势而言，随着国内部分原来价格较高的水果种植面积和产量持续增长，其价格逐年亲民化，水果种类之间竞争持续加剧，香蕉作为主流水果的替代品占比仍有下降空间。

香蕉产业将向着深加工方向发展。由于香蕉不易保存，通过香蕉深加工，延长产业链也不失为一个解决之法，不仅可以消化更多的香蕉原料，还大大提高了产品的附加值。目前，市场上的香蕉深加工产品日趋丰富，有香蕉干、香蕉片、香蕉粉、香蕉汁、香蕉酱、香蕉酒、香蕉醋等等，但是从整体上看，香蕉深加工技术、设备相对落后，产品附加值较低，中大型加工企业不多，而国外利用香蕉已加工成很多营养丰富的食品。

目前香蕉品种趋同性高，难以满足不同生态条件和不同市场选择的需要。因此需要培育和推广种植特色蕉，创制一批优质(果实品质优、果品外观和商品性好)、丰产(株型结构好、光合性能好)、矮化(相对传统香蕉株高偏矮、抗风性好)、抗耐病、抗逆、功能性成分含量高(抗性淀粉、类胡萝ト素、类黄酮)、耐贮运的香蕉优异新种质和新品种。

针对我国香蕉种植面积“小而散”的特点，有计划向"商品化、基地化、企业化"三位一体的现代化种植业发展，通过推广水肥一体化与免耕栽培生产模式提质增效，减少成本。并逐步实现蕉园机械化，改进香蕉采收索道，完善采收处理生产线并推广应用。强化储运保鲜与加工。

香蕉行业报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年香蕉行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》。

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