韩国咖啡店近四年翻番 咖啡进口额首超10亿美元 咖啡市场发展潜力分析

• 刘明月 2023年1月9日 来源：韩国农水产食品流通公社 565 31
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据韩国农水产食品流通公社1月9日发布的统计数据，截至2022年末，咖啡饮品店数量同比增加17.4%，达到9.9万家，创下历史新高。咖啡饮品店数量逐年递增，从2018年末的4.9万家增至去年末的9.9万家，4年来的增幅高达102.1%。

韩国咖啡店近四年翻番 咖啡进口额首超10亿美元

据韩国农水产食品流通公社1月9日发布的统计数据，截至2022年末，咖啡饮品店数量同比增加17.4%，达到9.9万家，创下历史新高。咖啡饮品店数量逐年递增，从2018年末的4.9万家增至去年末的9.9万家，4年来的增幅高达102.1%。

随着韩国人的咖啡消费不断增长，咖啡进口额也大幅增加。

据关税厅(海关)发布的一项统计数据，去年1—11月咖啡进口额同比增加45.1%，为11.9035亿美元。这是韩国咖啡年进口额首超10亿美元。去年前11个月的咖啡进口额较20年前的2002年全年进口额(7142万美元)大增15.7倍。

近年来多方品牌涌入咖啡市场，意图在咖啡市场上分一杯羹。例如快餐品牌麦当劳全新升级旗下咖啡品牌麦咖啡，布局中国市场。两桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，纷纷推出了自有咖啡品牌。相关数据显示，2022年中国咖啡市场供给规模预计为21.2万吨，同比增长5.4%。

咖啡消费日趋成熟，经营业态向小型、简约的大众化咖啡店形式发展，推出咖啡加盟餐厅、咖啡推车、咖啡加盟小巴等营销模式。针对不同消费群体定位，更多的咖啡的销售业态还会陆续涌现。

咖啡行业具有高成长属性，领先于其他所有软饮品类。据灼识咨询和国际货币基金组织数据，咖啡市场 2015-2020 年 CAGR 为 13.8%，位列软饮行业 top1，预计 2020-2025 年 CAGR 为 17.2%，增速更大幅度领先其他软饮赛道， 反映出咖啡行业发展的超高景气度，咖啡企业有望享受行业成长的红利。

咖啡企业格局分析

相关数据显示，2022年中国咖啡市场供给规模预计为21.2万吨，同比增长5.4%。

目前中国咖啡行业主要公司有瑞幸咖啡、西舍咖啡、茵赫实业、永璞文化、三顿半咖啡等。从连锁化率来看，中国咖啡馆连锁率仅为 13%，独立咖啡馆占据绝对多数，随着头部 品牌的持续渗透以及消费者自身对咖啡产品的要求提升，未来连锁率将得到提升。

截至目前，我国咖啡相关企业有17万余家，其中，约有2.3万家连锁咖啡店，广东省的连锁咖啡店数量在全国各省份中位列第一。同时，广东也是我国现磨咖啡连锁品牌数量最多的省份，现磨咖啡连锁品牌及连锁咖啡店多位于中国南方城市，北方及中西部城市目前仍存在较大渗透空间。

咖啡市场发展潜力分析

咖啡产品不是中国人的常规消费必需品和强选择偏好，因此咖啡消费与居民可支配收入水平呈显著正相关。

随着国潮日益流行，“盖碗咖啡”配上古风家具、青砖红瓦等元素的“中式咖啡”受热捧，今年以来搜索热度同比提升4713%，并催热咖啡培训服务。咖啡界的跨界故事层出不穷，先有中国邮政首家邮局咖啡在厦门落地，后有运动品牌制造商李宁跨界推出自家的咖啡品牌，甚至卖鞋的老字号内联升也开起了咖啡馆。

目前，越来越多的中国人开始细品西方饮品，咖啡无疑首当其冲。相关行业数据显示，中国咖啡市场空间将不断扩大，未来10年将进入高速增长期。到2020年，中国咖啡市场消费预计可达到3000亿元。

中国共有咖啡馆10.8万家，其中，一线城市拥有咖啡馆2.1万家，占比20%;新一线城市拥有咖啡馆3.2万家，占比29%;二线城市拥有咖啡馆2.8万家，占比26%;三线及以下城市拥有咖啡馆2.7万家，占比25%。

按城市等级细分，我国咖啡馆主要位于二线及以上城市，位于二线及以上城市的咖啡馆数量占比75%;三线及以下城市的咖啡馆数量占比25%;未来，咖啡馆数量将平稳增长，预计到2023年咖啡馆数量将达到12.3万家。

《2022咖啡潮流趋势》显示，咖啡渐渐成为年轻人的社交硬通货，独立咖啡馆数量也随之增长。2022年以来，独立咖啡馆占全国总门店数的72%，上海、广州、成都独立咖啡馆的开店数量位列全国城市前三名。

随着“咖啡+”新形式的涌现，喝咖啡的场景也逐步走向细分。据了解，在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+电竞”“咖啡+老字号”“咖啡+文创”等各类跨界文化元素的融合，吸引了众多咖啡爱好者。大众点评和美团平台数据显示，今年第三季度，平台上“咖啡+艺术”关键词搜索量同比增长3025%。

就中国咖啡消费结构的明显变化而言，中国新一代消费结构的稳步增长为中国咖啡消费的稳步增长做出了贡献。数据显示，除了2018年中国咖啡豆的消费量短暂下降外，2019-2021都呈增加趋势。2021中国咖啡豆的消费量显为23.76万吨/年，增长51.82%，这主要是由于疫情后的爆炸性消费。

目前中国咖啡市场依然以速溶咖啡为主，但现磨咖啡的市场占比已经从15%上升至的36.5%，但相比于日本和美国市场63%和87%的比例仍有很大的增长空间。故瑞幸等咖啡连锁品牌仍有机会抓住中国的咖啡红利。

目前，中国咖啡消费市场主力军以年轻群体为主，这部分群体勇于尝试新鲜事物。因此，单一的咖啡饮品并不能满足他们长期的需求，咖啡品牌需要不断创新，推陈出新，善于打造拥有独特“卖点”的咖啡产品，才能够不断“刺激”消费者的购买欲望。相关数据显示，2022年中国咖啡市场需求规模预计为4809亿元，同比增长26.6%。

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